Nuair a bhios tu ag ithe daithead glasraich, dh ’fhaodadh gum bi cuid de bheathachadh, leithid calcium, vitimín B-12, iarann, sinc agus pròtain, a dhìth bho do bhiadh. A ’cur legumes an àite feòil cuideachadh gu mòr . Ann am pods legume aibidh tha 20% de phròtain, agus eu-coltach ri pròtain a thig bho bheathaichean, chan eil cholesterol sam bith anns a ’phròtain a gheibhear ann an legumes agus tha e ìosal ann an geir. An coimeas ri gràinnean, tha mu dhà uiread de phròtain anns na legumes, agus tha iad nan stòr math de iarann, folate, potasium, magnesium agus vitamain B cuideachd.
Seòrsan legumes
Tha an legume na thàthchuid iongantach airson biadh glasraich sam bith. Bho phatagan gun fheòil gu brot, saladan, nòtan agus sliseagan, faodaidh tu legumes a thoirt a-steach don daithead agad ann an dòighean spòrsail agus blasta. Is e pàirt den adhbhar gu bheil legumes cho ioma-chruthach gu bheil iad a ’tighinn ann an uimhir de sheòrsan.
Artaigilean co-cheangailte- 6 Seòrsaichean legumes gus do phròtain & fiber fhaighinn
- Luachan beathachaidh de 7 glasraich a bu chòir dhut ithe san daithead agad
- 13 Beachdan bìdh airson mar a nì thu ullachadh Tofu
Beans Asparagus
Bidh pònairean asparagus a ’fàs ann am pod fada uaine, ach tha na sìol, no na pònairean, a-staigh donn dorcha. Faodaidh tu am pod gu lèir ithe, agus bidh mòran dhaoine gu tric a ’goil no ga ghoil an toiseach. Leis gu bheil am pod cho fada, cuir còmhla na pods no ceangail iad ann an snaidhmeannan mus bruich thu iad.
Beans uaine
Canar cuideachd pònairean snap agus pònairean sreang, tha am bean uaine na phrìomh ghrìtheid airson stiùibh, casseroles agus soithichean stir-fry. Tha pònairean uaine de dh'fhaid meadhanach, pods uaine anns a bheil sìol uaine. Faodaidh tu am pod gu lèir ithe, còmhla ris na pònairean. Snap na h-oirean teann dheth mus bruich thu iad, agus faodaidh iad a bhith air an goil, air an goil no air an sailleadh ann an ola ollaidh.
Beans dubhaig
Air ainmeachadh airson a dath agus a cumadh, tha bean nan dubhagan cuideachd air an ainmeachadh mar 'bean dearg Mheicsiceo.' Is tric a chì thu e air a chleachdadh ann an saladan, brot, chili agus dips. Mar as trice thèid bean nan dubhagan ithe às aonais a pod agus mar as trice thèid a reic air a thiormachadh. Gus pònairean dubhaig a dhèanamh bog, bog iad ann an uisge thar oidhche mus bruich thu.
Beans Cabhlach
Bho thùs às an Eadailt, tha bean na nèibhi beag, geal agus ugh-chruthach. Chì thu e air a chleachdadh airson pònairean bakte, brot agus stiù. Gu tric thèid a reic air a thiormachadh agus feumar a bhàthadh mus bruich thu e. Aon uair ‘s gu bheil e bog, faodar a chuir gu dìreach ris a’ phoit brot.
Pònairean soighe
Na stòr cudromach de dh ’ola glasraich agus pròtain, chaidh an soybean a chleachdadh ann an dòighean gun àireamh, agus cha bhiodh liosta de legumes coileanta às aonais. Gu dearbh anns a ’mhòr-chuid de stòran grosaireachd, tha roinn slàn a-nis air a thoirt do thoraidhean stèidhichte air soy, bho tofu gu smoothies gu spreads. Faodar pònairean soighe ithe anns a ’phod aca - ris an canar edamame - no faodaidh iad a bhith air an toirt às na cròileanan, gan sailleadh, gan ola agus gan bèicearachd airson greim-bìdh crispy.
Pònairean Pinto
Am bean as cumanta anns na Stàitean Aonaichte, tha am bean pinto a ’faighinn a h-ainm bhon coltas‘ peantaichte ’aice. Tha e na phrìomh ghrìtheid ann an soithichean Mexico, a bharrachd air chili, dips agus brot. Bithear a ’reic pònairean pinto air an tiormachadh, a-mach às na pods aca. Bog iad ann an uisge thar oidhche gus an cuir iad bog iad. Faodaidh tu an dàrna cuid a ghlanadh ann am bogadh no an cuir ann an brot no sailead.
dè an dath a tha mi a ’coimhead as fheàrr a-staigh
Beans Garbanzo
Cuideachd aithnichte mar an chickpea, tha am bean aotrom tan agus ceàrnagach. Is tric a chì thu e air a chleachdadh ann an brot agus saladan agus is e am prìomh ghrìtheid de hummus agus falafel. Faodaidh pònairean Garbanzo a bhith air an talamh tioram cuideachd airson flùr a chruthachadh a ghabhas cleachdadh airson bèicearachd. Mus cuir thu iad ri brot no gus hummus a dhèanamh, bog iad thairis air an uisge ann an uisge.
Beans Adzuki
Tha pònairean Adzuki nam pònairean beaga, dorcha-dearg a thathas a ’cleachdadh ann an còcaireachd Àisianach, leithid ann am pas bean. Bithear ag ithe na pònairean agus am pasgain gu milis mar as trice, agus tha e cumanta cuideachd pònairean adzuki a lorg air an dèanamh ann am milseagan mar reòiteag.
Beans Anasazi
Measgachadh de dhearg is geal, tha am bean anaszai mòr-chòrdte airson reasabaidhean taobh an iar-dheas. Tha na pònairean beag agus cumadh dubhaig ann an coltas, ach tha iad càirdeach dha bean pinto agus tha an aon seòrsa blas agus inneach orra.
Beans cèir
Tha pònairean cèir co-cheangailte ri pònairean uaine. Tha iad nam pod de dh'fhaid meadhanach a tha buidhe ann an dath, le sìol buidhe. Faodaidh tu am pod agus an sìol gu lèir ithe aon uair ‘s gu bheil na h-oirean teann air an leagail. Faodar pònairean cèir ullachadh agus ithe mar an ceudna ri pònairean uaine.
Beans a-mhàin
Beag, uaine agus cruinn, is e am bean mung am bean sprouted as cumanta. Faodaidh tu cuideachd a dhèanamh ann an nòtan, a bharrachd air milseagan. Tha pònairean mucan rim faicinn ann an còcaireachd Sìneach agus Innseanach; bidh iad gu tric air an ithe slàn, ach faodaidh iad cuideachd a bhith air an làr gus pasgan a dhèanamh.
Peas corrach
Canar peas Bush ri peas corrach. An àite a bhith a ’fàs air fìonain àrd, bidh iad a’ fàs air preas preasach a tha faisg air an talamh. Tha na pods gu tric liath ann an dath, ach tha am blas milis agus coltach ri peas sneachda no peas snap siùcair. Ith iad slàn agus amh air saladan, no cuir iad gu fry stir.
Peas a Deas
Canar peas a deas agus peas dubha cuideachd. Beag is geal, le ceann dubh, tha na peas sin air am mìneachadh leis an àite dhubh aca agus gu tric bidh iad air an ithe le rus no mar mhias taobh. Bidh iad gan reic air an tiormachadh, mar sin bog iad thairis air an oidhche mus ithear no bruich iad.
Peas Beurla
Mar as trice chì thu peas Sasannach, no peasan gàrraidh, ann an reothadair do ghrosair no ann an canastairean. Bidh iad a ’fàs air fìon-dhearcan ach tha pod teann, do-ruigsinneach aca. Tha na peas a-staigh cruinn, uaine agus milis. Faodaidh tu iad a ghoil, an goil iad no an ithe amh. Cuir iad ri saladan, brot, agus stiùibh no smùid iad mar mhias taobh.
roghainnean eile an àite rèilichean leabaidh do sheann daoine
Peas sneachda
Tha peas sneachda nan measgachadh de pea uaine a thathas ag ithe fhathast anns a ’phod aige. Bidh peas sneachda a ’fàs pods uaine fada, còmhnard, anns gach fear le grunn phòna uaine, no sìol. Bithear a ’ithe peas sneachda mar as trice amh, ach faodaidh tu cuideachd friogais no sautee a chuir orra.
Peas siùcair Snap
Tha peas siùcar Snap nam pea pod a ghabhas ithe a tha coltach ri peas sneachda. Fhad ‘s a tha pod a’ phea sneachda rèidh, ge-tà, tha pod pea Sugar Snap cruinn. Mar as trice bidh peitean Snap gan ithe amh air saladan no le dipichean, ach faodaidh iad cuideachd a bhith air an sailleadh no air an cur ri stir fry.
Alfalfa
Tha Alfalfa na lus fhlùraichean ris an canar legume 'forage'. Mar as trice bidh tuathanaich ga chur ann an achaidhean far am bi stoc ag ithe mar a bhios e a ’fàs. Bidh an lus alfalfa a ’toirt a-mach blàthan purpaidh a tha coltach ris na blàthan air seamrag. Faodar a sprouted cuideachd agus ithe amh le saladan.
dè a chanas iad ri cuideigin a chaill cuideigin
Seamrag
Tha seamrag na lus fhlùraichean eile ris an canar legume solair. Tha e cuideachd air a chur ann an achaidhean airson stoc ithe ach gheibhear e cuideachd ann an iomadh slat far nach eil cothromachadh nitrogen air an lawn ceart. Faodaidh seamrag flùr le blàthan pinc is geal.
Lespedeza
Is e 'seamrag busach' a chanar ri Lespedeza gu tric. Is e plannt fhlùraichean a tha a ’fàs mar phreasan no preas mòr. Tha fìon-dhearcan aca, agus bidh iad a ’fàs ann an gnàth-shìde meadhanach blàth.
Lentils
Air a lorg ann an grunn dathan agus mheudan, tha lentils beag, còmhnard agus cumadh mar lionsa. Bidh iad air an cleachdadh gu cumanta airson brotan cridhe agus brotagan gun fheòil a dhèanamh. Gu tric bidh lentail air an reic air an tiormachadh; bog iad tron oidhche mus ithear iad.
Licorice
Is e Licorice freumh plannt legume a tha air a chleachdadh gus blas no milisachadh a dhèanamh air toraidhean, leithid candies, deochan agus cungaidh-leigheis. Bidh an lus fhèin a ’toirt a-mach an dà chuid blàthan agus pod anns a bheil sìol nach gabh ithe. Tha an lus air fhàs agus air a bhuain sa mhòr-chuid airson a fhreumh blas milis, a dh'fhaodar a chleachdadh gus blasad a thoirt do ghrunn bhiadhan.
Peanuts
Tha peanuts mar bhiadh a thathas gu tric a ’smaoineachadh mar‘ chnò ’, ach gu dearbh tha iad legumes. Ged nach eil a ’chùis aige dehiscent, tha structar pod roinnte agus sìol coltach ris an fheadhainn aig Leguminosae teaghlach. Tha an t-ainm leis fhèin (pea-nut) a ’nochdadh a’ chonnspaid a thig am bàrr nuair a thathar a ’feuchainn ri a sheòrsachadh, ach aig a’ cheann thall, bidh an lus fhlùraichean aige a ’buannachadh. Mar an Institiùd Peanut tha e ga mhìneachadh: 'Ged a tha an structar corporra agus na buannachdan beathachaidh aca nas coltaiche ri legumes eile, tha an cleachdadh ann an daithead agus biadh nas coltaiche ri cnothan.'
Cuir beagan measgachadh ris an daithead agad
Leis an iomadh seòrsa legumes a tha rim faighinn, cha bu chòir duilgheadas sam bith a bhith agad na glasraich blasda is fallain sin a chur ris a ’bhiadh agad gu cunbhalach. Faigh eòlas air diofar legumes agus tòisich a ’cur beagan pròtain agus iarann a-steach don daithead agad.
