Coltach ri mòran stuthan bìdh eile, tha sàbhailteachd cleachdadh dath caramel na chuspair connspaideach. Leis gum faod e tighinn bho chruithneachd, is dòcha gu bheil thu a ’faighneachd a bheil e ceart gu leòr an tàthchuid seo ithe nuair a tha thu a’ leantainn daithead saor bho ghluten.
Dè a th ’ann an dath caramel?
Faodaidh cur-ris bidhe dath a thèid a chleachdadh ann an deochan bog cola mar Coca Cola, Pepsi, agus sodas dorcha eile, dath caramel a bhith nan cunnart slàinte. Ach, tha feum air barrachd rannsachaidh gus fios gu cinnteach. Tha an cur-ris seo air a dhèanamh le bhith a ’teasachadh siùcar (mar as trice a’ tighinn bho arbhar) agus uaireannan a ’cur stuthan a bharrachd ann am pròiseas ris an canar caramelization. Rè an-obrach riochdachaidh, cheimigeach a ghairm 4-methylimidazole gu tric air a chruthachadh.
Artaigilean co-cheangailte- Dèiligeadh sgiobalta airson Celiac Kids
- Symptoms celiac
- Beachdan Taingealachd gun Ghluten
A bheil dath caramel cronail?
Dh ’fhaodadh an ceimigeach 4-methylimidazole a lorgar ann an dath caramel a bhith na adhbhar dragh (gu ìre mhòr) ann an daoine a tha ann an cunnart airson aillse. Tha an Rianachd Biadh is Drugaichean na SA (FDA) ag ràdh nach bi caitheamh 4-methylimidazole aig ìrean a lorgar ann am biadh is deochan nan cunnart geàrr-ùine no fad-ùine. Ach, Aithisgean Luchd-cleachdaidh ag ràdh gun do lorg aon sgrùdadh gu robh 4-methylimidazole ag adhbhrachadh aillse ann an luchagan, agus a ’moladh gu bheil daoine a’ cuingealachadh an tàthchuid seo a dh ’fhaodadh a bhith cronail.
Dè mu dheidhinn alergidhean agus cugallachd glùtan?
Is e an cothrom a th ’ann, cha chuir dath caramel dragh ort ma tha cugallachd glùtan no aileardsaidhean bìdh agad, ach bi faiceallach ma tha fìor aileardsaidhean agad. Tha dath caramel air a dhèanamh bho dhiofar sheòrsaichean siùcair, agus tha e comasach gu bheil cuid de na siùcaran a ’tighinn bho bhainne no cruithneachd. Ma tha bainne fìor dhroch aileardsaidh agad, a ' Ospadal Cloinne Oilthigh Rochester Golisano ag ràdh gus dath caramel a sheachnadh. Ach, tha an Stèidheachd Galar Celiac ag ràdh ma tha thu a ’leantainn daithead saor bho ghluten cha leig thu leas dath caramel a sheachnadh leis gu bheil e mar as trice a’ tighinn bho arbhar. Nuair a tha teagamh ann, coimhead airson toraidhean le bileagan gun ghluten.
Dè an ìre gu bheil cus ann?
Chan eil crìoch sàbhailte stèidhichte airson caitheamh 4-methylimidazole oir tha feum air barrachd rannsachaidh. Ach, chaidh sgrùdadh ann an 2015 fhoillseachadh ann an Plos a h-Aon ag ràdh gu bheil stàite California ag iarraidh biadh agus deochan anns a bheil 29 microgram no barrachd de 4-methylimidazole gus bileagan rabhaidh a ghiùlan. Aithisgean Luchd-cleachdaidh a ’moladh a bhith a’ cuingealachadh 4-methylimidazole gu 29 microgram no nas lugha gach latha air sgàth comas barrachd chunnartan aillse.
Susbaint 4-Methylimidazole ann an deochan bog
Tha e duilich faighinn a-mach gu cinnteach dè an ìre 4-methylimidazole a tha an làthair anns na deochan bog caramel as fheàrr leat anns a bheil dath ach ann an 2013, Aithisgean Luchd-cleachdaidh deuchainn 81 canastairean agus botail measail deochan milis agus lorg na leanas suim 4-methylimidazole anns gach 12 unnsa frithealadh size:
| Seòrsa Deoch (cuibhreann 12-unsa) | Micrograman de 4-methylimidazole càite an urrainn dhomh dèideagan a thoirt seachad faisg orm |
| Sprite | 0 mcg |
| Còc daithead | 3.4 - 3.6 mcg |
| Coke Zero | 3.4 - 3.8 mcg |
| Còc | 4.0 - 4.3 mcg dè cho tric a bu chòir dhut coiseachd do chù |
| Dr Pepper | 9.8 - 10.1 mcg |
| 365 Luach làitheil an Dotair Snap | 9.9 - 55.9 mcg |
| Tì deighe brisg spòrsail obraichean airson 16 bliadhna a dh'aois | 16.3 - 16.7 mcg |
| A & W Root Beer | 21.9 - 24.2 mcg |
| Pepsi | 24.8 - 174.4 mcg |
| Dt. Pepsi | 25.2 - 182.7 mcg |
| Pepsi a h-Aon mar a gheibh thu stains buidhe a-mach à fìon-dhearcan aodach geal | 39.5 - 195.3 mcg |
| Malta Goya | 307.5 - 352.5 mcg |
Molaidhean dath caramel
Ged a tha feum air barrachd rannsachaidh gus tomhas sàbhailte de dhath caramel a dhearbhadh, is e am moladh as fheàrr deochan anns a bheil an t-inneal-bidhe seo ithe ann am modar. Cuir crìoch air deochan bog dath donn gu 12 unnsa no nas lugha gach latha agus tagh an fheadhainn anns a bheil nas lugha na 29 microgram de 4-methylimidazole gach seirbheis gus cunnartan aillse a chumail aig a ’char as lugha.
Dath Caramel agus an daithead GF
An urrainn dhut toraidhean dath caramel ithe gu sàbhailte ma tha thu air daithead saor bho ghluten? Tha Bunait Galar Celiac ag ràdh gu bheil, oir tha coltas ann gu bheil toraidhean dath caramel a ’tighinn bho arbhar (vs cruithneachd) anns na Stàitean Aonaichte. Tricia Thompson, MS, RD , Cuideachd ag ràdh caramel dath a tha ceart gu leòr sgriosaidh ma tha thu a leanas a glutan saor-daithead (fiù 's ma tha e air tighinn à cruithneachd). Ach, nuair a tha teagamh ann, seachain e. Chan eil a ’mhòr-chuid de dheochan anns a bheil dath caramel (sodas sa mhòr-chuid) nan roghainn fallain co-dhiù.
