Airson nas lugha de chuideam latha biadh mòr subhachais no saor-làithean, feuch ri ròstadh do thurcach aig teòthachd nas ìsle thar oidhche fhad ‘s a bhios tu a’ cadal. Feumaidh tu fhathast an turcaidh agad a bhruich (airson ùine ghoirid) a-rithist dìreach mus dèan thu seirbheis dha, ach bidh an àmhainn agus an t-àite-cunntais agad an-asgaidh. Leis an stiùireadh cheart faodaidh tu fois furasta, le fios gum bi an tuirc agad air a bhruich gu foirfeachd nuair a dhùisgeas tu.
An dòigh airson an Tuirc a chòcaireachd thar oidhche
Faodaidh tu an dòigh gu h-ìosal a chleachdadh airson do thurcach a bhruich gu foirfeachd fhad ‘s a tha thu a’ spùtadh.
Artaigilean co-cheangailte- Mar a chòcaicheas tu Tuirc ann an ròstair
- Molaidhean còcaireachd àmhainn convection
- Dè cho fada gus còcaireachd a dhèanamh air Tuirc ann an àmhainn convection
Tàthchuid agus solar
- Aon turcaidh slàn, air a leaghadh
- Uisge airson an turcaidh a rinsigeadh
- 2-3 spàin-bùird ìm
- 4 cupan uisge
- Aromatics, leithid uinneanan, duilleagan bàgh, garlic agus soilire
- Salann agus piobar, airson blas fhaighinn
- Seusanachadh chearcan (no blasan eile de do roghainn) gus blas fhaighinn
- Pana ròstaidh mòr
- Foill alùmanum
- Teirmiméadar feòil
- A ’bruiseadh bruis
- Ìm a bharrachd agus blasan airson bastadh deireannach ro àm bìdh
Ullaich an Tuirc
- Dèan cinnteach gu bheil an tuirc agad air a leaghadh ro àm.
- Preheat an àmhainn agad gu 180 ceum Fahrenheit (suas ri 200 ceum Fahrenheit gu math mas e sin an suidheachadh teas as ìsle san àmhainn agad).
- Thoir air falbh organan a-staigh bhon tuirc.
- Rèitich an cearc le uisge agus dòirt e.
- Pat an tuirc tioram le tuáille pàipeir.
Season an Tuirc
- Suathadh taobh a-muigh an tuirc le ìm.
- Cuir àitean cùbhraidh taobh a-staigh an tuirc.
- Sprinkle an turcaidh le salann, piobar (roghainneil), agus blasan de do roghainn.
- Cuir an cearc air pana ròstaidh mòr le raca agus lìon am pana le 4 cupan uisge.
- Paisg am pana agus an cearc gu teann le foil alùmanum.
Còcaich an Tuirc
- Mus tèid thu dhan leabaidh, cuir an cearc san àmhainn agus ròstadh e fhad ‘s a bhios tu a’ cadal.
- Bruich an cearc airson 9 gu 11 uairean (airson turcaich le cuideam eadar 14 is 20 not). Is dòcha gun toir turcaich le cuideam nas motha na 20 not barrachd ùine airson còcaireachd; cuir timcheall air 10 gu 15 mionaid a bharrachd airson gach punnd thairis air 20. Airson turcaich le cuideam nas lugha na 14 notaichean, thoir sùil airson doneness (teòthachd broilleach a-staigh de 155 ceum Fahrenheit) às deidh ùine eadar 8 is 9 uairean. Chan eil anns na h-amannan còcaireachd seo ach stiùireadh; cùm sùil air teòthachd a-staigh an-còmhnaidh gus dèanamh cinnteach gu bheil iad dona.
- Thoir sùil air teòthachd a-staigh an tuirc le teirmiméadar feòil. Bu chòir dha a bhith a ’leughadh mu 155 ceum Fahrenheit taobh a-staigh broilleach an eòin.
- Thoir air falbh am pana bhon àmhainn.
Bùth an Tuirc gu sàbhailte ron bhiadh
Tron ìre seo anns a ’phròiseas ròstadh tuirc, fuirich gu timcheall air 1 uair mus bi thu an dùil seirbheis a thoirt don tuirc mus lean thu air adhart chun ath cheum. Às deidh do thurcach fuarachadh, na leig leis suidhe a-mach aig teòthachd an t-seòmair airson barrachd air 2 uair a-thìde seachain tinneas air a ghiùlan le biadh .
Mura h-eil thu a ’frithealadh do thurcach gu nas fhaide air adhart san latha, stòraich e san fhrigeradair gu 1 uair mus tig àm frithealaidh. An uairsin tarraing a-mach e agus leig leis tilleadh gu teòthachd an t-seòmair mus ath-theasachadh; na leig leis suidhe ro fhada.
Reheat Mus dèan thu seirbheis
-
Teas an àmhainn agad gu 475 ceum Fahrenheit. - Thoir air falbh foil alùmanum.
- Baste an cearc leis a ’bhruis aon uair eile gus tiormachd a sheachnadh.
- Ròst an cearc san àmhainn gus an ruig e teòthachd broilleach a-staigh de 160 ceum Fahrenheit (timcheall air 15 gu 30 mionaid) agus gu bheil an craiceann donn. Ma tha an turcaich agad fuar (air a bhith san fhrigeradair) nuair a thèid e a-steach don àmhainn, ròstadh e airson 30 mionaid co-dhiù; an uairsin thoir sùil airson doneness.
- Cool an turcaidh (leig e fois) airson timcheall air 20 gu 30 mionaid, snaidheadh, agus tlachd às!
Teas an àmhainn agad gu 475 ceum Fahrenheit.Molaidhean airson soirbheachas
Lean na molaidhean seo airson soirbheachas thar oidhche.
Thoir sùil a-mach airson feartan cuir a-mach àmhainn fèin-ghluasadach
Mus bruich thu do thurcach thar oidhche, thoir sùil gus dèanamh cinnteach nach dùin an àmhainn agad leis fhèin an dèidh ùine sònraichte. Bidh cuid de dh ’àmhainnean a’ dùnadh an dèidh 12 uair, mar eisimpleir, agus bu chòir seo a bhith ceart airson ròstadh thar oidhche. Ach, ma dhùineas an àmhainn agad leis fhèin nas luaithe na 12 uair a thìde de ghnìomhachd leantainneach, thoir sùil air leabhar-làimhe sealbhadair an àmhainn agad gus faighinn thairis air an fheart seo, gus nach cuir an àmhainn a tha a ’dùnadh stad air pròiseas ròstadh thar-oidhche an turcaich agad.
Tòisich do Tuirc nas fhaide air adhart
Ma tha thu airson gun a bhith a ’fuarachadh do thurcach às deidh dhut a ròstadh a’ chiad uair no ma tha eun nas lugha agad agus gu bheil thu draghail mu thiormachd, bu chòir dhut a chuir san àmhainn nas fhaide air an oidhche gus am bi e nas fhaisge air an àm frithealaidh.
- Bruich an cearc aig an teòthachd as ìsle (air a chòmhdach le foil) gus an ruig e 155 ceum agus thoir air falbh an cearc bhon àmhainn.
- Às an seo, faodaidh tu fois a ghabhail suas gu 2 uair gun dragh a bhith ort mu thinneas a tha air a ghiùlan le biadh.
- Cuir crìoch air a ’phròiseas le bhith a’ ròstadh an tuirc aig teòthachd na h-àmhainn nas àirde (475 ceum) às aonais am foil. Baste mar a dh ’fheumar.
Is dòcha gum feum thu an inneal-rabhaidh agad a chuir suas gus a dhùsgadh ann am meadhan na h-oidhche gus an tuirc fhaighinn san àmhainn, ach le bhith a ’dèanamh sin dh’ fhaodadh gum bi cùisean nas fhasa dhut air latha na fèise agad.
An Tuirc Leis na Trimmings
Glè thric bidh cearc ròsta glèidhte airson amannan sònraichte, ach le dòigh oidhche, is urrainn dhut a fhrithealadh gu furasta uair sam bith. Dealbhaich na soithichean taobh as fheàrr leat agus tha do lòn Didòmhnaich a-nis na fhèis Nollaig!
