Oinniún caramelichte gu furasta mar aon de na rudan as blasta-milis agus as ioma-chruthach as urrainn dhut a dhèanamh. Le dìreach beagan ghrìtheidean (uinneanan, ìm agus ola ollaidh) agus beagan ùine faodaidh tu uinneanan milis is òrail a dhèanamh gu furasta!
Tha iad nan deagh chur-ris ri mòran shoithichean, agus gu tric bidh iad air an cleachdadh mar bhlas bunaiteach airson rudan mar brot (agus gu dearbh Soup Oinniún Frangach air a’ chòcaire slaodach ) agus casseroles agus gu dearbh foirfe airson mullach Hamburgers no pierogi clasaigeach!
Tha cuid de na cleachdaidhean as fheàrr leam airson uinneanan caramelichte a’ toirt a-steach dip oinniún caramelichte no piotsa oinniún caramelichte (le brie… agus lughdachadh balsamic cho math ceart?!)! Tha mi a’ faighinn a-mach gu bheil am binneas bho na h-uinneanan a’ paidhir gu foirfe le mias saillte no feòil! Bidh iad dha-rìribh a’ toirt biadh sam bith bho àbhaisteach gu neo-àbhaisteach!
Mar a nì thu caramelize uinneanan
Nuair a bhios tu a’ dèanamh uinneanan caramelichte, bidh iad a’ leigeil ma sgaoil na siùcaran aca a bhios an uairsin a’ caramelachadh, a’ cruthachadh cur-ris milis ach blasta ri mòran shoithichean leithid burgers, steaks, no eadhon na reasabaidhean brot as fheàrr leat!
Dè an seòrsa uinneanan a chleachdar airson uinneanan caramelichte? Tha mi a’ faighinn a-mach gu bheil uinneanan milis ag obair as fheàrr ach faodaidh tu dha-rìribh seòrsa sam bith de oinniún a chleachdadh airson caramelize.
Faodaidh tu iad a chòcaireachd air an mullach stòbha no anns an cucair slaodach agus tha an dà chuid a cheart cho blasta!
Tha an fhìor iuchair airson uinneanan caramelichte iongantach ìosal agus slaodach. Dìreach cuir beagan teas, beagan ìm, agus tòrr ùine!
Dè cho fada ’s a bheir uinneanan caramelichte?
Ma bhruich thu iad anns a 'chrockpot, bheir iad timcheall air 8 uairean a thìde. Gu litearra dìreach cuir ris na grìtheidean agus coisich air falbh! Ma bhruich thu iad air mullach an stòbha bidh iad a 'còcaireachd mòran nas luaithe ach feumaidh iad aire agus gluasad.
Tha uimhir de reasabaidhean a-muigh an sin ag ràdh gun urrainn dhut uinneanan caramelichte foirfe a chruthachadh ann am beagan mhionaidean air stòbha. Tha mi a’ guidhe gum biodh seo fìor, ach bheir cùisean math ùine agus tha na h-uinneanan sin air an toirt a-steach!
mar a chumas a 'dol convo le caileag
Tha uinneanan làn de shiùcair agus mar sin ma thèid an còcaireachd aig teòthachd àrd faodaidh iad losgadh. Tha mi air a bhith air leth soirbheachail le bhith gan còcaireachd 40-50 mionaid . Mar as slaodaiche a bhios tu gan còcaireachd, is ann as èideadh a bhios am pròiseas caramelization. Suidhich an losgaidh agad gu ìosal agus gabh do chuid ùine.
Ciamar a nì thu caramelize uinneanan gu sgiobalta?
Ma tha feum agad air caramelize uinneanan gu luath , le bhith a’ cur siùcar no prìne de shoda bèicearachd (gus an ìre pH àrdachadh agus an cuideachadh donn nas luaithe) a’ cuideachadh le bhith a’ luathachadh a’ phròiseas caramelization ach gu fìrinneach chan e biadh a th’ annta a bhios a’ còcaireachd gu sgiobalta. Ma chleachdas mi soda bèicearachd mholainn timcheall air 1/4 tsp gach punnd de uinneanan amh.
Mar a nì thu caramelize uinneanan anns a’ chucair slaodach
Tha comas aig a’ chucair slaodach uinneanan caramelichte foirfe a dhèanamh gun a bhith a’ fuireach ann am pana airson uair a thìde.
Gus uinneanan caramelichte a dhèanamh anns a 'chucair slaodach , cuir na h-uinneanan agus an ìm dhan chucair slaodach, cuir sìos e gu h-ìosal, agus bruich airson 8-12 uairean!
Cha b 'urrainn dha a bhith na b' fhasa, agus is e an toradh a th 'ann an oinniún caramelichte bòidheach agus tairgse gun a bhith duilich a bhith gan còcaireachd air stovetop.
Mar a nì thu uinneanan caramelichte a reothadh
Is fheàrr le uinneanan caramelichte ach bheir e ùine mhòr airson a dhèanamh ceart. Air an adhbhar seo, bidh mi an-còmhnaidh a’ feuchainn ri barrachd a dhèanamh.
Faodar na tha air fhàgail a reothadh gus blas a chuir ri biadh oidhche seachdaineach a gheibh blasad mar a bhithear a’ còcaireachd fad an latha!
Cumaidh iad anns a’ frids airson 4-5 latha ach faodar an reothadh cuideachd airson an cleachdadh ann an casseroles nas fhaide air adhart! Is e an dòigh as fhasa reothadh a chuir ann am baga reòiteag agus brùth gus am bi e rèidh. Aon uair ‘s gu bheil iad reòta, briseadh dheth na pìosan agus cuir iad ris an reasabaidh agad gu dìreach!
Mar as trice bidh mi gan ainmeachadh leis na tha de oinniún amh a chaidh a bhruich, leigidh seo leam an cleachdadh mar stiùireadh airson reasabaidhean ag iarraidh uinneanan caramelichte!
Cuir uinneanan caramelichte ri:
- An t-oideas meatloaf as fheàrr leotha - tairgse agus sùbailte
- Soup Oinniún Frangach dachaigh - Gu dearbh!
- Reasabaidh Patty Melt aig an taigh - A’ cur uimhir de bhlas ris!
- Còmhdaichean steak Philly Cheese - dìreach cuir còmhla ris an steak a tha air fhàgail
- Burgers Steak Salisbury - 2 chlasaig aig àm dìnnear còmhla!
5bho10bhòtaichean LèirmheasReasabaidh Mar a nì thu uinneanan caramelichte
Ùine ullachaidh10 mionaidean Ùine còcaireachd35 mionaidean Ùine IomlanCeithir. Còig mionaidean Seirbhisean8 frithealaidh Ughdar Holly Nilsson Tha uinneanan caramelichte milis milis nan deagh chur-ris ri mias sam bith agus mar mhullach foirfe airson ceapaire sam bith!Tàthchuid
- ▢6 uinneanan mòra mu thuairmeas. 2 not, seòrsa sam bith (is fheàrr leam uinneanan geal)
- ▢3 spàin-bùird ìm gun salann
- ▢aon spàin-bùird ola-chroinn-ola
- ▢½ spàin-bùird siùcar donn roghainneil, faic nota
- ▢salann airson blas
No uinneanan caramelichte le cucair slaodach
- ▢3 notaichean uinneanan sliseag
- ▢½ cupa ìm gun salann
- ▢½ teaspoon salainn
Stiùiridhean
Stòbha
- Ann am pana mòr neo-mhaide, bruich uinneanan, ìm, ola ollaidh agus siùcar donn thairis air teas meadhanach-ìosal.
- Cruthaich gu tric gus am bi e òir agus caramelichte. (Mu 45 mionaid).
Còcaire Mall
- Cuir uinneanan, ìm agus salann còmhla (chan eil feum air siùcar donn).
- Cruthaich, còmhdach agus còcaireachd air uairean ìosal 8-10.
Notaichean reasabaidh
Ma tha thu a’ cleachdadh uinneanan nas binne (uinneanan dearg, Walla Walla, vidalia) is dòcha nach bi feum agad air an siùcar dhonn leis gu bheil siùcaran nàdarra gu leòr ann leotha fhèin. Ma chleachdas tu uinneanan geal (le craiceann pàipear-buidhe-ish) bhithinn a’ moladh siùcar donn a chur ris gus cuideachadh leis a’ phròiseas caramelization.Fiosrachadh beathachaidh
Calraidhean:261,Carbohydrates:25g,Pròtain:dhàg,Saill:17g,Saill shàthaichte:10g,Cholesterol:41mg,Sòidiam:158mg,potasium:368mg,Fibre:4g,Siùcair:12g,bhiotamain A:485IU,bhiotamain C:18.7mg,Calcium:63mg,Iarann:0.5mg(Is e tuairmse a th’ ann am fiosrachadh beathachaidh a chaidh a thoirt seachad agus bidh e ag atharrachadh a rèir dòighean còcaireachd agus suaicheantasan tàthchuid a thathar a’ cleachdadh.)
CùrsaMias-taobh
