Tha pìos bradan air a dheagh fhuine na rud maise. Ach 'faighinn an sin faodaidh e bhith doirbh. San fharsaingeachd, mar as motha am pìos bradan a tha thu a ’còcaireachd, is ann as fhaide a bheir e agus a chaochladh. Ach dè dha-rìribh a 'ciallachadh?
Ùine ùine airson bradan còcaireachd
Tha an ùine a bheir e airson bradan a chòcaireachd an urra ri grunn nithean. Cleachd na comhairle gus lorg an àm cheart airson do bhradain mheis.
- Airson fillidhean gun chnàmhan, gun chraiceann no air craiceann, teas an àmhainn gu 400 F. Bèicear fillet 2-òirleach-tiugh airson 18 gu 20 mionaid no gus an ruigear an teòthachd a-staigh a tha thu ag iarraidh. Thèid fillet 1-òirleach de thighead a dhèanamh ann an 10 gu 12 mionaid no nuair a ruigear an teòthachd a-staigh.
- A cnàimh-bhradan steak bu chòir a bhith fuine F follais aig 400 airson 10 mionaid gach òirlich de thiughad no gus a ruigeas e an ceart Teòthachd.
- Bèicear bradan ann am pacaid dùinte, ge bith an e parchment, foil no mias còmhdaichte a th ’ann, aig 350 F. Bruidhnidh e beagan nas luaithe agus mar sin tòisich a’ sgrùdadh an teòthachd às deidh 10 mionaidean agus ath-chòmhdaich an t-iasg gus an ruigear an teòthachd cheart.
- Dòighean air bradan a chòcaireachd
- Clàran-cuirm-chnuic
- Seòrsan innealan bruich iarainn
Thoir sùil air a ’bhradan gu tric. Tòisich a ’sgrùdadh aig timcheall air 10 mionaidean agus cùm sùil a-mach gus am bi feòil an èisg dìreach lom pinc neo-shoilleir agus gu bheil an teòthachd a-staigh a tha thu ag iarraidh air a ruighinn. Thoir air falbh a 'bhradain bho àmhainn cho luath' sa feoil a 'fàs doilleir. Serve sa bhad.
dè an òrdugh ceumannan ceart airson nigheadaireachd làimhe
Teòthachd gu Reach
Teodhachd a-staigh seòrsa sam bith de bhradan bakte, nuair a thèid a thoirt le teirmiméadar air a leughadh sa bhad, Bu chòir clàradh 145 F a rèir Rianachd Bidhe is Dhrogaichean na SA.
Ach cha mhòr nach eil collagen aig bradan agus bidh e a ’tiormachadh aig an teòthachd seo. Mòran thaighean-bìdh, pundits bìdh, agus luchd-saothrachaidh teirmiméadar a 'còcaireachd a' moladh gu 125 F .
B ’e dòigh-obrach meadhan-talmhainn a bhith a’ còcaireachd gu teòthachd a-staigh de 130 F. Às deidh fois 5-mionaid le foil teanta, bheir còcaireachd giùlan suas an t-iasg suas gu 135 F.
Lean an dàrna dà modhan-obrach a-mhàin ma tha do bhradain tùs Tha impeccable annta.
Seachain cus còcaireachd
Ge bith dè nì thu gus pìos àlainn de bhradan, chan eil overcook e. Bidh tu crìoch suas ri leth tioram agus unpalatable pìos èisg.
dè a chosgas ceartas na sìthe
Aon de na dòighean a thoirt dhut fhèin beagan wiggle overcooking seòmar gus nach eil e cho coltach 'S e ris beagan taiseachd gu pan ann an riochd fion geal, sùgh liomaid no Oilibh Ola. Bi cinnteach Cuir beagan salainn airson flavoring.
Is e dòigh eile air beagan taiseachd a thoirt a-steach a chuidicheas le bhith a ’tiormachadh an èisg ma tha e air a chòcaireachd le bhith a’ marinate a ’bhradain mus bruich thu e. Bidh iasg a ’gabhail a-steach marinades gu math luath. Tha 15 mionaidean air a 'snàmh agus a tha e deiseil ri bruich.
Teòthachd àmhainn
Rud eile a tha a ’dearbhadh dè cho fada‘ s a tha am bradan air a bhruich tha teòthachd an àmhainn. Mar as trice, bidh reasabaidhean airson bradan bèicearachd ag iarraidh teòthachd àmhainn eadar 350 F gu 400 F. Bu chòir am bradan a chuir ann an àmhainn ro-teasachaidh an-còmhnaidh. Faodaidh còcaireachd ann an àmhainn nach deach a theasachadh ro-làimh an t-iasg a thiormachadh.
Is e bradan do charaid
Chan e a-mhàin gu bheil bradan na iasg bìdh blasta, seach gu bheil e na iasg reamhar, tha e làn de omega-3s , tha clàr-innse ìosal glycemic aige, tha e ìosal ann an calaraidhean, tha feartan sabaid aillse aige, agus tonna de bhiotamain. Mar sin làimhsich bradan ceart agus bidh e na charaid dhut airson beatha.
mar a bheir thu cèir às an làr
