Is e deoch làidir, mar fhìon tioram, a th ’ann an apéritif a tha air a fhrithealadh ro bhiadh. Bidh e a ’brosnachadh a’ mhiann agus dh ’fhaodadh e a bhith air a fhrithealadh leis fhèin no le hors d’œuvres aotrom, leithid càise, antipasti, aran, no pâté.
Tha apéritifs ìosal ann an siùcar agus deoch làidir
Leis gu bheil apéritifs an dùil a bhith a ’brosnachadh am miann, cha bu chòir dhaibh mòran siùcar a ghabhail a-steach; tha tioram an-còmhnaidh nas fheàrr na milis airson brosnachadh goile. Mar an ceudna, cha bu chòir na deochan a bhith ro throm, agus cha bu chòir dhaibh a bhith àrd ann an deoch làidir oir tha na feartan sin uile a ’lughdachadh a’ mhiann an àite a bhith ga bhrosnachadh.
Artaigilean co-cheangailte- Seòrsan fìon champagne agus fìon-geur le ìomhaighean
- Gailearaidh Iùl Fìon Luchd-tòiseachaidh
- 10 Buannachdan Slàinte bho Fhìon Òil
Aperitifs cumanta
Tha mòran de apéritifs nan deochan stèidhichte air fìon, ach tha cuid eile nan spioradan. Bidh fìon daingnichte is boillsgeach a ’dèanamh deochan sònraichte ro-dìnnear, mar a bhios cocktails aotrom.
Aperitifs stèidhichte air fìon
Tha cuid de apéritifs cumanta stèidhichte air fìon a ’toirt a-steach na leanas.
- Sherry tioram: Sherryfaodaidh iad a bhith bho aotrom is tioram gu trom agus milis. Mar apéritif, tagh stoidhle aotrom, tioram de Sherry leithid Fino no Manzanilla Fina.
- Champagne tioram no fìon spìosrach :Champagneagusfìon geurfaodaidh iad cuideachd a bhith bho thioram gu milis; tagh na dreachan tioram (brut no brut a bharrachd) de Champagne Frangach no fìon boillsgeach.
- Prosecco :Proseccona fhìon Eadailteach a dh ’fhaodas a bhith tioram no milis agus spìosrach, leth-spìosrach, no còmhnard. Tagh Prosecco tioram spìosrach no leth-lìomhach (brut no brut a bharrachd).
- A ’cladhach :Is e Cava an Spàinnfreagairt do Champagne. Coltach ri Champagne, faodaidh Cava a bhith bho thioram gu milis. Tagh Cava tioram (brut).
- Sauvignon Blanc : Le caractar feurach crùbach agus luibhean,Sauvignon Blancam fìon apéritif air leth. Feuch fear bhoRoinn Marlborough Sealan Nuadhno Sancerre crisp agus blasta bhoGleann Loire na Frainge.
- Chablis: Chablis lean agus searbhagach às an FhraingRoinn fìon Burgundyna Chardonnay neo-leasaichte aig a bheil caractar mèinnearach agus saline àlainn airson a bhith a ’frithealadh gu foirfe mar apéritif.
- Fìon rosé tioram : TOfìon rosé tioram, leithid rosé à Provence san Fhraing no rosé crisp de Pinot Noir a ’dèanamh apéritif sgoinneil ro-mhin.
- Lillet Blanc: Tha Lillet Blanc na mheasgachadh de liqueurs citrus agus gràinean fìon Bordeaux a tha beagan milis agus a dh ’fhaodar a fhrithealadh no air na creagan.
- Vermouth: Vermouthna fhìon cùbhraidh is daingnichte air a chleachdadh ann an deochan measgaichte mar an clasaig Martini. Tagh vermouth tioram.
- Dubonnet : Mas fheàrr leat na apéritifs agad beagan air an taobh nas binne, is dòcha gum bi Dubonnet a ’còrdadh riut. Is e fìon milis daingnichte a th ’ann le luibhean is spìosraidh.
Spirits aperitif
Gu tric bidh blasan searbh agus susbaint siùcar ìosal aig spioradan a chleachdar mar apéritifs. An coimeas ri seòrsachan spioradan eile, tha spioradan apéritif cuideachd buailteach a bhith gu math ìosal ann an susbaint deoch làidir. Faodaidh tu spioradan apéritif òl dìreach suas, air na creagan, caolaichte le frasair, no ann an cocktails.
- Ouzo : Tha Ouzo na dheoch le blas anise a tha mòr-chòrdte sa Ghrèig. Dèan seirbheis thairis air ciùb deighe no cuir fras de dh'uisge fìor fhuar gus an deoch a fhuarachadh beagan.
- Campari : Tha Campari na Italin appetizer . Tha lionnachadh de mheasan is luibhean ann. Dèan frithealadh air Campari le frasair sòda thairis air deigh no cleachd e ann an cocktails.
- Aperol : Liqueur Eadailteach a tha coltach ri Campari, tha Aperol nas ìsle ann an deoch làidir agus beagan nas searbh. Dèan seirbheis ann an Aperol Spritz clasaigeach (reasabaidh gu h-ìosal).
- Pernod agus Pastis : Liqueurs Frangach le blas anise a chaidh a dhèanamh an toiseach gus a dhol an àite absinthe, a ’frithealadh Pernod agus Pastis le uisge fuarach. Brùth an liqueur a-steach do ghlainne agus an uairsin dòrtadh uisge thairis air a ’mhullach. Faodaidh tu deigh a chuir ris ma thogras tu.
- Àireamh 1 aig Pimm : Tha Pimm's No. 1 na liotair stèidhichte air gin a tha daingnichte le measan, luibhean searbh agus quinine. Dèan seirbheis thairis air deigh ann an lemonade no leann ginger airson apéritif clasaigeach Breatannach.
- Raki : Tha Rakı na liqueur traidiseanta le blas Turorice no Albàinianach. Deoch e ann an glainne peilear - no ann an dòigh traidiseanta glainne air a lìonadh le pàirtean co-ionnan rakı agus uisge agus / no deigh.
Cocktails Aperitif
Faodaidh tu cuideachd cocktails apéritif a bhith agad ron dinnear. Tha na cocktails sin mar as trice gu math tioram, mòran le iomall beagan searbh.
- Negroni: Anns a ’choileach dathte seo tha Campari, gin, agus vermouth milis.
- Martini: An martini clasaigeach, air a dhèanamh an dàrna cuid le gin nobhodkaagus vermouth tioram, an apéritif foirfe ro-dìnnear.
- Vesper martini: Tha am martini tioram as fheàrr le James Bond (air a chrathadh, gun a bhith air a phiobrachadh) air a dhèanamh le gin agus Lillet Blanc.
- Aperol spritz (Spritz Veneziano): Bidh an deoch seo a ’cothlamadh 2 unnsa de Prosecco, 1¼ unsa de Aperol, agus fras de shoda thairis air deigh.
- Gin agus tonic: Tha am measgachadh mòr-chòrdte de gin tioram Lunnainn, lemon, agus uisge tonic na apéritif clasaigeach le pròifilean blas searbh agus cùbhraidh.
- Tonic bhodka: Tha an dreach nach eil cho cùbhraidh den ghin agus an tonic sìmplidh ri dhèanamh le measgachadh de bhodka agus uisge tonic air a fhrithealadh thairis air deigh.
- Kir royale: Cuir còmhla 3 unnsa de Champagne fuaraichte le ⅓ ounce de crème de cassis gus cocktail apéritif clasaigeach a chruthachadh.
Cuin a nì thu seirbheis air Apéritif
Dèan frithealadh air apéritif mar a bhios aoighean a ’tighinn a-steach don choileach uair a thìde ron dinnear. Dèan seirbheis ann an cuibhreannan nas lugha gus cumail bho bhith a ’cur cus thairis air an stamag ro bhiadh.
Aperitifs Digestive Versus
Gu tric tha troimh-chèile ann mun eadar-dhealachadh eadar apéritif agus digestif. Tha apéritif ann airson biadh a thòiseachadh agus mar sin chan eil e gu math milis, beagan searbh, agus aotrom. Thathas an dùil gun ithear cnàmhaidh às deidh biadh mar dhòigh air cnàmhadh de na tha thu dìreach air ithe a bhrosnachadh. Tha digestifs mar as trice nas truime agus nas làn bodhaig agus bidh iad gan ithe airson ‘crìoch a chur air a’ bhiadh ’mar a bhiodh tu ag ithe milseag. Mar as trice bidh iad sin a ’toirt a-steach deochan nas binne no nas àirde deoch làidir, leithidPort, Cognac noArmagnac, no Sherries nas binne mar seiridh uachdar.Fìonan milseagagus bidh fìon daingnichte milis cuideachd ag obair mar chnàmhadairean, nam measgMarsalaagusfiodh. Mar an ceudna, liquors donn deoch làidir nas àirde mar braiche singilte snog, cruinnscotch no bourbondèan cnàmhaidhean mòra.
Eachdraidh is Traidisean Apéritifs
Tha apéritifs ag èirigh bho dhualchasan còcaireachd Eòrpach, far an robh biadh air a tharraing a-mach a ’ciallachadh a bhith air a shàbhaladh. Bidh na deochan aotrom, ùrachail a ’brosnachadh na mothachaidhean gun a bhith ro mhòr, a’ toirt sùil inntinneach air toileachasan fhathast ri thighinn sa bhiadh a tha romhainn. Thàinig an teirm apéritif anns an Fhraing ann am meadhan nan 1840an mar dheoch fìon spìosrach no luibheanach anns an robh cuineine sabaid malaria. Leis a ’bhlas searbh aige, bha mòran a’ faighinn a-mach gu robh quinine gu math mì-chàilear, agus bha luibhean, spìosraidh, agus blasan nan gràinneanan a ’còmhdach searbhas an leigheis. Tha an Fhraing, an Eadailt, agus an Spàinn uile a ’tabhann na dreachan aca fhèin den apéritif, traidisean a tha air a slighe a dhèanamh a dh’ Ameireagaidh agus do phàirtean eile den t-saoghal.
Bidh Apéritifs a ’toirt seachad an fhìor thòiseachadh
Dèan seirbheis dha na h-aoighean agad apéritif gus na blasan aca a bhrosnachadh ro bhiadh mòr. Tha apéritifs nan deagh thoiseach tòiseachaidh don ath phàrtaidh agad agus faodar tlachd a ghabhail a-muigh air latha blàth no a-staigh leis an teine air oidhche fionnar. Aon uair ‘s gu bheil thu a’ co-dhùnadh, tha na deochan sin aotrom agus ùrachail agus faodaidh iad a bhith gu math tlachdmhor airson a bhith a ’sùbadh fhad‘ s a tha thu a ’feitheamh ri biadh.
