Ma tha tahini air a dhèanamh le sìol sesame hulled agus ground, is dòcha gu bheil thu a ’smaoineachadh gum faigh thu e ri taobh nan cnothan agus na sìol. Ach, le bhith a ’tuigsinn dè a th’ ann agus mar a tha e air a phacaigeadh bheir thu tuigse nas fheàrr dhut air far a bheil e suidhichte aig do ghrosair ionadail.
Dè a th ’ann agus càite an lorgar e
Tahinitha pasgan tiugh air a chleachdadh mar condiment agus tàthchuid ann an còcaireachd an Ear Mheadhanach. Ah ha! Dà chliu - an Ear Mheadhanach agus condiment.
Artaigilean co-cheangailte- Mar a nì thu creachain air am pasgadh ann am bacon
- Seòrsan de bhalgan-buachair
- Dòighean air bradan a chòcaireachd
Lean an Aisle Eadar-nàiseanta
Bidh a ’mhòr-chuid de phrìomh stòran grosaireachd an-diugh a’ cumail stàplalan bho cha mhòr a h-uile biadh cinneachail ann an sgìre ris an canar gu tric an trannsa eadar-nàiseanta.
Is dòcha nach biodh stòran no stòran ann an stòran nas lugha ann an sgìrean nas dùthchail. Mura h-eil ach glè bheag de dhaoine bho shliochd an Ear Mheadhanach a ’fuireach ann an sgìre, dh’ fhaodadh an gairm airson stòran a bhith a ’stocadh tahini a bhith caol gu ìre sam bith. Mar as trice bidh stòran gourmet ga ghiùlan, agus mas urrainn dhut grosair sònraichte an Ear Mheadhanach a lorg, tha e nas fheàrr.
Mar a thèid a reic
Is e an treas beachd a th ’agad càite am faigh thu e fios a bhith agad ciamar a thèid a reic. Tha tahini dèanta air a reic ann an cnagain, canaichean no soithichean plastaig teann air an còmhdach agus tha e seasmhach air an sgeilp gus an tèid fhosgladh, ach dh ’fhaodadh cuid de stòran a bhith ga stòradh anns an roinn fuarachaidh no reothadair.
Measgachadh Tahini ri chrìochnachadh aig an taigh air a dhèanamh le companaidhean mar Spìosraidh slàn rim faighinn ann an roinn an Ear Mheadhanach le measgachadh tioram eile.
Leis gu bheil tahini na phàirt den sgaoileadh chickpea ris an canar hummus bi tahina , is dòcha gum faigh thu e ri taobh measgachadh hummus no deiseil air an sgeilp, anns an fhrigeradair no an reothadair. Is dòcha gum faigh thu e faisg air an rus. Bidh stòran ag atharrachadh a thaobh ciamar agus càite a bheil iad a ’taisbeanadh cuid de ghrìtheidean annasach, mar sin is dòcha gum feum thu a bhith a’ sealg timcheall air beagan.
Iarr air do ghrosair
Thoir sùil faisg air na condiments, san trannsa eadar-nàiseanta, agus an roinn fionnarachaidh. Mura h-eil e anns na h-earrannan sin, na biodh eagal ort faighneachd càite am faigh thu e.
Dèan Tahini aig an taigh
Mura h-urrainn dhut tahini a lorg anns a ’bhùth ghrosaireachd, tha e sìmplidh gu leòr a dhèanamh aig an taigh. Gheibhear sìol sesame amh, am prìomh ghrìtheid, am measg chnothan is sìol amh eile anns an roinn mhòr-chuid, roinn organach no roinn tàthchuid bèicearachd ann an stòr grosaireachd ruith-gu-muileann.
Mura h-urrainn dhut an lorg fhathast aig mòr-bhùth cunbhalach, feuch stòr bìdh-slàinte no margaidh fhasanta mar Whole Foods, Mariano's no Trader Joe's. Cuimhnich, tha thu ag iarraidh sìol sesame amh oir bidh thu a ’dèanamh an ròstadh thu fhèin.
Chan eil agad ach an reasabaidh furasta dà-ghrìtheid seo àmhainn agus pròiseasar bìdh.
Tàthchuid
Toradh: 1 1/2 gu 2 chupan tahini
- 2 1/2 cupan sìol sesame amh
- 3/4 cupa ola ollaidh seach-maighdeann
Stiùireadh
- Teas àmhainn gu 350 F.
- Tilg na sìol sesame amh air aon duilleag bèicearachd no barrachd gus am bi iad ann an còmhdach còmhnard. Toast airson 10 mionaidean, a ’crathadh am pana bho àm gu àm gus na sìol a thionndadh thairis gus am bi iad a’ tostadh gu cothromach.
- Thoir air falbh na sìol bhon àmhainn agus leig leotha fuarachadh gu tur.
- Cuir sìol sesame air a fhuarachadh gu fuar ann am pròiseasar bìdh leis an ola ollaidh. Pròiseas airson timcheall air dà mhionaid no mar sin gus am bi an cunbhalachd tiugh ach gun a bhith ro thiugh. Bu chòir Tahini dòrtadh gu furasta a-steach do shoitheach.
- Tha Tahini ùr as fheàrr, mar sin cleachd e sa bhad mas urrainn dhut. Faodar a stòradh aig teòthachd an t-seòmair, ach aon uair ‘s gu bheil an soitheach air fhosgladh, bu chòir a bhith air fhuarachadh gus nach bi an ola bho na sìol sesame a’ dol rancid.
- Air neo, stòraich e ann am bogsa èadhair anns an fhrigeradair airson suas ri seachdain no reothadh airson stòradh nas fhaide.
A ’cleachdadh toradh do shaothair
Tha a ’mhòr-chuid de dhaoine eòlach air tahini mar ghrìtheid annhummusagus halvah ach tha uimhir de chleachdaidhean eile ann. Beachdaich orra sin:
- Feuch ri sauce tahini a dhèanamh airson an ath rudfalafelnoceapaire pitale bhith a ’measgachadh 1/2 cuhini cuhini le 3 clòbh air a bhrùthadh garlic, 1/2 teaspoon salann kosher, 2 spàin-bùird de ola ollaidh, 1/4 sùgh lemon cupa, agus 1 teaspoon peirsil air a ghearradh gu grinn.
- Baba ghannouj(cuideachd air a litreachadh baba ghanoush ) na dip mòr-chòrdte eile a bharrachd air hummus a tha air a dhèanamh le tahini. Tha eggplant ròsta air a chur còmhla ri lemon, garlic agus barrachd ola ollaidh airson fìor mhath meze no tairgse sgaoileadh appetizer.
- Faodar Tahini a chleachdadh gus brot agus sàsaichean a dhèanamh tiugh, air a chur ri vinaigrettes uachdar airson salad, air a chleachdadh an àite an mayo ann an uighean bruichte agus air ceapairean, ann am brownies, briosgaidean agus milseagan vegan far an urrainn dha an t-ìm a chur an àite.
- Cleachd e mar a bhiodh tu a ’cleachdadh ìm cnò-bhainne le bhith ga sgaoileadh air toast le mil. No feuch e air baguette le sprinkle de shalainn mara agus dab de garlic ròsta.
Seachad air Hummus agus Halvah
Ge bith a bheil an tahini air a dhèanamh aig an taigh no air a cheannach, faodaidh tu an taois sìol sesame mìorbhuileach seo a thionndadh gu grunn bhiadhan blasda. Bidh e ag obair leis fhèin mar sauce no spread no nuair a thèid a thoirt a-steach do ghrìtheidean eile. Tha Tahini na chanabhas bàn airson a bhith a ’peantadh sàr-obair còcaireachd. Rach a-mach agus cruthaich!
