Sruth Etouffee

Na H-Ainmean As Fheàrr Airson Clann

Làr:

Latha Breith:

Cuir

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach

Tha Shrimp Étouffée na mhias a deas làn de blas den bhiadh New Orleans as fheàrr leinn!

Anns a ’mhias seo, bidh carranan ràitheil tairgse air an glanadh ann an sabhs uachdar agus làn de blas. Tha an Shrimp Etoufee as fheàrr furasta a dhèanamh ach bheir e beagan ùine agus is urrainn dhomh a bhith cinnteach dhut gum b ’fhiach an ùine gu cinnteach!

Dè a th ’ann an Shrimp Étouffée?

Is e seo mias a dh ’ionnsaich mi a dhèanamh ann an clasaichean còcaireachd ann an New Orleans. Tha e cho blasta, bha fios agam gum bu chòir dhomh a roinn leat!

Eadar-theangachadh gu garbh, Seacaid Smothered a ’ciallachadh brùisgean smothered. Tha e air mòran atharrachaidhean a thogail air an t-slighe.

Airson an reasabaidh seo, sauce uachdar air a dhèanamh le a dearg measgachadh le cajun-seusan carran-creige. Tha sinn dèidheil air na sreathan blas anns an t-sauce uachdar seo agus gu dearbh an ribe juicy plump.

Thèid faighneachd a Libra duine obair

Tàthchuid & caochlaidhean

SHELLFISH
Smothered faodar a dhèanamh le seòrsa sam bith de mhaorach. Thoir a-mach na carranan airson crùbag, feusgain, no eadhon crayfish (no crawdads) mas urrainn dhut an lorg! Is e carranan ùra an rud as fheàrr a chleachdadh, ach ma tha reòta na tha ri fhaighinn, na gabh dragh! Dìreach dèan cinnteach gu bheil e air a dhrèanadh gu math, agus na gabh thairis air.

SAUCE
Is e bunait a ’mhias seo an sauce a chaidh a dhèanamh à roux. Tha e comasach diofar sheòrsaichean roux a dhèanamh, bho fionn gu meadhanach, gu donn. Mar as fhaide a bhios an roux a ’còcaireachd, is ann as dorcha agus as cnòmhaiche a thig e, ach faodaidh e ùine a thoirt gu cinnteach. Mar sin bidh an reasabaidh againn a ’bualadh tro mheadhan sona, gun a bhith ag ìobairt gin de na blasan!

BROTH
Ma tha an ùine goirid, dìreach lean air adhart agus cleachd brot cearc, no nas fheàrr fhathast, brot shrimp canasta. Ach mura h-eil ùine gu bhith na chùis agus gu bheil thu airson do chòcaire fhaighinn air adhart, an uairsin lean air adhart agus dèan stoc shrimp dachaigh .

Mar a nì thu shrimp Étouffée

Bheir a ’mhias seo ùine ach is urrainn dhomh a bhith cinnteach dhut gur fhiach e a h-uile diog.

1. Cook shrimp
   Ràithe agus bruich carranan dìreach gus am bi e pinc (gach reasabaidh gu h-ìosal). Bidh e a ’còcaireachd nas fhaide air adhart, na dèan cus còcaireachd. Dèan Roux
   Cuir ri chèile flùr is geir agus bruich gus am bi e mar dath ìm cnò-bhainne. Cuir uinneanan / soilire / piobair ris (cuidichidh seo le stad a chur air a ’phròiseas còcaireachd).

nuair a bhios mòr pyrenees stad a chur air a 'fàs

Simmer
Cuir tomatoan ùra diced, duilleag bàgh, agus Siorrachd Worcester agus simmer. Cuir blasan ris
Cuir carranan, uinneanan uaine, agus sùgh sùgh lemon agus teas troimhe. Dèan frithealadh thairis air rus.

Molaidhean

• Aon uair ‘s gu bheil an roux air dath ìm cnò-bhainne a ruighinn, cuir ris an soilire / oinniún / piobar uaine (aka an trinity naomh). Bidh seo a ’fuarachadh an roux gus a chumail bho bhith a’ donnadh nas fhaide.
• Tha an carran-creige as fheàrr air a bruich gu sàbhailte - ach dìreach gus am bi e pinc! Airson a ’chiad chòcaireachd, thoir air falbh brùisg bhon teas dìreach cho luath‘ s a thionndaidheas e pinc air gach taobh, a bheir dìreach mionaid no dhà! Nuair a thèid a chuir air ais dhan t-sauce, dèan cinnteach gu bheil e air a theasachadh gu mionaideach ach nach bi e a ’goil. Tha simmer gu math goirid ceart gu leòr, ach sin agad e. Nì seo cinnteach gum fuirich am brùblach juicy agus tairgse.
• Cuir oinniún uaine agus peirsil mu dheireadh, dìreach mus cuir thu a ’mhias às an teas. San dòigh seo bidh na luibhean a ’cumail am blas agus a’ fuireach soilleir uaine.
• Dèan cinnteach gun cuir thu ùine ris a ’chòcaireachd gus am bi an rus deiseil nuair a bhios an Smothered air a dhèanamh. Bidh rus teth, smùid, agus beagan steigeach a ’blasad as fheàrr. Feuch ri dèanamh Instant Pot Rice no rus bakte .

Miasan Clasaigeach Southern-Style!

• Hoppin ’Iain - air a luchdachadh le veggies ùra
• Rice salach
• Cearc friochte agus waffles - comhfhurtachd & blasta
• Salad Buntàta a Deas - foirfe airson BBQ cùil cùil
• Uaine Collard - taobh fave
• Pasta cearc Cajun - deiseil ann an nas lugha na 30 mionaid
• Seacaid agus Grits - càise & blas

An robh thu cho dèidheil air an Shrimp Etouffee seo 'sa tha sinn? Dèan cinnteach gum fàg thu rangachadh agus beachd gu h-ìosal!

Sruth Etouffee

Tàthchuid

• ▢1 ½ notaichean shrimp meadhanach peeled agus deveined
• ▢aon spàin-bùird seusanachadh cajun
• ▢aon spàin-bùird ola glasraich
• ▢⅓ cupa ìm
• ▢⅓ cupa flùr
• ▢aon beag uinnean picil
• ▢½ piobar clag picil
• ▢dhà riban soilire picil
• ▢¼ teaspoon thyme
• ▢4 cloves garlic mince
• ▢3 cupannan stoc shrimp no brot cearc
• ▢dhà cupannan tomato ùr (gun à tiona), diced
• ▢3 spàin-bùird Sabhs Siorrachd Worcesters
• ▢dhà duilleagan bàgh
• ▢salann & piobar airson blasad
• ▢¼ cupa oinniún uaine
• ▢¼ cupa peirsil
• ▢½ lemon juiced

Stiùireadh

• Tilg shrimp le cajun seasoning. Teas ola thairis air teas meadhanach-àrd agus cuir carran-creige ris. Cook gus am bi carran-creige dìreach a ’tòiseachadh a’ tionndadh pinc, timcheall air 2 mhionaid. Thoir air falbh bho pan agus cuir gu aon taobh.
• Leagh ìm thairis air teas meadhanach ann an sgillet mòr. Stir a-steach flùr agus bruich gus am bi am flùr gu bhith na dath ìm cnò-bhainne, timcheall air 6-8 mionaidean.
• Cuir uinneanan, piobar clag, soilire, thyme agus garlic agus bruich gus am bi iad beagan bog. Stir a-steach am broth / stoc beagan aig an aon àm gus am bi e rèidh.
• Cuir tomato, Siorrachd Worcester agus duilleagan bàgh air agus till air ais gu boil. Lùghdaich teas gu ìosal agus simmer gun lorg mu 20 mionaid. Cuir salann & piobar ris gus blas fhaighinn.
• Stir na h-uinneanan uaine, peirsil, sùgh lemon agus carran-creige le sùgh sam bith. Bruich dìreach gus an tèid carranan a theasachadh troimhe, na gabh thairis air.
• Dèan frithealadh thairis air rus.

Notaichean Recipe

Fiosrachadh beathachaidh

(Is e tuairmse a th ’ann am fiosrachadh beathachaidh a thèid a thoirt seachad agus bidh e ag atharrachadh a rèir dòighean còcaireachd agus suaicheantasan tàthchuid a chaidh a chleachdadh.)

Àireamhair Caloria

Làr:

Aois:

Fàs (Ann An Cm):

Cuideam (Ann An Kg):

Ìre Gnìomhachd Corporra: Aig A 'Char As Lugha Ìosal Cuibheasach Àrd Glè Àrd

Obraich A-Mach

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach