Tha mòran dhaoine dèidheil air giomach, ach chan eil a ’mhòr-chuid ga fhrithealadh aig an taigh leis nach eil dòigh teine cinnteach aca airson a dheasachadh, is fheàrr leotha a dhol gu taigh-bìdh sùbailte an àite sin. Ach faodaidh tu earball giomach a fhrithealadh aig an taigh airson biadh sònraichte le beagan mholaidhean agus cleasan oir tha e gu math sùbailte.
Ag ullachadh earball giomach airson na toraidhean as fheàrr
Co-dhiù a thaghas tu giomach a smùid, a phòtadh, a bhruich, a ghoil, no a chòcaireachd air a ’ghril, tionndaidh am biadh mara mìorbhuileach seo gu bhith na bhiadh gourmet. Cho fad ‘s a leanas tu stiùireadh an reasabaidh gu ceart - gu sònraichte an ùine còcaireachd agus an teòthachd - bidh an giomach juicy, blasach agus tairgse.
Artaigilean co-cheangailte- Seòrsan innealan bruich iarainn
- Dòighean air bradan a chòcaireachd
- Seòrsan de bhalgan-buachair
A ’taghadh a’ ghiomaich cheart
Chan e earbaill ghiomach a th ’ann an earbaill den t-seòrsa giomach air a fhrithealadh slàn. Tha na h-earbaill dha-rìribh na abdomen de ghiomach biorach a ’Charibbean . Tha an seòrsa biadh mara seo an-còmhnaidh air a reic reòta gus an fheòil a ghleidheadh. Lorgaidh tu earbaill ghiomach reòta aig a ’mhòr-chuid de mhòr-bhùthan. Is dòcha gum feum thu an òrdachadh ro làimh; faighnich don bhùidsear. Mar as trice cha tèid earbaill giomach ùr a reic ach ann an ceàrnaidhean far a bheil giomaich air am buain bho feumaidh an fheòil a bhith bruich agus ithe taobh a-staigh 24 uairean às deidh an earball a bhith air obrachadh.
facal co-fhaireachdainn airson athair a chall
Modh leaghaidh
A ’leaghadh earbaill ghiomach reòta airson co-dhiù sia uairean a-thìde san fhrigeradair gus dèanamh cinnteach gu bheil an fheòil cho tairgse sa ghabhas. No faodaidh tu na h-earbaill reòta, air an seuladh ann am poca plastaig, a chuir ann an uisge fuar. Leig leagh airson 1-1 / 2 gu 2 uair a thìde, ag atharrachadh an uisge gach 15 gu 20 mionaid. Tha na h-earbaill air an leaghadh aon uair ‘s gu bheil iad sùbailte. Cho luath ‘s a tha na h-earbaill air an leaghadh, feuch na dòighean còcaireachd sin gus am fear as fheàrr leat a lorg.
Earbaill ghiomach bruite
Is e goil aon de na dòighean as fhasa air am biadh mara seo ullachadh agus GiomachAn àite sam bith ag aontachadh. Is e seo an dòigh as fheàrr a chleachdadh ma tha earbaill giomach ùr agad oir cumaidh e am blas. Bidh còcaireachd ann an uisge a ’cuideachadh le bhith a’ cumail a ’ghiomaich tais, ach bidh cus còcaireachd ga dhèanamh duilich.
- Lìon stoc mòr le uisge agus cuir beagan spàinean de shalainn ris.
- Cuir earbaill ghiomach ris aon aig an aon àm, a ’dèanamh cinnteach nach cuir thu cus thairis air a’ phoit.
- Thoir gu boil thairis air teas àrd.
- Teas as ìsle gu meadhanach agus bruich airson aon mhionaid gach unnsa (m.e. bu chòir sia earbaill giomach unnsa bruich airson sia mionaidean). Tha an giomach air a dhèanamh nuair a tha an fheòil geal agus neo-shoilleir.
- Thoir air falbh earbaill ghiomach bhon uisge le clobha. Dèan cinnteach gun dòirt thu gach earball thairis air a ’phoit fhad‘ s a bheir thu air falbh e bhon uisge. Leig leis na h-earbaill fuarachadh airson beagan mhionaidean mus dèan thu seirbheis.
Tip: Gus casg a chur air earbaill ghiomach bho bhith a ’croladh fhad‘ s a bhios iad a ’còcaireachd, cuir skewer sìos meadhan nan earbaill.
ghaolach rudan a ràdh ris
Earball Giomach Broiled
Tha an dòigh còcaireachd seo air a mheas mar an dòigh as tlachdmhoire. Spàin-bùird notaichean a bhios earbaill broiled a ’dèanamh airson taisbeanadh mòr. Ach, feumaidh tu coimhead gu faiceallach gus nach bi am biadh mara a ’còcaireachd no a’ losgadh. Ma thèid a dhèanamh ceart, bidh an dòigh seo a ’toirt a-mach feòil a tha gu math tairgse agus blasda oir bidh an teas àrd a’ còcaireachd na feòla gu sgiobalta agus chan eil am blas air a lagachadh ann an uisge.
- Preheat am broiler gu àrd.
- Cuir na h-earbaill ghiomach air duilleag bèicearachd meadhanach.
- Le sgian gheur no rùsgadh cidsin, gearraich gu faiceallach mullach nan sligean giomach.
- Tarraing an t-slige fosgailte beagan agus ràith am feòil le salann, piobar, agus beagan de na luibhean is spìosraidh as fheàrr leat. Feuch thyme tiormaichte no basil. Dot gach earball le 2 ìm-bùird.
- Broil na h-earbaill ghiomach airson 5 gu 10 mionaidean, no gus am bi feòil a ’ghiomaich neo-shoilleir agus an ìm air leaghadh.
Earbaill ghiomach poached
Tha poidseadh na dhòigh nas socair airson giomach a ghoil. Cha ruig an leaghan poidseadh a-riamh goil, agus mar sin bidh an giomach a ’còcaireachd nas slaodaiche. Bidh an fheòil gu math tairgse a ’cleachdadh an dòigh seo; Biadh & fìon a ’toirt iomradh air an dòigh seo cuideachd. Tha seo cuideachd na dhòigh math air barrachd blas a chuir air a ’ghiomach, a rèir dè an leaghan poidseadh a thathas a’ cleachdadh agus dè eile a chuireas tu ris an leaghan.
Modh bunaiteach
Cleachd broth, stoc, no uisge agus grìtheidean airson blas.
- Cuir 4 cupan brot cearc, stoc èisg, no uisge ann am skillet mòr.
- Cuir grìtheidean eile ris mar sprigs de thyme no rosemary, peppercorns slàn, sliseagan lemon, stallan soilire, cloves garlic, no duilleagan bàgh.
- Teas an leaghan thairis air teas meadhanach. Cha bu chòir an leaghan poidseadh a ghoil, ach nuair a thòisicheas uachdar an leaghan a ’gluasad, cuir a’ ghiomach ris.
- Poach an giomach airson 5 gu 7 mionaidean no gus am bi na h-earbaill a ’lùbadh agus na sligean a’ tionndadh dearg soilleir.
- Thoir air falbh a ’ghiomach bhon leaghan poidseadh le clobha, a’ leigeil le leaghan sam bith drèanadh a-mach às an t-slige.
- Dèan seirbheis sa bhad.
Modh ìm
Is e earbaill ghiomach air a phoidseadh ann an ìm aon de na reasabaidhean as inntinniche air a ’phlanaid. Bidh an reasabaidh seo a ’cleachdadh earbaill ghiomach. Mura h-eil thu comhfhurtail a ’toirt air falbh na sligean thu fhèin, iarr air a’ bhùidsear no an neach-reic èisg a dhèanamh dhut. Bidh an giomach gu math tairgse agus làn blas a ’cleachdadh an dòigh còcaireachd seo.
- Cuir còmhla 1/4 cupa uisge agus 2 mhaide ìm ann am skillet mòr agus teas thairis air teas meadhanach ìosal.
- Nuair a tha an t-ìm air leaghadh, cuir 6 earbaill ghiomach air an leaghadh (air an leaghadh ma tha iad reòta). Na leig leis an leaghan a thighinn gu goil.
- Bruich an giomach airson 5 gu 6 mionaidean, agus an uairsin tionndaidh gach earball gu faiceallach. Cook airson 1 gu 2 mionaid air an dàrna taobh.
- Bidh na giomaich air an dèanamh nuair a bhios na h-earbaill a ’lùbadh agus a’ tionndadh dath nas dorcha. Bu chòir teirmiméadar feòil 145 ° F a chlàradh.
Earbaill ghiomach grilled, bakte agus steamed
Tha grunn dhòighean còcaireachd eile ann a bheir blasad mòr de ghiomach, a rèir dè as fheàrr leat.
obraichean as fheàrr airson daoine 16 bliadhna
- Faodaidh tu earbaill giomach a bhleith gus blas smocach a thoirt dha na notaichean feòla GiomachAn àite sam bith . Is e seo dòigh còcaireachd gu math sgiobalta eile a chuidicheas le blas na feòla a chumail, ach bidh an fheòil nas tiorma na dòighean còcaireachd eile. Ma bhios tu a ’fuine no a’ bleith a ’ghiomaich, roinn mullach na slige le sgian cidsin biorach gus nach bi an t-slige a’ sgàineadh anns an teas, agus parboil an giomach airson 2 mhionaid mus cuir thu na h-earbaill air a ’ghril.
- Is e earbaill giomach bèicearachd an dòigh ullachaidh as fhasa; Giomach a ’toirt fa-near cho luath agus cho sìmplidh‘ s a tha e. Bidh an giomach milis agus tairgse, ach cha bhith e cho èibhinn na ma tha an giomach air a smùid no air a phoidseadh.
- Ma tha bàta-smùid agad no ma tha bàta-smùid agad cuir a-steach airson skillet mòr, feuch am bàta-smùid a ghoid. Nì an dòigh còcaireachd socair seo cinnteach nach bi an giomach duilich, mar Giomach Maine a ’toirt iomradh. Bidh e a ’gleidheadh blas as fheàrr.
Molaidhean a bharrachd
Lean molaidhean feumail gus giomach a dhèanamh agus a fhrithealadh.
- Dèan frithealadh air na h-earbaill ghiomach le ìm leaghte agus beagan gheugan de lemon ùr. Cuir timcheall air 3 gu 4 spàin-bùird de ìm leaghte ann an ramekin agus thoir fear dha na h-aoighean agad.
- Tha forks biadh mara na dhòigh snog airson a bhith a ’frithealadh le earbaill ghiomach, oir cuidichidh iad na h-aoighean agad gus an fheòil a thoirt às an t-slige.
- Thoir aire don stiùireadh a bheirear dhut mu bhith ag ullachadh earball giomach ùr. Mura h-eil am biadh mara seo air a bruich gu sgiobalta, faodaidh bacteria fàs a dh ’fhaodadh do dhèanamh tinn.
- Thoir air falbh feòil giomach sam bith a tha air fhàgail bhon t-slige agus fuaraich gu sgiobalta e. Faodaidh tu giomach bruich a reothadh; leaghadh e san fhrigeradair mus cleachd thu e.
Dìlseachd làitheil
Na fuirich airson tachartas sònraichte gus feuchainn ri reasabaidhean earball giomach. Tha earbaill giomach còcaireachd luath agus sìmplidh. A bharrachd air an sin, tha iad uamhasach sùbailte. Faodar an cur còmhla ri steak gus dìnnear sùbh-craoibhe agus sgrathan a dhèanamh, a ghearradh suas agus a thilgeil a-steach do shailead ghiomach, no dìreach a mhealtainn le cnagan lemon agus taobh ìm leaghte.
