Co-dhiù a tha thu a ’frithealadh ceviche aig apàrtaidh dìnnearno ma tha thu a ’samplachadh measgachadh de salsas aig àm tighinn còmhla, tha e cudromach am fìon ceart a thaghadh gus cur ri biadh Mexico. Faodaidh na blasan làn spìosrach anns na soithichean sin faighinn thairis air fìon fìnealta no a dhol an aghaidh dhaoine eile. Ach, bheir cuid de dh ’eadar-dhealachaidhean tlachd anns a’ phaileid agad agus àrdaichidh tu do bhiadh.
Cairt paidhir fìon airson biadh Mheicsiceo
Ma tha thu a ’frithealadh aon de na soithichean traidiseanta Mexico sin, chan urrainn dhut a dhol ceàrr leis na fìonan sin a chaidh a mholadh:
| Biadh no spìosraidh Mheicsiceo | Blasan ceannasach | Fìon a chaidh a mholadh |
|---|---|---|
| Ceviche | Biadh mara amh le citris, uinneanan agus piobair | Sauvignon Blanc |
| Carne asada agus soithichean mairtfheòil | Mairtfheòil, ceò, chiles | Garnacha |
| Carnitas | Muc-fheòil le citris, spìosraidh, agus blasan smocach | Pinot Noir |
| Mole | Cearc, feòil-mart, no porc le seoclaid beairteach agus piobair | Malbec |
| Miasan le piobair chipotle | Spìosrach agus smocach | Zinfandel |
| Miasan le jalapeño | Spìosrach agus tart | Gewürztraminer |
| Miasan le measan, leithid mango | Meal le tartain | Riesling |
| Tacos èisg | Biadh mara, gleansach, spìosraidh agus ceò | Torrontés |
| Rice le cearc / carran-creige | Earthy, milis, tomato, chilli | Fìon geal drùidhteach |
| Tamales | Sweet, spìosraidh, earthy, beef | Rioja no Tempranillo inneal-glanaidh enzyme dachaigh airson fual coin |
| Enchiladas | Tomato, geir, milis, spìosrach | Rosé tioram |
| Chili lìonta | Chiles agus càise | Albariño |
- Fiosrachadh bunaiteach mu fhìon agus molaidhean seirbheiseachaidh
- Gailearaidh de 14 Beachdan tiodhlac fìon fìor fheumail
- Gailearaidh Iùl Fìon Luchd-tòiseachaidh
Stiùireadh Càraid Fìon is Biadh Mheicsiceo
A rèir na sgìre ann am Mexico far an tàinig an reasabaidh, na grìtheidean a chaidh a chleachdadh, agus roghainnean a ’chòcaire, faodaidh biadh Mexico atharrachadh bho bhith milis agus milis gu fìor spìosrach. Gu tric, bidh na soithichean sin iom-fhillte, a ’cothlamadh blasan ris nach robh dùil gus biadh blasta a chruthachadh. Nuair a thaghas tu fìon, tha e cudromach na blasan làidir sin a chumail ann an cuimhne. Chan eil riaghailtean cruaidh luath ann, ach faodaidh beagan stiùiridhean cuideachadh.
Maids an sabhs an toiseach
Is dòcha gu bheil thu air an t-seann riaghailt a chluinntinn mu bhith a ’maidseadh feòil dhearg le fìon dearg agus feòil gheal agus biadh mara le fìon geal. Ged a bhios an stiùireadh seo gu tric ag obair glè mhath, chan eil e an-còmhnaidh a ’buntainn ri biadh Mexico. Leis gu bheil blasan làidir agus sàsaichean dian ann am mòran de shoithichean Mexico, feumaidh an sabhs no spìosraidh a ’bhidhe a bhith air thoiseach air an fheòil.
- Ma tha thu a ’frithealadh mias le sàsaichean dearga, sabhs chipotle dorcha smocach, no blas coltach ris, tagh fìon dearg le susbaint ìosal deoch làidir ge bith an e feòil dhearg no iasg am prìomh phàirt den mhias. Bhiodh Zinfandel snog na dheagh roghainn.
- Air an làimh eile, ma tha thu a ’frithealadh mias le sabhs citris aotrom no sauce stèidhichte air arbhar no càise, smaoinich air fìon geal milis is soilleir a thaghadh, leithid aMoscato.
Fìon as fheàrr airson biadh spìosrach
Air sgàth blas dian biadhan spìosrach, faodaidh iad dùbhlan a thoirt seachad nuair a thig e gu paidhrichean fìona. Mar riaghailt choitcheann, tha e nas fheàrr cumail ri fìon le susbaint ìosal deoch làidir. Neartaichidh susbaint deoch làidir nas àirde spiciness a ’bhidhe, is dòcha ag adhbhrachadh dragh agus mì-chofhurtachd. Is e fìon milis milis an roghainn as fheàrr airson soithichean spìosrach. Tha Riesling na dheagh roghainn, mar a tha Gewürztraminer. Faodaidh na h-àitichean citris ann an Riesling agus an spìosraidh caol aig Gewürztraminer seasamh ris a ’mhias spìosrach ach cha toir iad aire bho na blasan aige.
90th phàrtaidh co-là breith beachdan 9 tips
Fìon airson biadh beairteach Mheicsiceo
Faodaidh cuid de shoithichean Mexico a bhith glè bheairteach le sàsaichean geal, càise, sràcan arbhair uachdar, agus blasan slàn eile. Is e an dìomhair a bhith a ’cur ris an t-seòrsa mias seo eadar-dhealachadh a chruthachadh eadar am biadh agus am fìon. Airson sàsaichean agus soithichean beairteach, tagh fìon geal tioram, leth-thioram, no beagan milis le susbaint ìosal deoch làidir. Bhiodh Chardonnay, Moscato d'Asti, no Torrontés gun geall.
tha gaol agam ort litrichean dha bhon chridhe
Fìon airson Tex-Mex no biadh Mexico neo-thraidiseanta
Ma tha thu a ’frithealadh biadh Tex-Mex no dreach Ameireaganach de chlasaig Mheagsagach, cha leig thu leas thu fhèin a chuingealachadhlionnnoneòineanan. An àite sin, faodaidh tu Zinfandel no Sauvignon Blanc a thaghadh. Is e an iuchair a bhith a ’gearradh sàsaichean beairteach, càiseil le fìon soilleir, bodhaig.
Feuch rudeigin ùr
Chan eil ann an stiùireadh fìon agus paidhrichean a chaidh a mholadh ach molaidhean. Aig a ’cheann thall, is e am fìon ceart airson do bhiadh am fear a bheir toileachas dha na gucagan blas agad. Mura h-eil thu cinnteach dè a thaghas tu, feuch roghainn no dhà eile. Tha fìon a-muigh an sin a bheir do bhiadh Mexico bho bhlasta gu mì-chreidsinneach.
