Faodaidh a bhith a ’tòiseachadh ann an saoghal an fhìona a bhith trom-inntinneach. Dha mòran, is e blas a chaidh fhaighinn a th ’ann am fìon, agus is dòcha gum feum palates neo-aithnichte tòiseachadh le fìon nas aotroma gus ionnsachadh a bhith a’ cur luach air na diofar blasan anns an fhìon mus gluais iad air adhart. Gu fortanach, tha cuid de fhìonan nam fìon math 'briseadh-a-steach' a bheir tòiseachadh air tuigse fad-beatha den deoch mhìorbhaileach seo.
mar a gheibh thu sauce tomato a-mach à lèine
A ’tòiseachadh le fìon
Chan eil aon annseòrsa fìongum bi gaol aig a h-uile neach-tòiseachaidh. Air an làimh eile, tha mòran fhìon blasta ann airson an neach a tha dèidheil air fìon feuchainn air feuchainn mus dèan thu fìon nas truime no nas cunnartaiche. Bidh mòran fhactaran a ’toirt buaidh air an toileachas a bhios luchd-tòiseachaidh a’ toirt a-steach fìon.
Artaigilean co-cheangailte- Gailearaidh Iùl Fìon Luchd-tòiseachaidh
- Fiosrachadh bunaiteach mu fhìon agus molaidhean seirbheiseachaidh
- 8 Beachdan basgaid tiodhlac fìon Eadailteach
Blas
Aig a ’char as lugha, tha a h-uile fìon ann an da-rìribh, tha sùgh grape ferment. Bidh na tha a ’toirt feartan bodhaig, cùbhraidh agus blas don fhìon an urra ri measgachadh degràinneanan, dòigh-obrach an fhìonair, agus mar a tha am fìon air a stòradh fhad ‘s a tha e a’ fàs sean. Tha luchd-òl fìona tòiseachaidh ag iarraidh cumail ris na fìonaichean sìmplidh, nach eil cho iom-fhillte gus nach cuir iad thairis air na gucagan blas. Tha fìon sìmplidh a ’toirt a-steach fìonan singilte varaked, marPinot GrigionoBarbera.
Tha mòran blasan aig fìon, a rèir an seòrsa fìon. Mar eisimpleir, tha blasan aig mòran de dhearg mar measan dorcha, leathar, tombaca, dearcan agus cherisean. Faodaidh fìon geal blasan mar toast, spìosraidh, measan citris, ùbhlan, agus piorran am measg mòran eile.
Viscosity / Corp
Ma chuala tu a-riamh cuideigin a ’toirt iomradh air‘ faireachdainn beòil ’fìon, tha iad a’ toirt iomradh air slaodachd, ciall, dè cho trom no cho aotrom sa tha am fìon a ’faireachdainn nad bheul. Mar as trice bidh leannanan fìona a ’còrdadh ri fìon a tha aotrom air a’ phaileid. Tha fìon bodhaig nas aotrom a ’toirt a-steachBeaujolais NouveauagusSauvignon Blanc.
Aromatics
Co-dhiù a tha thu a ’gabhail cùram mu aromatics fìon no nach eil, tha e an urra ri na tha thu airson a sgrùdadh a-steach do shaoghal an fhìona. Ma tha thu airson a bhith nad eòlaiche, feumaidh tu ionnsachadh mar a nì thu eadar-dhealachadh air na notaichean cùbhraidh cùbhraidh ann an seòrsa fìon sam bith. Ma tha thu dìreach airson beagan a bharrachd a thuigsinn mu na tha thu ag òl, nì na rudan bunaiteach. Tha aromatics an urra ri mòran fhactaran a ’toirt a-steach na h-uaighean, an terroir (far a bheil am fìon air fhàs), agus mar a tha am fìon aois. Tha Viognier agus Grenache nam fìon fìor àrach.
Binneas
Is fheàrr le mòran a tha ag òl fìon fìon le beagan a bharrachd milis na tha cuid de fhìon tioram a ’pàigheadh. Chan eil seo a ’ciallachadh gum feum am fìon a bhith siùcair milis, dìreach gun a bhith cho tioram tha e a’ toirt air do bheul pucker. Bidh fìon-dhearcan a ’cruthachadh fhìon ann an raon farsaing de bhinneas a tha an urra ri varietal,siùcar a tha air fhàgail, nuair a bhithear a ’buain nan gràinneanan, susbaint deoch làidir, agus na seòrsaichean gràinnean a thathas a’ cleachdadh. Tha binneas a ’dol bho dhearg tioram agus gealagan mar Cabernet Sauvignon no Chardonnay gu fìon-dhearcan milis mar Port. Airson mòran de luchd-tòiseachaidh, tha fìonan taobh a-muigh tioram mar Moscato d'Asti agus Pinot Noir gu mòr an sàs ann am fìon.
Fìon geal as fheàrr do luchd-tòiseachaidh
Tha e dha-rìribh na roghainn pearsanta co-dhiù a thòisicheas tu air an eòlas òil fìon agad le dearg no gealagan, ach san fharsaingeachd, tha e nas fheàrr tòiseachadh leisfìon geal. Is e an adhbhar airson seo gu bheil fìon geal nas aotrom bodhaig agus nas fhasa air a ’phaileid na dearg. Seo beagan ghealagan tòiseachaidh:
- Pinot Grigio : Is e aon de na fìon geal as freagarraiche air a ’mhargaidh, tha fìon Pinot Grigio bodhaig aotrom agus crùbach, an dà chuid ann an feartan crìochnachaidh agus blas. Thoir oidhirp air Santa Margherita Pinot Grigio.
- Moscato d'Asti : Tha am fìon seo beagan frizzy, far-tioram às an Eadailt na thoileachas. Tha blasan de apricots agus almoin ann, agus tha e a ’tabhann sip milis is sùgh crùbach a bhios a’ gleusadh an t-sròin mar a bhios tu ga òl.
- Riesling : Tha am fìon seo a ’dol bho thioram gu fìor mhilis, ach tha gaol air cha mhòr a h-uile duine airson a blasan citris is mèinnearach, searbhachd soilleir, agus bodhaig aotrom. Feuch Riesling Gearmailteach, no faigh tlachd à botal bho Washington State leithid Riesling Columbia Cellermaster.
- Sauvignon Blanc : Is e seo bodhaig bodhaig aotrom, ùrachail le blasan sìmplidh a tha a ’toirt a-steach kiwi agus citrus. Tha e cuideachd na fhìon samhraidh mìorbhuileach oir tha e cho ùrachail. Feuch botal bho Kim Crawford .
Fìon dearg as fheàrr airson luchd-tòiseachaidh
Dìreach mar le fìon geal, tha thu airson tòiseachadh le dearg sìmplidh. An uairsin, mar a bhios am paileas fìona agad a ’leasachadh, gluais air adhart gu na deargan iom-fhillte làn-bodhaig. Seo beagan mholaidhean airson àite leum:
- Pinot Noir : Solas gu bodhaig meadhanach agus fìor chàirdeil ri biadh, tha e cho furasta tuiteam ann an gaol le Pinot Noir eadhon ged nach eil thu dèidheil air fìon dearg. A bheil feum agad air cuid de mholaidhean? Feuch Lindeman's Bin 99, Oisean an Diabhail bho Tamar Ridge no McMurray Ranch Pinot Noir.
- Syrah : Tha Syrah agus a bràthair Astràilianach, Shiraz, mar an aon rud. Tha Shirazs Astràilia buailteach a bhith beagan air taobh a ’phiobair fhad‘ s a tha Syrahs buailteach a bhith beagan nas fruity. Airson Shiraz, tog botal de Penfold's no d'Arenberg. A thaobh nan Syrah's, feuch botal Qupe Oirthir a ’Mheadhain no Eaglepoint Ranch.
- Beaujolais Nouveau : Tha am fìon Frangach seo an dùil a bhith air mhisg òg. Bidh e a ’sgaoileadh san t-Samhain gach bliadhna agus mar as trice bidh e a’ reic a-mach ron Nollaig. Tha am fìon measan agus aotrom, às aonais tannins trom, ga fhàgail mar roghainn airson luchd-òl fìona ùr.
A ’lorg fìon as fheàrr leat
Tha fìon ann airson do thoileachadh. Co-dhiù a thòisicheas tu air do thuras fìon le bhith a ’toirt cuid de na fìonaichean as fheàrr airson molaidhean luchd-tòiseachaidh a chaidh a dhèanamh an seo no co-dhùnadh a dhol a-mach air do cheann fhèin, feuch blasad fhaighinn de ghrunn bhotail de sheòrsa sònraichte de fhìon dearg no geal gus faireachdainn fhaighinn dha-rìribh. Cleachd na goireasan a tha rim faighinn leat cuideachd. Iarr air sealbhadair bùth fìona ionadail fìon a mholadh airson palate ùr. Gu cinnteach bidh molaidhean aige a bheir gaol dhut.
