Dè a th ’ann an Slurry?

Na H-Ainmean As Fheàrr Airson Clann

Làr:

Latha Breith:

Cuir

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach

Mar a nì thu sradag: A bheil feum agad air brot, stew, no reasabaidh gravy a thiugh? Is e sradag am freagairt!

An do smaoinich thu a-riamh dè a bh ’ann an sradag? Sounds fancy, ach is e a bhith eòlach air mar a nì thu slyar foirfe aon de na dòighean còcaire dachaigh as sìmplidh a dh ’ionnsaicheas tu a-riamh!

Dè a th ’ann an Slurry?

Mar as trice bidh giodar air a dhèanamh le leaghan (uisge no broth gu tric) air a mheasgachadh le cornstarch no flùr agus air a chur ri leaghan teth gus a thiugh

Leis gu bheil giodar na leaghan stalcach tiugh tiughidh e sàsaichean agus gravy . Faodar a mheasgachadh ann an sùgh ùbhlan gus a lìonadh pie apple luath , no air a chur ri tiormaichean pan no broth bho fheòil bruich airson sabhs no gravy blasda.

Slurry vs Roux

Bidh mi tric dèan roux an àite slurry nuair a bhios tu a ’dèanamh gravy.

Ann an roux tha an aon uiread de flùr is geir (an àite a bhith air a dhèanamh le flùr is leaghan). Mar as trice bidh roux donn no bruich agus an uairsin tha an leaghan air a chur ris an roux gus a thiugh (an taca ris an rathad eile timcheall le giodar).

Mar a nì thu sradag

Cornstarch no flùr?

Faodaidh tu an dàrna cuid cornstarch no flùr a chleachdadh ann an giodar agus is e roghainn pearsanta (agus an reasabaidh a tha thu a ’dèanamh) an roghainn dha-rìribh.

Bidh cornstarch a ’toirt a-mach leaghan nas soilleire / gluasaid fhad‘ s a bheir flùr toradh neo-shoilleir. Tha mi gu pearsanta ga fhaighinn nas fhasa toradh rèidh fhaighinn le cornstarch.

Le aon seach aon, feumaidh tu cruthaich siodar , tha seo dìreach a ’ciallachadh a bhith a’ measgachadh an tiugh le uisge / broth mus cuir thu ris an leaghan.

Scurradh Cornstarch

Is e seo mo roghainn phearsanta leis nach eil e cho dualtach cnap fhaighinn (agus bidh mi a ’cleachdadh seo ann an reasabaidhean gun àireamh bho stew mairtfheòil gu sauce teriyaki .

• Measgaich pàirtean co-ionnan cornstarch agus uisge no broth (a rèir an reasabaidh).
• Whisk a-steach do ghoil leagh beagan aig an aon àm gus an ruig thu cunbhalachd a tha thu ag iarraidh.
• Leig le goil airson co-dhiù 1 mionaid.

Sciodar flùr

Ma tha thu a ’cleachdadh flùr / uisge mar an giodar agad, cuir ann am jar e agus crathadh gu math e. Cuidichidh seo le bhith a ’dèanamh cinnteach nach fhaigh thu cnapan anns a’ chreach, an stew no an brot agad!

• Cuir 3-4 spàin-bùird flùr agus ½ cupan uisge no broth a-steach do jar, crathadh FÌOR mhath gus cuir às do cnapan.
• Whisk a-steach do ghoil gus an ruig thu cunbhalachd a tha thu ag iarraidh.
• Leig le goil airson co-dhiù 1 mionaid.

Ciamar a bheir mi air falbh cnapan bho giodar?

Gus toradh cnapach a sheachnadh, dèan cinnteach gu bheil an giodar agad gu math rèidh mus cuir thu ris an leaghan agad agus whisk an-còmhnaidh fhad ‘s a tha thu a’ cur ris.

Ma tha thu air cnapan a chuir ris gun fhiosta, is e an dòigh as fheàrr air cnapan a thoirt air falbh a bhith a ’brùthadh an t-saimeant tro chriathar mogal grinn. Is e dòigh furasta eile a bhith a ’sgùradh a-mach uiread de leaghan às a’ phaban agus a ’measgachadh ann an inneal-measgachaidh beag no pròiseasar bìdh gus am bi e rèidh.

Mar a nì thu giodar

Tàthchuid

Scurradh Cornstarch

• ▢aon spàin-bùird cornstarch
• ▢aon spàin-bùird uisge no broth
• ▢dhà cupannan leaghan

Stiùireadh

Scurradh Cornstarch

• Measgaich pàirtean co-ionnan cornstarch agus uisge.
• Whisk a-steach do ghoil leagh beagan aig an aon àm gus an ruig thu cunbhalachd a tha thu ag iarraidh. Chan fhaod thu an giodar gu lèir a chleachdadh. Mas toil leat e nas tiugh, cuir beagan a bharrachd ris, no mas fheàrr leat nas taine, cuir beagan nas lugha ris.
• Leig le goil airson co-dhiù 1 mionaid.

Sciodar flùr

• Cuir flùr agus uisge a-steach do jar, crathadh FÌOR mhath gus cuir às do cnapan.
• Whisk a-steach do ghoil leagh beagan aig an aon àm gus an ruig thu cunbhalachd a tha thu ag iarraidh. Chan fhaod thu an giodar gu lèir a chleachdadh. Mas toil leat e nas tiugh, cuir beagan a bharrachd ris, no mas fheàrr leat nas taine, cuir beagan nas lugha ris.
• Leig le goil airson co-dhiù 1 mionaid.

Notaichean Recipe

Gus slurry flùr a dhèanamh

• -

1. Cuir flùr agus uisge a-steach do jar, crathadh FÌOR mhath gus cuir às do cnapan.
2. Whisk a-steach do ghoil leagh beagan aig an aon àm gus an ruig thu cunbhalachd a tha thu ag iarraidh. Chan fhaod thu an giodar gu lèir a chleachdadh. Mas toil leat e nas tiugh, cuir beagan a bharrachd ris, no mas fheàrr leat nas taine, cuir beagan nas lugha ris.
3. Leig le goil airson co-dhiù 1 mionaid.

Fiosrachadh beathachaidh

(Is e tuairmse a th ’ann am fiosrachadh beathachaidh a thèid a thoirt seachad agus bidh e ag atharrachadh a rèir dòighean còcaireachd agus suaicheantasan tàthchuid a chaidh a chleachdadh.)

Àireamhair Caloria

Làr:

Aois:

Fàs (Ann An Cm):

Cuideam (Ann An Kg):

Ìre Gnìomhachd Corporra: Aig A 'Char As Lugha Ìosal Cuibheasach Àrd Glè Àrd

Obraich A-Mach

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach