Nuair a bhios tu a ’dèanamh burgairean turcaidh, tha e cudromach am bruich aig agus aig an teòthachd cheart gus nach tiormaich iad a-mach seach gu bheil turcaidh talmhainn na phròtain cho caol. Bheir eòlas an teòthachd iomchaidh airson a 'còcaireachd diofar dhòighean-obrach a' dèanamh seo a bhith ag ullachadh biadh blasda furasta agus luath.
Teòthachd a-staigh
Feumar turcaidh talmhainn a bhruich gu teòthachd de co-dhiù 165 ° F. gus bacteria sam bith a dh ’fhaodadh a bhith anns a’ burger a mharbhadh. 'S e seo beagan nas àirde na an optimally sàbhailte Teòthachd talamh airson mairtfheòil, a tha 160 ° F. Feumaidh tu burgairean turcaidh a chòcaireachd beagan nas fhaide na hamburgers.
Artaigilean co-cheangailte- Buannachdan Burgers Tuirc
- 5 reasabaidhean Tuirc talmhainn
- Amannan còcaireachd meatloaf
Ach, cha bhith thu airson còcaireachd gu teòthachd nas àirde oir dh ’fhaodadh sin adhbhrachadh gum bi am burger turcaidh agad tioram. Gus deuchainn a dhèanamh air teòthachd nan patagan turcaidh agad, cleachd ateirmiméadar feòil didseatach.
liosta toraidh fìon is spioradan a deas
Teas Meadhanach-Àrd
Is e deagh riaghailt a th ’ann a bhith a’ còcaireachd burgairean turcaidh airson a h-uile dòigh mheadhan-àrd teas , a tha sa chumantas eadar 375 ° F agus 450 ° F. Tha còcaireachd aig teas àrd dualtach toirt air na pròtainean grèim fhaighinn, agus mar thoradh air sin bidh burger teann ann. Le bhith a ’còcaireachd aig teas ìosal nochdaidh an fheòil gu teodhachd àrd airson ùine ro fhada, ag adhbhrachadh gun tiormaich iad a-mach. Is e meadhanach-àrd an raon teòthachd foirfe oir tha e a ’ceadachadh taiseachd agus tairgse as àirde.
aillse stamag coin cho fada ri bhith beò
Grilling
Nuair a bhios tu a ’bleith burgairean turcaidh, preheat an grill gu teas meadhanach-àrd, a tha timcheall air 400 ° F gu 450 ° F sa chùis seo. Nuair a thig an grill gu teòthachd, cuir am burger gu dìreach thairis air an stòr teas gus an ruig e an teòthachd iomchaidh a-staigh. Tha an ùine a bheir seo an crochadh air meud agus tiughad agad Burger Patty. jennie-o a ’moladh gum bi am burger patty na thiugh eadhon 1/2-òirleach, a bheir timcheall air naoi mionaidean gach taobh.
Ann an Skillet
Tha a bhith a ’còcaireachd burgairean turcaidh ann an sgillet coltach ri bhith gan griolachadh, agus mar sin bidh thu airson preas a chuir air skillet gu dìreach air inneal losgaidh a tha meadhanach àrd, a tha timcheall air 400 ° F gu 450 ° F. Cho luath ‘s a thig an skillet gu teòthachd, bruich na burgairean anns an sgillet. Bidh an ùine airson còcaireachd an urra ri tiugh a ’phhatty, ach mar as trice bidh e airson patty 1/4-punnd a’ toirt timcheall air naoi mionaidean gach taobh.
Broiling
Airson broil a Fhrangach Patty talamh, a chur an àmhainn Sgeilp ann am mullach cairteal de na àmhainn agus preheat an broiler air àrd, a tha mu 500 ° F gu 550 ° F. Broil air pana broiling airson timcheall air còig gu sia mionaidean gach taobh, a rèir dè cho tiugh ‘s a tha am burger.
dè a chanas tu ann an cairt taing às deidh tiodhlacadh
A ’ròstadh
Faodaidh tu cuideachd na burgairean a chòcaireachd ann an àmhainn 375 ° F ro-theth. Cuir iad air duilleag bèicearachd le oir agus bruich iad airson timcheall air 30 mionaid gus an ruig iad 165 ° F air an taobh a-staigh.
Stove Top gu àmhainn
Is e dòigh eile air burgairean turcaidh a chòcaireachd a bhith gan sgrùdadh air an stòbha gus an donnadh agus an uairsin a ghluasad chun àmhainn gus crìoch a chuir air còcaireachd. Gus an dòigh seo a chleachdadh, rannsaich iad ann am skillet air a chuir air losgaidh meadhanach-àrd preheated (400 ° F gu 450 ° F) airson timcheall air trì mionaidean gach taobh, gus an tèid donn. An uair sin, a 'gluasad iad gu preheated 375 ° F àmhainn gus an Fhrangach a bhruich a' ruighinn 165 ° F taobh a-staigh. Bu chòir gun toir sin timcheall air 10 gu 20 mionaid a bharrachd.
Moist, burgairean tairgse an Tuirc
Bidh burgairean còcaireachd a ’còcaireachd aig an teòthachd cheart airson an dòigh a bhios tu a’ cleachdadh a ’toirt a-mach burgairean tais, tairgse an àite pucks hocaidh duilich a thiormachadh. Gus a dhèanamh do Fhrangach burgairean mar làn sùgh 'sa ghabhas, cothrom dhaibh fois dheth an teas airson mu 5 mionaidean mus frithealadh mar sin tha an sùgh urrainn reabsorb a-steach fheòil. Leis gu bheil pròtainean bheathaichean a ’leantainn orra a’ còcaireachd nuair a thèid an toirt a-mach às an stòr teas agus leigeil leotha fois a ghabhail, is dòcha gum bi thu airson do bhrocair a thoirt far an teas nuair a ruigeas e timcheall air 160 ° F agus gabh fois, air a theannadh le foil, airson còig gu 10 mionaidean. Leanaidh am burger a ’còcaireachd airson beagan mhionaidean agus èiridh e timcheall air còig ìrean ann an teòthachd mar a bhios e na laighe.
