Tha mòran dhaoine nach eil a ’tuigsinn nan eadar-dhealachaidhean ann am mezcal vs tequila. Tha an dà chuid nan toraidhean de Mheagsago agus air an tarraing bho agave, agus bidh iad gu tric air an cleachdadh gu h-eadar-mhalairteach ann an cocktails mòr-chòrdte mar am margarita no paloma. Ach, tha eadar-dhealachaidhean eadar mezcal agus tequila cuideachd, leithid an roinn far a bheil iad air an dèanamh, mar a tha iad air an dèanamh agus air an seòrsachadh, agus mar a tha iad blasad.
Mezcal vs Tequila - Coltas agus eadar-dhealachaidhean
Tha a ’chairt a leanas a’ sealltainn coltas agus eadar-dhealachaidhean eadar mezcal agus tequila.
Artaigilean co-cheangailte- 19 Tequilas as fheàrr le blas airson dòigh sam bith a dh ’òlas tu e
- Liosta de Cocktails Popular
- Deochan Cointreau mòr-chòrdte
A ’tuigsinn an eadar-dhealachaidh eadar Mezcal agus Tequila
Tha a ’chairt gu h-àrd a’ toirt seachad liosta sgiobalta den eadar-dhealachadh. Tha na prìomh eadar-dhealachaidhean a ’toirt a-steach na leanas.
1. Tha Tequila Is Mezcal, ach chan eil Mezcal an-còmhnaidh Tequila
Uiletequilatha mezcal, ach chan eil a h-uile mezcal tequila. Tha Tequila na sheòrsa de mezcal air a dhèanamh bho aon mheasgachadh de agave a tha air a tharraing a rèir cuid de phròiseasan ann an stàite Jalisco.
òrain mu luchd-gràidh air neamh
2. Far a bheil iad air an dèanamh eadar-dhealaichte
Tha beagan eadar-dhealachaidhean eadar tequila agus mezcal cho fada ri far a bheil iad air an dèanamh ann am Mexico. Ach, san fharsaingeachd, tha an roinn cinneasachaidh eadar-dhealaichte eadar an dà rud.
- Tha cha mhòr a h-uile tequila a ’tighinn bho Jalisco.
- Faodar Tequila a thoirt gu buil ann an cuid de phàirtean de cheithir stàitean Mexico eile, cuideachd: Guanajuato, Michoacán, Nayarit, agus Tamaulipas.
-
Faodar Mezcal a thoirt gu buil ann an Jalisco, ach tha e air a thoirt gu buil ann an naoi stàitean eile: Durango, Guanajuato, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosi, Tamaulipas, agus Zacatecas.
3. Bidh iad a ’cleachdadh diofar sheòrsan de Agave
Fhad ‘s a tha an dà chuid tequila agus mezcal air an toirt a-mach à cridhe agave ris an canar piña (a tha ag eadar-theangachadh gu fìonag), tha tequila air a thoirt a-mach à gorm Weber agave, agus faodar mezcal a dhèanamh bho aon de dhusanan de sheòrsan agave a’ toirt a-steach Weber gorm agus mòran eile .
àiteachan a tha a ’fastadh aig 16 gun eòlas sam bith
4. Tha an Agave air a bruich gu eadar-dhealaichte
Fhad ‘s a tha an dà chuid tequila agus mezcal air an dèanamh bho chridhe a’ phlannt agave, tha an dòigh anns a bheil iad air an giullachd ag atharrachadh. Feumar Agave a bhruich gus siùcaran fermentable a chruthachadh a tha riatanach airson deoch làidir a dhèanamh, ach tha mar a tha seo air a choileanadh gu math eadar-dhealaichte eadar tequila agus mezcal. Airson mezcal, tha agave air a ròstadh ann an slocan crèadha air an lìnigeadh le creagan làbha, agus ann an tequila tha e air a steamadh ann an àmhainnean os cionn na talmhainn.
5. Tha grùdaireachd eadar-dhealaichte
San fharsaingeachd, tha tequila dùbailte no trì-fhillte ann an stailean pot copair. Mar as trice tha mezcal air a tharraing ann am poitean crèadha.
6. Tha pròifilean blas eadar-dhealaichte
Tha na h-eadar-dhealachaidhean ann an agave a thathar a ’cleachdadh, còcaireachd, agus grùdaireachd uile a’ leantainn gu pròifilean blas eadar-dhealaichte eadar tequila agus mezcal. San fharsaingeachd, tha tequila buailteach a bhith milis, iom-fhillte, fruity, agus beagan toast bho bhith a ’fàs nas sine. Air an làimh eile, tha mezcal buailteach a bhith smocach, earthy, agus savory an taca ri tequila, agus tha blas beagan funky (ann an dòigh mhath) le notaichean fàsmhorachd, flùrrach agus / no tropaigeach.
7. Tha diofar roinnean agus seòrsachadh aca
Tha Tequila agus mezcal coltach ri chèile leis gu bheil iad le chèile air an seòrsachadh a rèir aois, agus tha gnàthasan ainmeachaidh coltach.
| Aged airson | Mezcal | Tequila |
| 0-2 mìosan | Young geal Avocado | geal an urrainn dhut post-d a chuir chun cheann-suidhe? Airgid coimhead film làn-ùine air-loidhne an-asgaidh gun luchdachadh sìos Dish |
| 2-11 mìosan | Restful | Restful |
| 1-2 bliadhna | Seann | Seann |
| 3+ bliadhna | Aois a bharrachd | Aois a bharrachd |
Bidh Mezcal cuideachd a ’tighinn ann an diofar stoidhlichean stèidhichte air mar a tha e air a dhèanamh (an aghaidh mar a tha e aois). Tha na stoidhlichean sin air am mìneachadh leis an lagh agus air an toirt a-steach don leubail. Tha na diofar stoidhlichean mezcal a ’toirt a-steach:
- Mezcal - Mezcal gnìomhachais a ’cleachdadh uidheamachd ùr-nodha agus pròiseasan grùdaireachd
- Mezcal Artesenal - Mezcal air a dhèanamh ann an sgìre shònraichte a ’cleachdadh pròiseasan artisanal sònraichte
- Mezcal Ancestral - Mezcal air a thoirt gu buil a ’cleachdadh pròiseasan gu tur traidiseanta leithid ròstadh ann an àmhainnean sloc agus aiseag a-steach do stuthan traidiseanta leithid poitean crèadha no stocan craoibhe falamh; feumaidh giollachd sinnsearachd a bhith a ’toirt a-steach snàithleanan maguey (a tha na bhall den teaghlach agave)
Faodar Tequila a bhith air a chomharrachadh ann an dà stoidhle eadar-dhealaichte, mixo agus 100% agave. Tha dath no blas air Mixto tequila agus faodar a chomharrachadh mar:
- Young
- Òr
- Òr
A ’dèanamh eadar-dhealachadh air Tequila agus Mezcal
Ged a bhios mòran dhaoine a ’cleachdadh tequila agus mezcal gu h-eadar-mhalairteach ann an cocktails, tha beagan eadar-dhealachaidhean beaga agus eadar-dhealachaidhean mòra eadar an dà rud. Is e an dòigh as fheàrr air tuigsinn mar a tha na h-eadar-dhealachaidhean sin a ’toirt buaidh air blas an spiorad a thig às a bhith a’ feuchainn grunn sheòrsan de gach fear.
