Faodaidh sauce geal gun ghluten do bhiadh làitheil a dhèanamh nas motha de dhàn-thuras còcaireachd le dealbhadh faiceallach agus beagan tweaking. Chan eil a bhith a ’dol saor bho ghluten, às deidh a h-uile càil, a’ ciallachadh a bhith a ’toirt seachad blas.
Sauce geal bunaiteach
Is e an sauce geal no béchamel aon de na reasabaidhean as bunaitiche agus as sùbailte. Is e seo aon de na rudan riatanach a bheil thu a ’còcaireachd biadh gun ghlùtan no nach eil. Tha an reasabaidh bunaiteach na bhunait mhath airson atharrachaidhean eile. Faodaidh tu an reasabaidh seo a chleachdadh gus biadh sgiobalta a dhèanamh, a ’cleachdadh stuthan a tha thu an dùil a bhith agad an-còmhnaidh.
Artaigilean co-cheangailte- Recipe Pancake gun gluten
- Beachdan Taingealachd gun Ghluten
- Beachdan lòn is grèim bidhe gun ghluten
Tha an reasabaidh bunaiteach a ’toirt a-steach:
- 1 no barrachd spàin-bùird cornstarch
- 1 no barrachd spàin-bùird ìm no margarine, a ’maidseadh na tha de cornstarch
- 2 chupa bainne, 2 sa cheud no bainne slàn, agus bhiodh e na b ’fheàrr slàn airson sabhs tiugh beairteach
- Salann
- Piobar
Gus an t-sauce a dhèanamh, tòisich le bhith a ’leaghadh an ìm ann an sospan trom. Cuir am bainne ann an sruth seasmhach, a ’gluasad gu cunbhalach le whisk gus cnapan a sheachnadh. Cuir ris an cornstarch. Teas an sabhs gus am bi e teth, ach gun a bhith a ’goil gus nach bris thu sìos an t-ìm. Season an t-sauce agad gus blas fhaighinn. Sin agad e! Faodaidh tu cuideachd an t-ìm a leaghadh leis fhèin le 1 ½ cupan bainne agus blasan. Faodaidh tu an uairsin roux a dhèanamh leis a ’bhainne a tha air fhàgail agus an cornstarch. Is dòcha gum bi seo na atharrachadh nas fhasa aig cuid de dhaoine nach eil cho buailteach do cnapan. Airson taisbeanadh nas eireachdail, cleachd piobar geal an àite piobar dubh.
Caochlaidhean air an t-sauce geal gun ghluten
Chan eil anns an reasabaidh bunaiteach ach toiseach. A-nis faodaidh tu beagan spòrs fhaighinn leis an t-sauce agus na h-atharrachaidhean agad fhèin a dhèanamh. Faodaidh tu na macaroni agus càise dachaigh agad fhèin a chruthachadh le bhith a ’cur càise shredded ris an reasabaidh sauce bunaiteach. Dèan cinnteach agus cuir an sabhs gu math gus an càise a leaghadh gu tur. Faodaidh tu a bhith a ’cleachdadh cheddar, Colby, Swiss no ge bith dè an cothlamadh de chàiseagan airson do bhiadh sònraichte fhèin a ghabhail.
Faodaidh tu cuideachd glasraich sautéed a chuir ris gus am blas fhèin a thoirt don t-sauce agus gus cuideachadh le paidhir leis an entrée agad. Faodaidh tu feuchainn air aon no barrachd de na leanas a chur ris:
a ’leigeil soraidh le luchd-còcaireachd nuair a leigeas tu dheth a dhreuchd
- Balgan-buachair, aon mheasgachadh no measgachadh de sheòrsaichean exotic
- Uinneanan
- Shallots
- Mirepoix de oinniún diced sautéed, carrran agus soilire
- Garlic Sautéed no ròsta
Faodaidh luibhean is spìosraidhean ùra cur ris blasta cuideachd. Faodaidh iad cuideachd beagan specks de dhathan a chuir ris airson taisbeanadh brèagha aig a ’bhòrd dìnnear. Beachdaich air cuir a-steach gin de na leanas le no às aonais glasraich le sabhs:
- Thyme
- Peirsil
- Rosemary
- Sage
- Tarragon
- Dill
Cleachdaidhean airson an sabhs geal
Faodaidh an sùbailteachd agus na h-atharrachaidhean gun chrìoch aige leigeil leat entree blasta no mias taobh a chuir ri chèile gu sgiobalta agus gu furasta. Bidh cur-ris sìmplidh a ’tionndadh an t-sauce geal àbhaisteach seo gun ghluten gu biadh gourmet. Faodaidh tu an reasabaidh agad a chleachdadh mar sauce mar phaidhir airson gin de na soithichean sin:
- Iasg le sabhs geal, dill agus zest lemon
- Cearc le sabhs geal le balgan-buachair sautéed agus oinniún le dòrtadh de thyme ùr
- Muc-fheòil le sabhs geal le peirsil agus sage
- Broccoli agus caranas le sabhs geal le càise cheddar shredded
- Cearc le sabhs geal le dab de mustard Dijon agus tarragon
- Pasta air a thilgeil le sauce geal le càise parmesan shredded agus garlic ròsta
Is e an iuchair gus an t-sauce gun ghluten a dhèanamh an t-àidseant tiugh. An àite a bhith a ’cleachdadh flùr, tha cornstarch a’ toirt seachad roghainn eile gun ghluten. Is dòcha gum faigh thu làmhan cornstarch tòrr nas fhasa anns a ’chòcaireachd agad na flùr. Chan eil e a ’blasad a’ bhidhe, agus chan eil e buailteach dha cnapan mar a tha fìor le bhith a ’cleachdadh flùr. Cha bhith feum agad air an t-sauce agad a shìoladh mus cleachd thu e, ga dhèanamh na roghainn nas fheàrr an àite an reasabaidh gnàthach.
Tha an reasabaidh sauce geal a ’sealltainn mar nach eil an cidsin gun gluten a’ toirt suas blas leis a ’ghluten. Faodaidh tu ithe ann an stoidhle le taghadh gun chrìoch de reasabaidhean a tha blasta agus furasta an ullachadh. Co-dhiù a tha thu a ’còcaireachd dhut fhèin no don teaghlach gu lèir, bheir an sauce seo bunait dhut airson mòran bhiadhan blasda.
