Tha fìon nas binne aig mòran dhaoine. Gu fortanach, tha grunn defìon gealrim faighinn bho leth-milis gu milis, tha mòran air an dèanamh bho na h-aon seòrsaichean a thathas a ’cleachdadh airson fìon geal tioram a dhèanamh. Gu dearbh, tha cuid de na fìon as ainmeil san t-saoghal nam meanbh-fhrìdean milis.
Sauternes agus Barsac
Tha fìon Sauternes agus Barsac a ’tighinn bho sgìre Bordeaux san Fhraing. Is e Sauternes aon de na daoine geala as ainmeil san t-saoghal, agus tha Barsac rud beag nas aithnichte. Tha fìonan fìor milseag, Sauternes agus Barsac gu math milis le notaichean tropaigeach air a ’phaileid. Tha dath Sauternes agus Barsac ann an dath bho connlach aotrom gu òr domhainn. Tha na fìonan buailteach a bhith gu math slaodach air sgàth na tha de shiùcar annta. Tha an ìre àrd siùcair cuideachd a ’leigeil leis na fìonaichean fàs gu math. Bidh cuid de na fìonaichean sin fhathast ri òl às deidh mòran deicheadan. Bidh fàs an fhìona a ’neartachadh blasan agus a’ dorchachadh dath an fhìona.
Artaigilean co-cheangailte- 24 Molaidhean airson na fìon geal tioram as fheàrr
- 4 Brandan Fìon Dearg as milis
- 17 Molaidhean fìon Eadailteach as fheàrr
Stòr iongantach de bhinneas
Thug na gràinnean Semillion, Sauvignon Blanc, agus Muscadelle anns na fìonaichean buaidh botrytis , fungas ris an canar cuideachd lobhadh uasal. Ged is dòcha nach bi fungas ann an gràinneanan a ’faireachdainn blasda, gu fìrinneach tha e a’ cur binneas agus iom-fhillteachd ri sùgh bho na h-uaighean a tha e a ’toirt buaidh, a tha a’ leantainn gu fìon milis iom-fhillte agus blasach.
Sauterns agus fìon Barsac ri fheuchainn
Ma tha thu airson na fìon milis Bordeaux seo fheuchainn, gheibh thu mòran eisimpleirean ann an diofar raointean prìsean ann am bùthan fìona. Am measg cuid airson feuchainn tha:
- Chateau d'Yquem : Is e seo am fìon Sauternes as ainmeil de na h-uile, a tha gu tric air a nochdadh anns a ’phrìs a dh’ fhaodas tòiseachadh timcheall air $ 350 agus suas. Bidh luchd-cruinneachaidh a ’sireadh fìon Chateau d’Yquem bho bhliadhnaichean math, a dh’ fhaodadh a ’phrìs àrdachadh eadhon nas motha.
- Chateau Doisy Däene : Tha am fìon Sauternes seo a ’cumail tòrr cunbhalachd bho seann fhìon gu seann fhèile agus tha e aig ìre àrdfìon milseag.
- Chateau Grillion : Is e Sauternes ruigsinneach a tha seo mar as trice air a mheas gu math le eòlaichean.
- Cluthan Chateau : Tha am fìon milis seo a ’tighinn bho Barsac, agus tha e gu math ruigsinneach an coimeas ri fìon coltach ris a dh’ fhaodadh a bhith a ’cosg grunn thursan barrachd. Bha e cuideachd ri fhaicinn ann an Duaisean Stoidhle Fìon Vivino 2019.
Riesling
Bidh fìon riesling a ’dol bho thioram gu fìor milis. Tha measgachadh mìorbhaileach de bhinneas is searbhachd anns na fìonaichean milis is milseag Riesling, a tha a ’toirt cothromachadh math don fhìon gun a bhith ro cloying. Tha rieslings ainmeil cuideachd airson blasan mèinnearach a bheir faireachdainn terroir don neach-òl (an talamh anns an deach am fìon fhàs). Tha blasan measan anns an fhìon a ’toirt a-steach ùbhlan agus apricots.
each fhaighinn air màl airson pàrtaidh co-là-breith
Far an lorgar cunnartan
Tha cuid de na Rieslings milis as fheàrr san t-saoghal a ’tighinn às a’ Ghearmailt, a bharrachd air sgìre Alsace na Frainge. Anns a ’Ghearmailt, gheibh fìon Riesling a seòrsachadh tha sin a ’conaltradh cho tioram no milis a tha e. Am measg Rieslings milis ann an òrdugh bhon fheadhainn as milis chun an fheadhainn as milis tha Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese (TBA), agus Eiswein. Bithear a ’buain na Riesling Eisweins anmoch san t-seusan, às deidh dha reothadh leigeil leis na siùcairean anns na h-uaighean a bhith a’ dùmhlachadh. Gheibh thu cuideachd Rieslings milis bho roinnean eile, cuideachd, a ’toirt a-steach Astràilia, Stàit Washington, New York, agus Oregon.
Riesling fìon ri fheuchainn
Am measg na tha a ’feuchainn ri feuchainn tha:
- Horse Heaven Hills Eroica Ice Wine Riesling : Am foghar fadalach seo Riesling bho Chateau Ste aig Washington State. Tha blasan meala agus apricots ann an neachtar milis aig winery Michelle. Bidh an Chateau a ’co-obrachadh le neach-fìona ainmeil Gearmailteach gus am fìon blasta seo a dhèanamh.
- Riseling Heroic : Tha ìre cuibheasach 91 aig an Riesling seo air Wine.com. Tha blasan orains milis aoil agus mandarin ann agus searbhachd crùbach, measan. Tha e cuideachd aig prìs ruigsinneach aig timcheall air $ 20 gach botal.
- Fritz Haag Brauneberg Juffer Spätlese Riesling : Tha an Riesling milis ach searbh seo a ’tighinn bho Mosel-Saar-Ruwr sa Ghearmailt, le blas ùbhlan agus orainsearan le cothromachadh mèinnearach.
- Dr. Loosen Riesling Eiswein : Tha am fìon seo bho sgìre Mosel sa Ghearmailt gu math milis le blasan peach, orains agus pear air a chothromachadh le searbhachd àrd.
- Trimbach Cuvee Frederic Emile : A ’Riesling bho sgìre Alsace na Frainge, tha blasan de pheitseagan, measan cloiche, agus mil anns an fhìon seo.
Vin Santo
Tha an geal milis seo a ’tighinn às an Eadailt. Tha na seòrsachan geal as cumanta de Vin Santo air an dèanamh bho fhìon-dhearcan Trebbiano agus Malvasia. Canar fìon Vin Santo gu tric fìon connlaich , leis gu bheil luchd-fìona a ’breith nan gràinneanan air am buain air mataichean connlaich, far a bheil ùine aig na h-uaighean don uisge falmhachadh agus na siùcaran a bhith a’ dìreadh. Tha stoidhlichean Vin Santo a ’dol bho thioram gu fìor milis. Tha slaodachd nas àirde aig na fìonan as binne. Leis an t-susbaint àrd siùcair ann am Vin Santo milis, bidh na fìonan a ’fàs gu math.
Fìon airson feuchainn
Ma tha thu airson Vin Santo fheuchainn, beachdaich air na roghainnean a leanas.
- San Giusto a Rentennano Vin Santo : Spìosrach agus milis, tha am fìon seo pàirtean co-ionnan searbhagach, milis agus smocach le blasan de apricots agus mil.
- Badia a Coltibuono Vin Santo : Tha blasan de mil, almon toasted agus vanilla anns an fhìon òrail blasta seo.
- Fèlsina Vin Santo del Chianti Classico : Bidh blasan measan tropaigeach leithid orains agus notaichean milis mar mil agus butterscotch le beagan mholaidhean de bheathachadh agus searbhachd a ’dèanamh seo na fhìon cothromach.
- SantoWines Vinsanto : Tha dath òmar dorcha air an fhìon seo agus tha e a ’tighinn à Santorini, a’ Ghrèig. Tha blasan de chloves, apricots, vanilla, cinn-latha agus notaichean nutty, spìosrach.
Tokay
Cuideachd aithnichte mar Tokay, tha am fìon milis Ungaireach seo a ’tighinn ann an diofar ìrean de shunnd. Bidh lobhadh Noble a ’toirt buaidh air na h-uaighean sin, a’ cur doimhneachd a bharrachd agus dùmhlachd blasan. Anns an t-seòrsa fìon seo, bidh an neach-fìona a ’cleachdadh Puttonyos gus binneas fìon a thomhas. Chan eil ìrean Puttonyos nas ìsle nam fìon cho milis, le trì aig an ìre as ìsle agus sia aig a ’char as àirde ann an Tokaji Aszú. Ach, tha na trì agus ceithir ìrean chaidh cur às dha o chionn ghoirid .
Fìon airson feuchainn
Beachdaich air aon de na fìonaichean Tokay seo fheuchainn:
- Chateau Megyer Tokaji Aszu 3 Puttonyos : Is e fìon aotrom milis a tha seo le blasan de pheitseagan agus apricots.
- Label Dearg Companaidh Fìon Rìoghail Tokaji 5 Puttonyos : Bidh searbhag deas a ’cothromachadh an fhìon fìor milis seo, anns a bheil blasan measan tropaigeach.
- Disznoko Tokaji Aszu 5 Puttonyos : Tha ìre 93 cuibheasach aig an fhìon seo air Wine.com. Tha aromas làidir citris agus apricot ann le cuid de notaichean spìosrach agus searbhachd.
Fìon deigh
Faodar grape fìon geal sam bith a thionndadh gu Fìon Deighe. Bidh fìonan deighe air an dèanamh bho fhìon-dhearcan a dh ’fhanas air an fhìonain às deidh a’ chiad reothadh. Mar a bhios iad nan suidhe le reothadh orra, bidh na h-uaighean a ’dìreadh an sùgh agus am binneas, agus tha ìre siùcar fuigheall fada nas àirde aig na fìonan na an fheadhainn a bhuain ron reothadh.
Fìon airson feuchainn
Bidh mòran de luchd-fìona a ’tabhann fìon deigh. Am measg cuid airson feuchainn tha:
- Fìon-deighe Inskillin Vidal : Tha am fìon deighe blasta seo bho rubha Niagara ann an Canada le blasan blasda de shiùcar donn agus peitseagan, a bharrachd air cothromachadh snog eadar binneas agus searbhachd.
- Icewine Vidal Jackson Triggs : Bidh blasan Papaya agus mango a ’toirt lasair tropaigeach don fhìon deigh seo.
- Fìon deigh Kiona : Tha am fìon deigh seo ann an Stàit Washington a ’tabhann blasan milis de phineapple agus honeysuckle.
- Inniskillin Riseling Icewine : Fìon deighe eile à Inniskillin, tha slaodachd sioraip aig an fhear seo le notaichean de mil, giuthais, peitseagan, apricots, agus ùbhlan.
Fìon foghair fadalach
Tha fìon anmoch milis oir tha na h-uaighean a ’fuireach air an fhìon às deidh a’ bhuain thraidiseanta. Leigidh seo leis na siùcaran anns na h-uaighean cruinneachaidhean nas àirde a ruighinn, a ’cur binneas ris an fhìon a thig às. Ged nach eil iad cho milis ri fìon deigh, tha fìon foghair anmoch fhathast gu math milis.
Fìon airson feuchainn
Is e na fìonan foghair fadalach sin feuchainn:
- Hogue Cellars Riesling Late Harvest : Tha blasan apricots agus piorran anns an fhìon foghair anmoch ruigsinneach seo, a bharrachd air searbhachd crùbach gus an siùcar àrd a tha air fhàgail a chothromachadh.
- Na dèan dad milis an fhoghar : Tha am fìon ainmeil seo bho California a ’tabhann blasan de piorran spìosraichte agus tangerines.
- Husw Late Harvest Gewurztraminer : Tha Gewurztraminer ainmeil airson a phròifilean blas spìosrach. Ann am fìon foghair fadalach mar seo, bidh e a ’cruthachadh spìosraidh àlainn agus blasan measan milis, mar clove agus apricot.
- Jules Taylor Harvest Late Sauvignon Blanc : Tha notaichean de fhìon dìoghrasach, mango, citris agus giuthais anns an fhìon dath bàn seo le moladh de lemongrass. Is e fìon milseag tioram, milis a th ’ann à Marlborough, Sealan Nuadh.
Tlachd a ghabhail air fìon milis
Co-dhiù a tha thu a ’còrdadh ri aon de na fìonaichean gu h-àrd no fìon dearg milis, bidh fìon milis a’ dèanamh deagh chrìoch air biadh. Feuch cuid de na daoine geala sin, agus tha thu cinnteach gu bheil thu air do ghlacadh.
mar a leughas tu sùilean airson gaol
