Chan eil gluten ann am min-choirce fhèin, seach nach e toradh cruithneachd a th ’ann, agus tha àireamh a tha a’ sìor fhàs de eòlaichean ga fhuaimneachadh sàbhailte airson ithe dha daoine a tha a ’feuchainn ri gluten a sheachnadh nan daithead. Ach, chan eil a h-uile min-choirce saor bho ghluten. Faodaidh e a bhith air a thruailleadh aig àm giollachd, gu sònraichte ann an goireasan a bhios cuideachd a ’giullachd cruithneachd, seagal, agus gràinean eile anns a bheil gluten. Gu dearbh, a rèir a sgrùdadh anns an New England Journal of Medicine , tha ìrean àrda de ghluten ann an cuid de na prìomh bhrandan coirce.
Min-choirce agus gluten
Tha daoine le galar celiac no cugallachd gluten, no an fheadhainn a tha dìreach a ’feuchainn ri gluten a lughdachadh nan daithead, gu tric troimh-chèile mu an urrainn dhaibh coirce ithe. Tha am fiosrachadh a tha ri fhaighinn air a bhith connspaideach, ach o chionn ghoirid, tha barrachd rannsachaidh air a thighinn a-mach a tha a ’dearbhadh gu bheil coirce gu dearbh sàbhailte dhaibhsan a tha a’ seachnadh gluten, le beagan teisteanasan.
Artaigilean co-cheangailte- Mar a dh'itheas tu saor bho ghluten
- Recipe Pancake gun ghluten
- Briosgaidean min-choirce gun ghluten
Cha bhith coirce ag adhbhrachadh antibodies gluten àrdaichte
Sgrùdadh a nochd anns an Iris Scandinavian de Gastrointerology a ’sealltainn nach robh cuspairean a bha ag ithe coirce mar phàirt de dhaithead gun ghlùtan a’ sealltainn ìrean àrdaichte de Immunoglobulin A (antibody a tha air àrdachadh nuair a bhios neo-fhulangas gluten ag ithe cruithneachd) an coimeas ri buidheann deuchainn nach robh ag ithe coirce anns an daithead aca gun ghlùtan. Cho-dhùin an luchd-rannsachaidh gum faod inbhich le galar celiac coirce fhulang. Ach,
dè an soidhne as co-chòrdail ri virgo
, a rinn sgrùdadh air 9 diofar sheòrsaichean coirce, cho-dhùin iad gu bheil cuid de sheòrsan coirce gu dearbh nas puinnseanta do celiacs na feadhainn eile, ge bith an deach a ’choirce a ghiullachd ann an goireas fìor.
Tha coirce ceart gu leòr ann an tomhas cuibhrichte
Ann an 2003, thug an Acadamaidh Beathachadh is Diaitéitigs (Comann Diaitéiteach Ameireagaidh roimhe) celiacs an solas uaine airson coirce ithe . Ach, mhol a ’bhuidheann gum biodh celiacs a’ cuingealachadh an caitheamh làitheil gu leth cupa tioram coirce a tha fìor-ghlan agus gun truailleadh.
dè innse dha cuideigin a chaill a leannan
A ’lorg min-choirce gun ghlùtan
Ma tha neo-fhulangas gluten no cugallachd agad, tha e cudromach a bhith a ’sireadh coirce, flùr coirce, agus min-choirce a tha fìor-ghlan agus cinnteach gum bi thu saor bho lorgan truailleadh gluten. Faodaidh coirce a bhith air a thruailleadh aig àm buain, stòradh, giollachd no còmhdhail. Faodaidh iad a bhith air an truailleadh anns na h-achaidhean ma thèid a ’choirce fhàs ri taobh achadh cruithneachd. Gu fortanach, tha grunn de luchd-saothrachaidh coirce fìor-ghlan gun truailleadh a tha a ’tabhann thoraidhean sàbhailte dha daoine a tha a’ seachnadh gluten. Seo beagan mholaidhean mu bhith a ’lorg coirce gun ghluten:
Marcas coirce gun ghluten
Ged a tha coltas ann gu bheil mòran de bhrandagan mòra de mhin-choirce air an giullachd air an aon uidheamachd ri cruithneachd agus gràinean eile anns a bheil gluten, tha cuid de luchd-fàs agus luchd-saothrachaidh ann a tha a ’tabhann roghainnean gun gluten. Seo beagan roghainnean.
- GF buain a ’tabhann grunn thoraidhean coirce gun ghluten, a’ toirt a-steach flùr coirce làn-ghràin, groats coirce (coirce làn-kernel), granola, agus coirce rolaichte. Tha cuid de thoraidhean rim faighinn ann an dreachan organach.
- Muileann Dearg Bob a ’tabhann còrr air 50 toradh gun gluten, a’ toirt a-steach bran coirce, coirce tiugh rolaichte, coirce rolaichte, coirce air a ghearradh le stàilinn, agus coirce bruich luath.
- Min-choirce Quaker a ’tabhann coirce sgiobalta gun ghluten agus min-choirce sa bhad.
Molaidhean ceannach
Nuair a tha thu a ’ceannach coirce gun ghluten, cum na molaidhean seo ann an cuimhne:
- Seachain bionaichean mòra. Chan eil dòigh sam bith ann gum faod neach-reic cuir às do thar-thruailleadh de bhiadhan mòra, ge bith an e cuideigin a tha a ’cleachdadh an aon scoop gus flùr cruithneachd agus min-choirce a thoirt a-mach no neach-obrach nach eil ag atharrachadh miotagan fhad‘ s a tha iad ag ath-shuidheachadh nam bionaichean.
- Coimhead airson an leubail ‘Gluten Free’.
- Na cuir òrdugh air coirce no min-choirce ann an taigh-bìdh, oir chan urrainn dhut a bhith cinnteach gu bheil iad fìor no nach robh iad air an truailleadh aig àm còcaireachd.
Ith coirce gu smaoineachail
Ma tha galar celiac ort no cugallachd gluten, tha coirce na thàthchuid beathachail agus ioma-chruthach airson a chleachdadh airson bracaist agus bèicearachd no an àite cromagan arain ann an reasabaidhean mar meatloaf. Ach tha e glic bruidhinn ris an dotair agad mus cuir thu a-steach coirce a-steach don daithead agad, cuir casg air do chaitheamh, agus sùil a chumail air do bhodhaig gu faiceallach airson atharrachaidhean sam bith nad shlàinte.
