Tha ionnsachadh mar a stiùireas tu glasraich mar innleachd a dh ’fheumas a bhith aig a h-uile còcaire. Turraisg air glasraich aca a chumail beathachadh, dath, inneach, cumadh, agus blas còrr sam bith eile dòigh air còcaireachd. Ma tha na h-adhbharan nach eil gu leòr, leig seo toirt a chreidsinn thu a 'feuchainn ri dòigh seo -' seòladh glasraich tha e furasta.
Glasraich gu smùid
An urrainnear gach glasraich a steamadh agus a fhrithealadh? Tha mòran a 'smaoineachadh còcairean an fhreagairt a tha e. Tha na glasraich as fheàrr a ’toirt a-steach na leanas:
- Broccoli
- Curranan
- Zucchini
- Pònairean uaine
- Squash buidhe
- Kale
- Spinach
- Buinneagan a ’Bhruiseil
- Asparagus
- Uinneanan
- Potatoes
- Càl
- Cauliflower
- Bok choy
- Balgan-buachair
- Beets
- Casseroles sìmplidh
- Yams còcaireachd
- Beachdan dìnnear furasta
Stiùireadh airson Mar as urrainn dhut glasraich a ghoid
Tha basgaid bàta-smùid stàilinn air leth freagarrach airson a bhith a ’smùid do churrain, càl, agus glasraich eile. Cuir na glasraich air an nighe, air an rùsgadh agus air an sliseag anns a ’bhasgaid agus tèarainte a’ bhasgaid anns a ’phaban. Feumaidh tòrr uisge a bhith anns a ’phaban, ach chan eil uimhir is gum bi an t-uisge a’ suathadh aig bonn basgaid a ’bhàta-smùid oir bu chòir na glasraich a chuir dheth thairis air an uisge ghoileach, chan ann. Tionndaidh an teas meadhanach agus feitheamh gus an uisge a ghoil. Bidh an smùid bhon uisge ghoileach a ’goil na glasraich anns a’ bhasgaid. Ma tha an t-uisge gu lèir a ’goil air falbh, faodaidh tu barrachd uisge goileach a chur ris a’ phaban.
Bàta-smùid bambù
Is toil le cuid a bhith a ’cleachdadh bàtaichean-smùid bambù an àite stàilinn. Lean an stiùireadh a thig leis an toradh seo mus cuir thu do ghlasraich am broinn a ’bhasgaid.
Dè an ìre gu smùid
Thoir smùid timcheall air aon gu dà chupa de ghlasraich slisnichte no ciùbach aig an aon àm. Ma roghnaicheas tu broccoli a chleachdadh, cha leig thu a leas a sliseag, dìreach cuir na sleaghan anns a ’bhàta-smùid. Chan fheum càl agus spinach a bhith air an sgoltadh, ach faodar an rolladh suas mar tortilla agus a chur am broinn a ’bhàta-smùid.
Thoir smùid air aon ghlasraich no cuir dhà no trì ris.
Fad na h-ùine
Dè cho fada ’s a bheir e airson glasraich a smùid? Bidh sin ag atharrachadh a rèir dè an glasraich a tha thu a ’còcaireachd. Bheir Zucchini, air a ghearradh ann an sliseagan 1/4-òirleach, 5 gu 7 mionaidean. Bidh brocoli florets, no sleaghan, a ’toirt eadar 4 gu 6 mionaidean.
Rabhadh
Dèan cinnteach gun seas thu faisg air do phana fhad ‘s a tha e a’ smùid. Cha bhith thu airson cus glasraich a dhèanamh. Cum sùil orra nuair a gheibh iad tairgse.
Seasoning
Ma thogras tu, is dòcha gun cuir thu salann, piobar dubh, no blasan eile ris na glasraich agad fhad ‘s a tha iad a’ smùid. Simply crathaidh cuid salainn a ghearradh thairis air na currain no sgudaichte càl. Faodar salann mara, ola ollaidh, agus sùgh lemon a chur ris cuideachd.
Nuair a bhios tu deiseil airson na glasraich ithe, is dòcha gum bi thu airson seusan a thoirt dhaibh le beagan ìm. Leasaichidh seo am blas ach bu chòir dhut fhathast blasad fhaighinn de ghlasraich mus cuir thu an t-ìm no an seusanachadh. Is dòcha gum faigh thu a-mach nuair a bhios tu a ’smùid do bhrocoli no caranas, nach fheum thu na spìosraidhean a bharrachd air sgàth na blasan leasaichte aca.
Air a frithealadh le cearc no iasg
Cho luath ‘s a thèid na glasraich a smùid, dè a tha math a bhith a’ frithealadh leotha? Feuch aon de na reasabaidhean sin gu h-ìosal le do ghlasraich.
- Croquette cearc, uan, ham no veal
- Cearc bèice
- Halibut
Feuch Rice
Is e biadh a th ’ann a bhith ag ithe glasraich steamed le rus bruite, bruich ann an cucair ríse no air an stòbha. Tha pasta le ola ollaidh na mhias taobh snog ri ithe le glasraich steamed.
Tlachd a ghabhail
A-nis gu bheil fios agad mar a chuireas tu glasraich air smùid, faodaidh tu an dòigh seo a chur ris na sgilean còcaireachd agad. Seòladh zucchini, uaine pònairean, squash, agus buntàta tha taghadh fallain airson ullachadh as fheàrr leat glasraich. Chan e a-mhàin gum bi am blas blasta, ach bidh thu a ’faighinn tòrr beathachaidh bho gach glasraich. Tha glanadh cuideachd na ghaoith oir chan eil panaichean meallta ann airson sgrìobadh. Tlachd a ghabhail air an roghainn sìmplidh seo gus ullachadh dè a tha math dhut!
