Is e a bhith ag ionnsachadh mar a chuireas tu icing air cèic aon de na pàirtean as spòrsail de bhith nad sgeadachadh cèic. Leis nach fhaic duine na sreathan a-staigh den chèic agad gus am bi thu a ’gearradh a-steach innte, còta snog de reothadh cudromach airson taisbeanadh math agus cuiridh e mòran ri blas a’ chèic agad. Mus tòisich thu, tha e feumail fios a bhith agad dè an seòrsa reothadh a tha thu an dùil a chleachdadh. Tha e cuideachd glic beachd soilleir a bhith agad a thaobh na tha thu airson gum bi a ’chèic chrìochnaichte agad coltach.
Mar a chuireas tu a-steach èaladh air cèic: an còta crùbach
Is e còta crumb a ’chiad sreath tana de reothadh, mar as trice blàthach, a tha air a sgaoileadh air feadh a’ chèic. Faodaidh tu tana an reothadh seo le beagan bainne gus a dhèanamh nas fhasa a sgaoileadh. Mar as trice bidh an còta crumb a ’cumail ri cromagan sam bith a dh’ fhaodadh tighinn às a chèile aig oirean a ’chèic. San dòigh sin, bidh an reothadh rèidh agus saor bho chromagan nuair a chuireas tu dàrna còta ort. Mus dèan thu, fuaraich a ’chèic gu mionaideach gus nach dealaich an còta crumb ris a’ chèic.
Artaigilean co-cheangailte- Dealbhan cèic Latha na Màthraichean
- Cèicean Latha Athraichean
- Cèicean Co-là-breith Samhraidh
Dealain-dè
Is e a bhith a ’còmhdach cèic le reothadh blàthach an roghainn as cumanta airson luchd-sgeadachaidh agus is dòcha gur e seo an dòigh as sìmplidh air mar a chuireas tu icing air cèic. Tha blas clasaigeach aig an reothadh a tha cha mhòr a h-uile duine dèidheil air, agus tha e nas sìmplidh agus nas glaine a bhith ag obair leis na measail no ganache.
- Suidhich stiallan de phàipear parchment air platter no bòrd cèic gus an àite reothadh a chumail glan.
- Chill na sreathan cèic agad san fhrigeradair no an reothadair airson 20 gu 30 mionaid gus am bi iad daingeann.
- Gearr lùban no cuachan sam bith bho mhullach nan sreathan gus an dèanamh eadhon.
- Bruich a ’chèic an-asgaidh bho chromagan, agus dòirt a-mach tomhas fialaidh de reothadh air mullach a’ chiad sreath cèic le a spatula rèidh . Mas fheàrr leat, faodaidh tu a chleachdadh baga pastraidh agus bàrr reothadh tiugh gus an icing a chur na àite.
- Sgaoil an reothadh gu cothromach. Bàrr leis an dàrna sreath cèic fuarach.
- Dollop barrachd reothadh air mullach na còmhdach sin, agus spread.
- Dèan a-rithist le barrachd shreathan ma tha sin riatanach. Dèan flip air an ìre as àirde gus am bi bidh am bonn rèidh aig mullach a ’chèic.
- Cuir còta crumb ris a ’chèic.
- Leig leis a ’chòta crumb suidhe no fuarachadh airson 15 gu 20 mionaid gus am bi an dealan-dè a’ fàs beagan.
- Dip an spatula glan glan ann an uisge teth, agus an uairsin tiormaich e le searbhadair mias. Dollop suimean libearalach de reothadh air mullach is taobhan a ’chèic, agus an uairsin rèidh leis an spatula blàth .
Fondant
Is e taois siùcair a th ’ann am Fondant a dh’ fhaodar a chuir a-mach gus a bhith rèidh, eadhon còmhdach airson cèicean. Is fheàrr leis stoidhlichean cèic pòsaidh agus amannan eireachdail eile.
- Ullaich do leannan fhèin no ceannaich fondant ro-làimh bho stòr solair bèicearachd.
- Sprinkle uachdar obrach rèidh agus prìne rollaidh le cornstarch.
- Rol a-mach am meas agus clò e le dath gel ma tha sin riatanach.
- Cùm am measadair ann am ball, air a chòmhdach gu teann le còmhdach plastaig, fhad ‘s a bhios tu a’ cruinneachadh sreathan a ’chèic agus gan reothadh le còta crùbach de shruth-dè.
- Leig leis a ’chèic fuarachadh, ma-thà reothadh le còmhdach nas tiugh de buttercream , a ’tòiseachadh aig bonn a’ chèic.
- Smooth na sreathan le spatula còmhnard no a scraper pastraidh .
- Rol a-mach am measadair gu timcheall air tighead 1/4 òirleach. Paisg gu socair e timcheall a ’phrìne rollaidh agus drape e thairis air a’ chèic.
- Cuir cuideam socair timcheall air a ’chèic gus am bi am measadair a’ cumail ris a ’bhlàthaich.
- Trim cus fondant bho bhonn a ’chèic.
Ganache
Tha reothadh Ganache na reothadh tiugh, steigeach a tha air a dhèanamh sa mhòr-chuid le seoclaid leaghte. Faodar a chuir an sàs le spatula ach gu traidiseanta thèid a dhòrtadh thairis air cèic.
- Ullaich ganache mar a chaidh a stiùireadh.
- Leig leis an ganache suidhe aig teòthachd an t-seòmair gus an tiugh e gu leòr airson sgaoileadh.
- Air an làimh eile, cuir am bobhla de ganache ann am bobhla nas motha de dh’uisge deigh, agus whisk an ganache gus am bi e tiugh gu leòr airson a sgaoileadh.
- Cleachd spatula gus ganache a chuir an sàs ann an cèic plain fuarach no cèic a chaidh a reothadh le blàthach.
- Faodaidh tu cuideachd roghnachadh an ganache a dhòrtadh gu dìreach thairis air a ’chèic. Ma shlaodas e ro fhada sìos na taobhan, sgrìobar dheth cus le spatula.
