Stiùireadh air Fìon Zinfandel

Dha mòran, is e Zinfandel geal a ’chiad ro-ràdh aca air Zinfandel. Air a dhèanamh bho fhìon-dhearc Zinfandel, tha Zin geal na fhìon blush tioram no milis, deoch-làidir, saor, mòr-thoradh. Gu duilich, cha bhith mòran de luchd-òil fìon a ’feuchainn Zinfandel a-riamh às deidh an eòlas seo, a’ gabhail ris nach toir an grape ach fìon milis pinc gun mòran caractar. Is e cùis-mhulaid a tha seo, gu bheil na h-uimhir a ’call a-mach air blasan cumhachdach, làidir, spreadhaidh fìon juicy Zinfandel.

Fìon Zinfandel

Ged a bheir an grape Zinfandel am fìon blush mòr-chòrdte as fheàrr le mòran, tha e duilich a bhith a ’smaoineachadh ro-ràdh nas eadar-dhealaichte don fhìon-dhearc seo bhon fhìor charactar. Tha gràinean Zinfandel nan grape dearg cridhe a bheir, nuair a thèid an dèanamh ann an stoidhle fìon dearg, fìon dearg blasach, cumhachdach, làn bodhaig a tha gu tric nan ionadan cumhachd àrd-dheoch làidir. Ciamar as urrainn dha aon grape dà fhìon a dhèanamh de dhiofar charactaran? Tha an sgeulachd a ’tòiseachadh san Roinn Eòrpa ann an timcheall air 6000 BCE.

Artaigilean co-cheangailte

Dealbhan agus Fiosrachadh airson 9 Seòrsaichean Fìon Dearg Fruity
Gailearaidh Iùl Fìon Luchd-tòiseachaidh
Fiosrachadh bunaiteach mu fhìon agus molaidhean seirbheiseachaidh

Eachdraidh & Tùsan

Mar a bhios daoine a ’cagnadh fhìon-dhearcan fìon ann an timcheall air 6000 BCE ri taobh crìoch na Roinn Eòrpa agus Àisia, sgaoil fìon-lios gu sgiobalta chun sgìre Mheadhan-thìreach agus na sgìrean mun cuairt, far an robh suidheachaidhean grianach a’ toirt a-steach suidheachaidhean air leth freagarrach airson a bhith a ’fàs gràinean le blas cumhachdach. Nochd na soidhnichean as tràithe de fhìon-dhearc coltach ri Zinfandel ann an Croatia, agus san 19mh linn, bha dèanamh fìon Chroatia stèidhichte cha mhòr gu tur air gràinneanan co-cheangailte ri Zinfandel. Gu mì-fhortanach, mharbh an galar-sgaoilidh phylloxera anmoch san linn sin mòran de sheòrsan Zinfandel nan dùthchannan, a ’fàgail dìreach beagan far an robh mòran uaireigin. Tha naoi atharrachaidhean de fhìon-dhearcan coltach ri Zinfandel a ’fuireach ann an Croatia anns na h-amannan gnàthach.

Tha e coltach gur ann bhon stoc Chroatia seo a thàinig grape Primitivo san Eadailt, a dh'fhàs gu mòr-chòrdte fìon-geur san 18mh linn. Thathas a ’creidsinn gur e Primitivo an dreach Eadailteach de Zinfandel Ameireaganach.

Tràth anns na 1800an, ràinig Zinfandel Ameireagaidh, is dòcha bho Sgoil-àraich Ìmpireil na h-Ostair. Gheibhear lorg air fìonan Zinfandel na h-Ostair nuair a bha monarcachd Hasburg na dùthcha a ’riaghladh Croatia eadar an 13mh agus 18mh linn. An toiseach thug an fhìonain freumh air an Eilean Fhada, agus an uairsin dh ’obraich e a slighe chun iar, gus an do lorg e a dhachaigh ann an California, far an robh suidheachaidhean a’ fàs ag obair ann an co-obrachadh foirfe leis a ’ghreug.

An-diugh, tha Zinfandel a ’dèanamh suas còrr air 10 sa cheud de fhìon-lios California. Bidh windai California a ’toirt a-mach fìon geal Zin agus Zinfandel aig co-mheas de mu 6: 1.

Blasan

Tha White Zinfandel gu tric milis agus flùr. Tha e na fhìon furasta-òl, bodhaig aotrom agus quaffable le blas a tha a ’maidseadh cha mhòr biadh sam bith leis am bi thu ga fhrithealadh. Tha cho aotrom sa tha am fìon a ’toirt cunntas air mòran de na fìonaichean anns na Stàitean Aonaichte. Air an làimh eile, tha Red Zinfandel na sgeulachd eile uile còmhla. Bidh na h-uaighean siùcar àrd a ’toirt sùgh pinc, nuair a dh’ fhàgas iad ann an conaltradh ris na craicnean, gheibh iad dath dorcha dearg. Mar a bhios an siùcar ag eadar-obrachadh leis a ’ghiosta aig àm aiseag, bidh susbaint deoch làidir ag èirigh agus bidh binneas a’ crìonadh. Tha Red Zins tioram agus am measg an t-susbaint deoch làidir as àirde as urrainn dhut a lorg. Gu tric tha na fìonaichean làn blas blasda, jammy de dearcan agus piobar. Bidh susbaint deoch làidir a ’pacadh punch, agus faodaidh tannins an fhìon tioram a bhith bog no trom, a rèir stoidhle an fhìona.

Paidhir Bidhe

Tha tiormachd Zinfandel, caractar spìosrach agus blasan measan a ’leantainn gu fìon a sheasas gu math ri biadh spìosrach. Tha Zinfandel a ’càradh gu math le pizza, lasagna, pasta le sauce dearg, isbean agus piobair, agus biadh le blas dàna coltach ris. Bidh e cuideachd a ’càradh gu math le steaks geir, feòil grilled, agus barbecue.

Prìomh Riochdairean

Bidh California a ’dèanamh cuid de na Zinfandels as fheàrr san t-saoghal. Thoir oidhirp air na fìonaichean sin.

Càite an ceannaich thu

Bidh a ’mhòr-chuid de bhùthan fìona agus stòran grosaireachd a’ giùlan làn stoc de fhìon Zinfandel. Gheibh thu cuideachd fìon sònraichte Zinfandel air-loidhne le bhith a ’cleachdadh Rannsaiche Fìon . Am measg stòran fìon air-loidhne le Zinfandels càileachd tha:

Mura h-eil thu a-riamh air gluasad nas fhaide na Zinfandel geal ach gu bheil thu dèidheil air fìon dearg, an uairsin feuch juicy, jammy Zinfandel. Cuiridh na deargan cumhachdach gu math ris an fhìon agad a ’tòiseachadh a’ cuairteachadh.