Faodaidh cruthachadh do fhìon fhèin aig an taigh a bhith na chur-seachad spòrsail agus buannachdail. Tha an iùl coileanta seo a’ mìneachadh a’ phròiseas dèanamh fìona bunaiteach bho thoiseach gu deireadh ann an stiùireadh sìmplidh, ceum air cheum. Tha e a’ còmhdach an uidheamachd riatanach leithid carboys agus airlocks, prìomh ìrean leithid coipeadh bun-sgoile agus àrd-sgoile, agus molaidhean do luchd-tòiseachaidh. Co-dhiù a tha thu airson fìon a dhèanamh à cromag no feuchainn leis na reasabaidhean measan agad fhèin, tha an artaigil seo a’ toirt seachad am prìomh fhiosrachadh a tha a dhìth ort. Le mìneachadh air bunaitean dèanamh fìona agus goireasan feumail air an toirt a-steach, gheibh thu misneachd na botail agad fhèin de fhìon dachaigh blasta a dhèanamh. Dìreach lean am pròiseas sìmplidh, cleachd foighidinn, agus coimhead air adhart ri bhith a’ toirt deagh bheachd do charaidean leis na seann rudan dèanta le làimh.
Tha daoine air a bhith a’ dèanamh fìon airson linntean, agus an-diugh, tha dèanamh fìon dachaigh fhathast na chur-seachad mòr-chòrdte. Tha am pròiseas bunaiteach airson am fìon agad fhèin a dhèanamh aig an taigh gu math sìmplidh, agus faodaidh tu cuideachd innealan a cheannach gus cùisean a dhèanamh eadhon nas fhasa.
mar a dhèiligeas tu ri buill teaghlaich neo-thaitneach
Mar a nì thu fìon
Faodaidh tu am fìon agad fhèin a dhèanamh bho fhìon-dhearcan agus measan eile leithid ùbhlan, cherisean, peitseagan, plumaichean agus connlaich. Faodaidh tu na measan sin a cheannach ann an cruth mash no sùgh a chaidh a dhèanamh ro-làimh bho bhùth solarachaidh fìon no lionn, no faodaidh tu an sùgh fhèin. Ma tha thu ùr airson fìon a dhèanamh, tòisich le pasgan bhon bhùth fìona gus do chuideachadh a-steach don phròiseas.
Artaigilean co-cheangailte
- Dealbhan de 13 Wineries ann an Napa
- 14 fìrinnean fìona inntinneach
- Gailearaidh de 14 Beachdan Tiodhlac Fìon Fìor fheumail
Solarachaidhean fìona
Bidh feum agad air beagan stuthan bunaiteach gus tòiseachadh air am fìon agad fhèin a dhèanamh. Gheibh thu na stuthan sin aig stòran fìona nad choimhearsnachd no air-loidhne.
fàinne air a làimh dheis fàinne mheur duine
- Soitheach le mullach seachd-ghalan no nas motha: Tha seo air a chleachdadh airson aiseag bun-sgoile. Faodaidh an soitheach a bhith cho sìmplidh ri bucaid plastaig le mullach teann.
- Glasadh adhair: 'S e bhalbhaiche a tha seo a tha a' dol a-steach do tholl ann am mullach a' phrìomh ghobhar coipeadh. Tha e a’ leigeil le gasaichean teicheadh agus a’ cur casg air a’ mhullach bho bhith a’ dùnadh a-mach às a’ ghobhar.
- Spàin: Bu chòir an spàin a bhith air a dhèanamh de phlastaig agus bu chòir làmh a bhith aige a tha fada gu leòr gus ruighinn gu bonn a’ bhucaid aiseag agad.
- Sia-ghalan no soitheach glainne nas motha: Cleachdaidh tu seo airson aiseag àrd-sgoile den fhìon. Tha mòran dhaoine a 'faighinn a-mach gu bheil botal mòr, ris an canar carboy, ag obair gu math airson an adhbhair seo.
- Bung: Is e stad rubair a tha seo a tha a ’freagairt a-steach do amhach an aiseag àrd-sgoile. Tha toll innte airson a’ ghlas-adhair a ghabhail.
- Hose agus clip: Bidh feum agad air tiùb plastaig fada, tana gus am fìon a siphon bhon phrìomh bhucaid coipeadh chun aiseag àrd-sgoile. Bidh criomag a’ cuideachadh gus a chumail na àite.
- Hydrometer: Leigidh an inneal seo leat cuideam sònraichte an fhìon a dhearbhadh gus faighinn a-mach a bheil an ìre deoch làidir iomchaidh ann.
- Sanitizer: Bidh feum agad air toradh glanaidh a tha sàbhailte airson biadh gus dèanamh cinnteach nach eil truaillearan anns an fhìon, an uidheamachd no na botail agad.
- Botail fìona agus corc: Ma tha thu a 'dèanamh baidse fìona còig-ghalan àbhaisteach, bidh feum agad air dà dhusan botal fìon.
- Corcair fìona: Bidh an inneal seo a’ putadh a’ choirc a-steach don bhotal fìon lìonaidh. Tha grunn stoidhlichean eadar-dhealaichte ann, ach tha roghainn tòiseachaidh math na mhodail làimhe aig prìs ruigsinneach.
Pròiseas dèanamh fìon
Nuair a tha thu air na h-innealan agus na grìtheidean agad uile a chruinneachadh, tha thu deiseil airson tòiseachadh air am fìon agad fhèin a dhèanamh. Mar as trice bheir am pròiseas timcheall air sia mìosan bho thoiseach gu deireadh, ach tha a’ mhòr-chuid den obair air a dhèanamh aig an toiseach.
- Cleachd inneal-glanaidh gus an uidheamachd dèanamh fìon agad gu lèir a ghlanadh. Is e ceum glè chudromach a tha seo, leis gu bheil e a’ marbhadh bacteria no beirm sam bith a dh’ fhaodadh a bhith cronail no a bheir buaidh air blas an fhìon agad.
- Cuir ris an sùgh agus an uisge gus sia galan de leaghan fhaighinn. Ma tha thu ùr airson fìon a dhèanamh, lean an stiùireadh air inneal tàthchuid bhon stòr fìona as fheàrr leat. Ma tha beagan eòlais agad, feuch ri reasabaidhean fìona gus measgachadh a lorg as toil leat gu sònraichte. Cùm am measgachadh sùgh eadar 65 ° agus 75 ° F (18 ° agus 23 ° C) rè a 'mheasgachaidh.
- Thoir sùil air tromachd sònraichte a’ mheasgachaidh sùgh a’ cleachdadh an hydrometer agad. Cùm a 'gluasad a' mheasgachadh agus a 'feitheamh gus am bi an cuideam sònraichte a' tomhas os cionn 1080.
- An ath rud, cuir ris an fheòil. Tha seo a’ tighinn mar phàirt de phasgan dèanamh fìona, no faodaidh tu a cheannach air leth.
- Cuir gu teann am mullach ris a’ phrìomh fhileadair, agus stòraich e ann an àite a tha nas àirde na 70 ° agus nas ìsle na 80 ° F (21 ° agus 26.5 ° C). Tòisichidh an leaghan air aiseag. Thoir sùil air an cuideam sònraichte a-rithist a h-uile ceithir latha. Leig leis an sùgh aiseag gus an ruig e grabhataidh sònraichte nas lugha na 1.000. Mar as trice, bheir seo eadar 12 agus 16 latha.
- Nuair a tha am fìon air aiseag, gluais e chun charboy airson aiseag àrd-sgoile. Lean an stiùireadh air a’ ghoireas fìona agad, agus mar as trice bidh agad ri sulfites, stuthan-gleidhidh, agus riochdairean glanaidh a chuir ris tron cheum seo. Cleachd an siphon gus am fìon a ghluasad chun charboy, agus cuir uisge gu leòr gus am botal a lìonadh. An uairsin cuir a-steach am bung agus an airlock.
- Às deidh dà sheachdain, gluais am fìon air ais chun phrìomh aiseag agus cuir às don ghrùid a tha air fhuadach. Cuir am fìon air ais chun charboy, agus fuirich dà sheachdain eile.
- Sterilize na botail fìona agad agus lìon iad le fìon. Cleachd an corcair gus corc a chuir a-steach do na botail. Cùm na botail nan seasamh dìreach airson co-dhiù dhà no trì latha gus leigeil leis na corcaich leudachadh.
- Stèidhich na botail fìona air an taobhan agus leig leis an fhìon fàs aois airson na h-ùine a tha air a shònrachadh air do shit no reasabaidh. Mar as trice, bheir seo beagan mhìosan.
Reasabaidhean fìona
Ma tha thu deiseil airson gluasad air falbh bho innealan fìona agus feuchainn ri reasabaidh , bidh tòrr roghainnean agad. Tha na reasabaidhean a leanas a 'còrdadh ri luchd-dèanamh fìon dachaigh:
- Biadh.com tha reasabaidh fìor fheuchainn aige airson fìon-fìona bunaiteach. Is e deagh àite a tha seo airson tòiseachadh ma tha thu nad neach-tòiseachaidh.
- A bheil thu airson fìon dandelion a dhèanamh? Feuch an reasabaidh seo!
- Tha mar a nì thu fìon measan a’ toirt a-steach reasabaidh bunaiteach airson fìon blackberry. Ma tha ùidh agad ann a bhith a’ feuchainn a-mach measan a bharrachd air fìon-dhearcan, feuch seo.
Molaidhean airson soirbheachas dèanamh fìon
Mar a nì thu am fìon agad fhèin aig an taigh, cumaibh na molaidhean a leanas:
- Ma tha blas ‘dheth’ air an fhìon agad, dh’ fhaodadh gum bi e co-cheangailte ri truailleadh bho ghiosta fiadhaich no bacteria. Dèan cinnteach gun glan thu an uidheamachd agad gu math mus tòisich thu air a’ phròiseas.
- Do luchd-tòiseachaidh, is e deagh bheachd a th’ ann tòiseachadh le pasgan, an àite a bhith a’ leantainn reasabaidh no a’ feuchainn leat fhèin. San dòigh sin, faodaidh tu am pròiseas ionnsachadh gun cus caochladairean.
- Tha tòrr an sàs sa phròiseas seo, agus tha e cudromach gun lean thu an stiùireadh gu faiceallach agus feitheamh ris an ùine ainmichte mus dèan thu samplachadh air an fhìon agad.
- Bi an dùil ri beagan bataichean fìona neo-fhoirfe mus bi thu nad phrìomh neach-dèanaidh fìon. Mar as motha de fhìon a nì thu, is ann as fheàrr a bhios am fìon agad.
- Feuch am fìon agad iomadh uair. Mura h-eil e cho math sa bha thu an dòchas, is dòcha gum feum e a bhith nas sine. Chan eil fios agad dè a nì beagan sheachdainean eile.
Càite an ceannaich thu innealan dèanamh fìon
Bidh na stòran air-loidhne a leanas a’ tabhann innealan fìona agus uidheamachd dèanamh fìon airson an reic:
dè na beathaichean a tha a ’fuireach anns an dubhan
- Solaraichean Midwest tha measgachadh mòr de chitichean fìona, agus tòrr uidheamachd.
- Outpost Homebrewer na ghoireas math airson a h-uile càil bho innealan tòiseachaidh bunaiteach gu grìtheidean sònraichte.
- E.C. Krause a’ tabhann goireasan fìona airson gach ìre de dh’fhìon, ge bith a bheil thu a’ cleachdadh do mheasan no an fheadhainn aca.
Tlachd a ghabhail air an fhìon dachaigh agad
Tha mòran de luchd-dèanaidh fìon ag aithris gur e am pàirt as cruaidhe den phròiseas dèanamh fìon a bhith a’ feitheamh ris an fhìon a dhol a dh’ aois. Ach, tha na buannachdan fada nas àirde na foighidinn agus obair chruaidh. Ann am beagan mhìosan, bidh dà dhusan botal den fhìon dachaigh agad fhèin airson a thoirt do charaidean agus a mhealtainn aig an taigh.
Le bhith a’ cruthachadh an fhìon agad fhèin aig an taigh leigidh sin leat seann fhìonan pearsanaichte fheuchainn agus a dhèanamh. Le bhith a’ leantainn a’ phròiseas dèanamh fìona ceum air cheum a tha air a mhìneachadh an seo, is urrainn dhut fìonan càileachd a dhèanamh gu furasta le bhith a’ cleachdadh innealan no reasabaidhean gun samhail. Le beagan uidheamachd bunaiteach, cùram, agus foighidinn, faodaidh an cur-seachad seo buannachdan buannachdail a thoirt seachad. Tha am faireachdainn de choileanadh agus moit a thig an cois a bhith a’ roinn do fhìon dachaigh le caraidean air leth toilichte a’ dèanamh an oidhirp as fhiach. Mar sin dèan lèirmheas air na bunaitean sin, cruinnich na h-innealan agad, agus feuch do làmh air a bhith ag aiseag agus a’ fàs nas sine air fìon ainm-sgrìobhte. Ann an ùine ghoirid, faodaidh tu a bhith nad neach-dèanaidh fìon neo-dhreuchdail a ’co-chòrdadh ris na elixirs sònraichte agad fhèin gus blasad fhaighinn.
