Aon uair ‘s gu bheil thu air an innleachd fhaighinn airson a bhith a’ deasachadh cearc ròsta le craiceann donn-ruadh, is dòcha gum bi e eagallach no eadhon gòrach a bhith a ’càradh na rudan nach eil briste. Mura h-eil ùine na chùis a tha. Ma tha thu fortanach gu leòr àmhainn convection a bhith agad, faodaidh tu an aon turcaidh sin a ròstadh ann am bloigh den ùine.
Amannan ròstadh agus teòthachdan
Bu chòir gum biodh an Tuirc air a bruich ann an àmhainn convection ròsta aig 325 F. . Ma tha thu a ’cleachdadh pana ròstaidh dorcha no poca ròstadh àmhainn, lughdaich an teas gu 300 F. Thathas a’ moladh na h-amannan ròstaidh coitcheann a leanas airson teothachd, broilleach agus feòil dorcha làn-mheudach gun stuth.
Artaigilean co-cheangailte- Dòighean air bradan a chòcaireachd
- Seòrsan de cookware iarann teilgte
- Seòrsan de bhalgan-buachair
Is dòcha gu bheil thu a ’leughadh gum bu chòir teothachd ceart a-staigh a bhith 180 F airson feòil sliasaid, 170 F airson feòil broilleach agus 165 F airson lìonadh. Ach, tha cùisean air atharrachadh. A rèir Caidreachas Nàiseanta na Tuirc , ge bith dè an cuideam, teothachd a-staigh an tuirc nuair a thèid teirmiméadar a leughas tu sa bhad a chur a-steach eadar an sliasaid agus taobh a ’bhroilleach gun a bhith a’ suathadh cnàimh bu chòir a-nis a bhith eadar 165 agus 170 F. . Tha seo fhathast fìor airson an lìonadh cuideachd.
An Tuirc gu lèir air a lìonadh
Cleachd an stiùireadh a leanas gus ròc làn ròsta a ròstadh.
seòrsaichean deochan aig bàr
- 6 gu 10 notaichean - 1 3/4 gu 2 1/2 uairean
- 10 gu 18 notaichean - 2 1/2 gu 3 1/4 uairean
- 18 gu 22 punnd - 3 1/4 gu 3 3/4 uairean
- 22 gu 24 notaichean - 3 3/4 gu 4 1/4 uairean
An Tuirc gu lèir gun stuth
Tha na h-amannan ròstadh a leanas airson turcaidh gun stuth. Teirmiméadar air a chuir a-steach don phàirt as tiugha den bhroilleach gun a bhith a ’suathadh cnàmh bu chòir dha 165 F a chlàradh , a rèir an USDA.
- 6 gu 10 notaichean - 1 1/2 gu 2 uair a thìde
- 10 gu 18 notaichean - 2 gu 2 1/2 uairean
- 18 gu 22 punnd - 2 1/2 gu 3 uairean
- 22 gu 24 notaichean - 3 gu 3 1/2 uairean
Briseadh Tuirc slàn
Tha an USDA cuideachd a ’comhairleachadh a bhith a’ ròstadh broilleach turcaidh làn lìonta a ’leantainn na h-amannan a tha air an comharrachadh gu h-ìosal a rèir cuideam no gus an tèid teirmiméadar a leughas tu sa bhad a-steach don phàirt as tiugh de na clàran feòil broilleach 165 F.
- 3 gu 5 1/2 punnd - 1 3/4 gu 2 1/2 uairean
- 5 1/5 gu 9 notaichean - 2 1/2 gu 3 1/4 uairean
Briseadh Tuirc gu tur gun stuth
Ma tha thu air co-dhùnadh am broilleach fhàgail gun stàth, seo na h-amannan ròstaidh. Bu chòir an teòthachd a-staigh a bhith 165 F.
- 3 gu 5 1/2 punnd - 1 1/2 gu 2 uair a thìde
- 5 1/2 gu 9 notaichean - 2 gu 2 1/2 uairean
Casan Tuirc, Thighs, agus Wings
Mas fheàrr le do theaghlach cuibhreannan a bharrachd de dh'fheòil no sgiathan dorcha turcaidh juicy, cuir an àmhainn convection agad gu 325 F agus bruich mar a leanas:
cia mòr an leanabh aspirin a gheibh sibh a thoirt cù
- Cuir ann am pana agus còmhdach. Bèicear 1 gu 1 1/2 uair a rèir meud.
- Faigh a-mach agus fuine 30 mionaid eile no gus an gluais an cnàimh gu furasta agus an teòthachd air teirmiméadar a leughas tu sa bhad gun a bhith a ’suathadh ri clàran cnàimh 165 F.
Faodaidh bagannan agus panaichean buaidh a thoirt air àm còcaireachd
Beachdachaidhean còcaireachd
Tha còcaireachd convection, ge bith an e turcaidh iomlan a th ’ann no aon bhroilleach cearc gun chraiceann, gun chraiceann, a’ toirt a-steach beagan atharrachaidh ann an ùine agus teòthachd air sgàthbidh biadh a ’còcaireachd 25% nas luaithena àmhainn àbhaisteach. Ged a tha na tuairmsean ùine ròstadh bunaiteach math, agus bu chòir dhut an-còmhnaidh a dhol leis an leughadh teothachd airson sàbhailteachd, faodaidh freagairtean nan ceistean sin stiùireadh a bharrachd a thoirt seachad airson a bhith a ’tìmeadh do thurcach gu ceart fhad‘ s a bhios thu a ’còcaireachd.
- Dè am meud a th ’anns an tuirc? Mar as motha an tuirc, is ann as fhaide a bhios feum air a bhruich.
- A bheil thu a ’còcaireachd turcaidh slàn, broilleach turcaidh no dìreach casan is sliasaidean? Bidh feòil gheal a ’còcaireachd nas luaithe na feòil dhorcha, mar sin ma tha thu a’ còcaireachd broilleach a-mhàin, bheir e nas lugha de ùine airson an fheòil a chòcaireachd gu teòthachd sàbhailte.
- A bheil an cearc air a lìonadh? Bidh turcaich lìonta a ’toirt nas fhaide a bhith a’ còcaireachd gus an lìonadh a thoirt suas gu teòthachd frithealaidh sàbhailte (165 F) agus puinnseanachadh bìdh a sheachnadh.
- Dè cho dorcha ‘s a tha am pana ròstaidh agad? Mar as trice bidh pana ròstaidh nas dorcha a ’còcaireachd biadh nas luaithe na pana meatailt gleansach.
- Am bi thu a ’còcaireachd an tuirc ann am poca? Bidh còcaireachd còcaireachd ann am baga cearcan a ’lughdachadh na h-ùine còcaireachd tuilleadh. Thoir sùil air stiùireadh saothraiche a ’phoca airson amannan còcaireachd sònraichte.
- Dè cho tric a bhios tu a ’blasadh an tuirc? Gach uair a dh ’fhosglas tu an àmhainn gus am bas a bhuain, bidh teòthachd an àmhainn a’ tuiteam beagan. Ma bhios tu a ’basachadh gu tric, faodaidh seo leantainn gu amannan còcaireachd beagan nas fhaide. Cleachd teirmiméadar turcaidh gus dèanamh cinnteach gu bheil an cearc air a bruich aig an teòthachd cheart.
Molaidhean airson a bhith a ’dèanamh an Tuirc as fheàrr ann an àmhainn convection
Dèan an ath thurcach an turcaidh as fheàrr leat leis na molaidhean seo.
- Tòisich le turcaidh làn-leaghaidh.
- Ma thogras tu, ràith an cearc an latha roimhe le rub tioram airson blas a bharrachd.
- Leig leis an tuirc tighinn gu teòthachd an t-seòmair no co-dhiù leig e suidhe a-mach às an fhrigeradair airson beagan uairean a thìde mus bruich thu.
- Feumaidh èadhar teasachaidh àmhainn convection a dhol a-steach do na pàirtean as tiugh de thurcach gus nach dùin e dùinte agus leig leis na sgiathan itealaich an-asgaidh. An àite sin, cuir a-steach skewer fada eadar na drumaichean gus an tuirc a chumail bho bhith a ’dol thairis air.
- Dèan cinnteach gu bheil am pana ròstaidh eu-domhainn agus cuir an cearc air raca gus am faigh an èadhar teasachaidh timcheall air an eun.
- Thoir air falbh an cearc bhon àmhainn nuair a ruigeas e mu 160 F. a-mhàin ma tha e gun stuth (feumaidh lìonadh a bhith a ’ruighinn 165 F) agus leigeil leis seasamh airson timcheall air 20 mionaid le teanta le foil. Leanaidh an cearc a ’còcaireachd a’ toirt suas e gu teòthachd sàbhailte 165 F. Canar còcaireachd giùlain ris an seo. Bidh an ùine seasamh seo a ’leantainn gu turcaidh juicier.
Bidh còcaireachd convection a ’luathachadh rudan suas
Tha còcaireachd turcaidh ann an àmhainn convection na dhòigh uamhasach airson an ath eun saor-làithean agad ullachadh. Le bhith a ’leantainn an stiùireadh gu h-àrd agus a’ cumail sùil gheur air teòthachd an tuirc agad, bidh turcaidh blasta, sùghmhor agad a bhios a ’còcaireachd nas luaithe na dh’ fhaodadh tu a-riamh smaoineachadh. Agus ma tha a àmhainn smùid convection measgachadh , tha na h-amannan inntinn-buille luath.
