Ainmean eile airson gluten

Na H-Ainmean As Fheàrr Airson Clann

Bileagan leughaidh airson toraidhean cruithneachd

Dha daoine a tha a ’fulang le galar celiac agus neo-fhulangas gluten eile, tha a bhith a’ seachnadh gluten deatamach airson do shlàinte. Faodar gluten a bhith air a chomharrachadh le diofar ainmean, ge-tà, a dh ’fhaodadh a bhith duilich a lorg agus cuir às don daithead agad mura h-eil fios agad dè a bu chòir dhut coimhead.





Gluten le ainmean eile

Faodar gluten fhalach ann am mòran de dhiofar stuthan bìdh, gun a bhith air an ainmeachadh mar sin. Cùm sùil a-mach airson na grìtheidean a leanas anns am faodadh beagan gluten a bhith.

Artaigilean co-cheangailte
  • Mar a dh'itheas tu saor bho ghluten
  • Dèiligeadh sgiobalta airson Celiac Kids
  • Dè as urrainn dhomh ithe le galar celiac?

Blas nàdurrach

Tha an FDA a ’mìneachadh blas nàdarra mar thoradh a thig bho stuth nàdarra agus a chuireas ri blas. Tha seo a ’ciallachadh ged nach eil a h-uile blas nàdurrach a’ toirt a-steach gluten, ma chì thu an teirm seo air liosta nan tàthchuid, faodaidh no dh ’fhaodadh e a bhith a’ toirt a-steach gràinean no toraidhean le gluten agus bu chòir a sheachnadh.





mar a ghlanas tu slabhraidh airgid

Glutamate Monosodium

Tha monosodium glutamate (MSG) na leasaichear blas a chaidh a chur ri mòran bhiadhan. Tha e a ’tighinn bho shalainn an amino-aigéid Glutamic Acid agus faodar an dèanamh bho stòran cèin a bhios a ’cleachdadh gràinean anns a bheil gluten. Anns na Stàitean Aonaichte, tha a ’mhòr-chuid de monosodium glutamate air a dhèanamh bho stalc canastair, beets no tapioca, ach eadhon anns na SA tha cuid de luchd-saothrachaidh fhathast a’ cleachdadh gluten cruithneachd.

Emulsifiers

Bithear a ’cleachdadh emulsifiers gus feartan uachdar tàthchuid eile atharrachadh leis a bheil iad air an cur còmhla. Faodaidh emulsifier a bhith air a dhèanamh suas de gach cuid moileciuil uisge agus ola, a tha e an uair sin a ’cuideachadh ola agus uisge gus measgachadh còmhla nuair a thèid an emulsifier a chur ris. Bidh emulsifiers air an cur ri mòran thoraidhean a ’toirt a-steach aran, seoclaid, reòiteag, margarine agus feòil giullaichte. Faodaidh gluten a bhith anns na emulsifiers sin, a rèir dè an adhbhar a thathas a ’cleachdadh.



Lecithins

Tha leitithin nan stuthan bìdh a chuidicheas le bhith a ’bunailteachadh cuid de bhiadhan. Tha iad air an dèanamh le slige gràin, agus ged a dh ’fhaodadh e tighinn bho ghràn‘ sàbhailte ’mar amaranth, faodaidh e cuideachd tighinn bho eòrna no gràinean eile a sheachnadh leis an fheadhainn a tha a’ cur às do ghluten bhon daithead aca.

Dath Caramel

Mar as trice bidh dath caramel air a dhèanamh le measgachadh de dextrose, siùcar neo-dhruim, lactose, syrup braiche, molasses, hydrolysis stalc no sucrose. Tha coltas ann gu bheil gluten anns an syrup braiche agus an hydrolysis starch.

Pròtain glasraich hydrolyzed, protein lus hydrolyzed agus protein glasraich teacsa

Faodaidh glasraich agus an fheadhainn a tha ag iarraidh na stòran pròtain aca a mheudachadh tro stuth planntrais coimhead ri toraidhean anns a bheil Pròtain Glasraich Hydrolyzed, Protein Lusan Hydrolyzed agus Protein Glasraich Teacsach. Mar as trice bidh iad air an dèanamh bho mheasgachadh de chruithneachd, arbhar agus soy agus mar sin tha iad dualtach gluten a bhith ann.



Braiche-Dextrose

Mar as trice bidh braiche-Dextrose, ris an canar cuideachd maltodexterin no dexterin air a dhèanamh le braiche lom. Is e seo lìonadh a dh ’fhaodadh a bhith air a chur ri cuid de thoraidhean gun siùcar no geir ìosal mar reòiteag gus an dùmhlachd, faireachdainn beul agus blas àrdachadh.

Ainmean eile airson cruithneachd

Is e cruithneachd aon de na stòran as cumanta de ghluten agus aon den fheadhainn as duilghe a sheachnadh. Faodar cruithneachd a chlàradh air iomadh dòigh, agus faodaidh seo a sheachnadh duilich:

  • Ceangal no ceangaltach
  • Bulgur
  • Gràin
  • Luchd-ceangail gràin no pròtain arbhair
  • Couscous
  • Duram (inbhe)
  • Einkorn
  • Flùr
  • Lìonadair
  • Flùr
  • Cruithneachd
  • Greumach
  • Bonn guma
  • Pròtain cruithneachd hydrolyzed
  • Kamut
  • Braiche
  • Man
  • Matzo
  • Matzah
  • Matzoh
  • Starch bìdh atharraichte
  • Starch atharraichte
  • Rusk
  • Seitan
  • Semolina
  • Starch sònraichte a ghabhas ithe
  • litreachadh
  • Starch
  • Thickener no tiugh
  • Triticale (measgachadh de chruithneachd agus seagal)
  • Roghainn cruithneachd

Ionnsaich faicinn an gluten falaichte

Le bhith a ’gabhail cùram de do shlàinte agus do dhaithead tha sin a’ ciallachadh gum faic thu gluten falaichte anns na biadhan a bhios thu ag ithe. Cùm sùil a-mach airson gin de na grìtheidean sin ann am biadh nach eil air a chomharrachadh gu sònraichte, ‘saor bho ghluten’ gus dèanamh cinnteach gu bheil thu ag ithe dìreach na tha thu a ’smaoineachadh a tha thu.

Àireamhair Caloria