A ’dèanamh coimeas eadar eadar-dhealachaidhean ann am fìon dearg is geal

Na H-Ainmean As Fheàrr Airson Clann

Làr:

Latha Breith:

Cuir

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach

Faodaidh coimeas fìon dearg is geal agus ionnsachadh nan eadar-dhealachaidhean eadar an dà chuid do chuideachadh le bhith a ’tuigsinn mòran rudan mu dheidhinn fìon. Tha an dà chuid air an dèanamh le gràinneanan a tha air an aiseag a-steach do dheoch; ge-tà, taobh a-muigh sin, tha an dà dhòigh ann. Tha fìon dearg agus fìon geal air an dèanamh bho dhiofar sheòrsaichean agus pàirtean den fhìon-dhearc, agus tha pròiseas fìon-geur agus maturation ag atharrachadh am measg na dhà, a ’leantainn gu toraidhean le eadar-dhealachaidhean mòra ann am blas, bodhaig, dath agus aroma.

Bidh fìon dearg is geal a ’cleachdadh diofar ghràinean

Tha mìltean de sheòrsan grape air an cleachdadh ann am fìon-geur, agus an seo tha aon de na h-eadar-dhealachaidhean bunaiteach eadar fìon dearg is geal.

• Dealbhan agus Fiosrachadh airson 9 Seòrsaichean Fìon Dearg Fruity
• Gailearaidh Iùl Fìon Luchd-tòiseachaidh
• Gailearaidh de 14 Beachdan tiodhlac fìon fìor fheumail

• Fìon deargair an dèanamh le gràinnean dubha, marPinot Noir,Cabernet Sauvignon,Zinfandel, noSyrah.
• Faodaidh cuid de dhearg, leithid fìon Rhône mar Côte-Rôtie, beagan de fhìon-dhearcan fìon geal a thoirt a-steach. Mar eisimpleir, tha measgachadh de Syrah ann an Côte-Rôtie agus suas ri 20 sa cheud de fhìon-dhearcan fìon geal Viognier .
• Fìon gealmar as trice air an dèanamh le varietals grape geal, leithidSauvignon Blanc,Chardonnay,Riesling, no Sémillon.
• Tha e comasach fìon geal a dhèanamh le gràinneanan craiceann dubh, ged nach eil e cumanta.
• Faodar grapes fìon geal a chleachdadh gus fìon orains a chruthachadh. Ann am fìon orains, bidh gràinneanan fìon geal air an dèanamh le bhith a ’cleachdadh pròiseasan dèanamh fìon dearg, agus mar sin tha an craiceann agus na sìol air an macerated le sùgh gràinnean geal.
• Is ann ainneamh a bhios fìon geal a ’measgachadh gràinneanan dearga, no bidh iad a’ fàsfìon blushnopinc.
• Tha eisgeachdan don riaghailt seo. Is e aon eisgeachd dha seoChampagne, a tha coltach gur e fìon geal boillsgeach a th ’ann ged a tha Pinot Noir agus Pinot Meunier ann gu tric, an dà chuid gràinneanan craiceann dubh air an measgachadh le Chardonnay. Mar eisimpleir, is e fìon geal boillsgeach a th ’ann am Blanc de Noirs air a dhèanamh le bhith a’ cleachdadh dìreach gràinneanan le craiceann dubh.
• Tha deuchainnean DNA air sealltainn gu bheil an dà chuid fìon-dhearcan fìon dearg is geal a ’tighinn vitis vinifera , a bha an toiseach na grape le craiceann dubh. Tha caochlaidhean air leantainn gu mìltean de sheòrsan dearg is geal a thàinig bhon ghnè grape seo, anns a bheil DNA cumanta.

Eadar-dhealachaidhean ann an coipeadh fìon dearg is geal

Tha an eadar-dhealachadh mòr eadar fìon dearg is geal a ’tighinn anns a’ phròiseas coipeadh.

dè a nì thu aig aois cadail 16

• Tha gràinneanan craiceann dubh air am brùthadh a-steach do phulp ris an canar must mus tòisich coipeadh.
• Airson fìon dearg, às deidh a phronnadh, tha an fheum, anns a bheil an sùgh, craiceann, sìol, agus uaireannan gasan air fhàgail gus tòiseachadh air aiseag.
• Canar maceration ris a ’phròiseas seo, agus bidh na craicnean a’ dathadh an fhìon dearg agus a ’toirt structar tannic dha na deargan.
• Mar as fhaide a mhaireas na gràinneanan, is ann as doimhne a bhios an dath agus nas tannic a bhios am fìon.
• Airson fìon geal, thèid na h-uaighean a phronnadh agus a bhrùthadh gus an sùgh dath aotrom a thoirt air falbh.
• Nuair a bhios iad ag aiseag fìon geal air a dhèanamh le gràinnean dubha, bidh seann fhìonaichean a ’toirt air falbh na craicnean agus an sìol, agus mar sin is e fìon geal an dath connlaich no feur an toradh deireannach.
• Nuair a bhios iad ag aiseag fhìon orains, bidh luchd-fìona a ’ferrachadh fìon-dhearcan fìon geal leis a’ chraiceann agus na sìol gus fìon dath orains a dhèanamh le structar tannic.
• Nuair a bhios iad a ’aiseag rosé, bidh seann fhìonaichean a’ fàgail nan craiceann slàn airson dìreach ùine ghoirid, a ’toirt dath aotrom pinc no ròs don fhìon.
• Mar as trice bidh fìon dearg ferment aig teòthachd nas àirde na fìon geal.
• Tha teòthachd coipeadh airson fìon dearg eadar 68 ° F agus 80 ° F (20 ° C agus 30 ° C).
• Tha teòthachd coipeadh mar as trice nas ìsle na 59 ° F (15 ° C).

Tha ribheidean agus gealagan a ’fàs eadar-dhealaichte

Anns a ’chumantas, tha am pròiseas a tha a’ fàs nas sine airson dearg is meanbh-chuileagan eadar-dhealaichte, ged a tha eisgeachdan ann an-còmhnaidh.

• Tha ribheidean buailteach a bhith aois ann am baraillean daraich.
• Tha fìon geal buailteach a bhith aois ann an siotaichean stàilinn.
• Ach, ann an cuid de chùisean (leithid Chardonnay), is dòcha gum bi am fìon geal ann am baraillean daraich gus blasan blasta a chur ris.
• Cuid de dhearg (marBeajuolais ùr) a bhith aois ann an siotaichean stàilinn gun staoin, a bhios a ’gleidheadh ​​blasan agus àile cùbhraidh an fhìona.

Eadar-dhealachaidhean seilear fìon dearg is geal

San fharsaingeachd, tha diofar dhòighean-beatha aig dearg is gealagan anns a ’bhotal.

obair aig an taigh gun tasgadh sam bith

• Mar as trice bidh beatha sgeilp nas giorra aig daoine geala agus feumaidh iad a bhith air an deoch nas òige, ged a tha seo fìor.
• Whites marPinot Grigionas fheàrr nuair a thèid an ithe nan òige.
• Faodar cuid de ghealagan le searbhachd nas àirde agus ùine nas fhaide ann an darach a bhith air an seilear airson beagan bhliadhnaichean (trì gu còig) oir tha na h-eileamaidean sin a ’gleidheadh ​​an fhìon beagan.
• Whites le siùcar fuigheall nas àirde no gu sònraichte geal air a dhèanamh gu math leithid gealBurgundy, faodaidh iad aois airson 10 gu 20 bliadhna (no uaireannan nas fhaide). Cuid air an deagh dhèanamhChampagnes vintagefaodaidh iad aois a thoirt cuideachd.
• San fharsaingeachd, mar as trice bidh beatha sgeilp nas fhaide aig dearg le eisgeachdan sònraichte, leithid Beaujolais nouveau, a thathas an dùil a bhith air mhisg na òige.
• Gu ìre, tha fìon dearg buailteach a bhith a ’fàs nas fheàrr le bhith a’ fàs nas sine leis gu bheil ùine anns a ’bhotal a’ bogachadh nan tannins agus a ’leigeil leis na fìonaichean‘ fosgladh ’gus am bi na blasan aca a’ nochdadh bho chùl tannins cumhachdach.
• Chan urrainn dha a h-uile dearg mairsinn ùine mhòr anns a ’bhotal. Bidh fìonan measan, leithid Lambrusco no Dolcetto, ag òl nas fheàrr le dìreach beagan bhliadhnaichean anns a ’bhotal.
• Nithean dearg, marBaroloair a dhèanamh bho ghràinneag Nebbiolo noBordeaux, faodaidh iad aois airson deicheadan agus gun a bhith ag òl gu math òg.
• Ann an dearg, tannins a ’meudachadh comas a bhith a’ fàs nas sine; mar as làidire na tannins, is ann as fhaide a tha an comas a bhith a ’fàs nas sine.
• Mu dheireadh, tha a bhith a ’fàs nas sine an dà chuid dearg agus gealagan a’ lughdachadh, agus tha na fìonan a ’tòiseachadh a’ call caractar agus blas.

Eadar-dhealachaidhean blas eadar Reds agus Whites

San fharsaingeachd, bidh blasan nas doimhne aig fìon dearg mar measan dorcha, cocoa, leathar, talamh agus feòil. Mar an ceudna, mar as trice bidh blasan nas aotroime aig measan mar measan tropaigeach, ùbhlan, piorran, measan citris, luibhean agus flùraichean. Bidh blasan blasda mar vanilla no caramel air an fheadhainn ruadh agus gealagan aois daraich.

Eisimpleirean de blasan fìon dearg

Seo iomradh sgiobalta air blasan cuid de fhìon dearg mòr-chòrdte.

Sgeulachd ghoirid mu Dhia le moralta leasan

Eisimpleirean de blasan fìon geal

Gus a dhol còmhla ris an iomradh sgiobalta agad air na prìomh dhearg, seo an aon rud airson beagan de na fìon geal as mòr-chòrdte:

Teòthachdan frithealaidh

Tha ana ’frithealadh teothachd airson dearg is gealaganeadar-dhealaichte. Feumar fìon dearg a fhrithealadh aig beagan nas ìsle na teòthachd an t-seòmair agus bu chòir gealagan a bhith air an fhuarachadh beagan.

Dè a tha nas fhallaine?

Tha tòrr fiosrachaidh air a bhith anns na naidheachdan munbuannachdan slàinte fìon dearg, ach a bheil daoine geala a cheart cho fallain?

• Tha fìon dearg buailteach a bhith nas àirde anns an todhar co-cheangailte ri slàinte cridhe Leithidresveratrolagus tannins.
• Tha fìon geal nas ìsle anns na todhar sin, ach tha e annta.
• Airson fìon tioram, tha an aon seòrsa de varietals dearg is gealcarbsaguscalaraidhean(timcheall air 25 calaraidh gach unnsa). Bidh ìrean nas àirde de shiùcar a tha air fhàgail a ’meudachadh gach cuid carbs agus calaraidhean ann an dearg is gealagan.

Eadar-dhealachadh beò fada

Tha cuid de dh ’eadar-dhealachaidhean eadar fìon dearg is geal follaiseach, ach tha cuid eile nach eil cho fìor. Tha na h-eadar-dhealachaidhean a tha air an ainmeachadh an seo coitcheann; Bidh pròiseasan fìon, comas a bhith a ’fàs nas sine, buannachdan slàinte, agus blasan uile eadar-dhealaichte a rèir an fhìon shònraichte, na gràinneanan a thathas a’ cleachdadh, an fhìon-geur, agus mòran fhactaran eile. Ach is e sin a tha a ’dèanamh fìon cho inntinneach; ged a tha e uile air a chomharrachadh mar an aon rud, tha e a ’cur an cèill ann an dòighean gun àireamh. Tha sin a ’ciallachadh ma lorgas tu fìon nach toil leat, chan eil sin a’ ciallachadh nach bi fear eile ann a bheir gaol dhut.

Àireamhair Caloria

Làr:

Aois:

Fàs (Ann An Cm):

Cuideam (Ann An Kg):

Ìre Gnìomhachd Corporra: Aig A 'Char As Lugha Ìosal Cuibheasach Àrd Glè Àrd

Obraich A-Mach

Cuir Thugam Le Post-D Taisbeanadh Air An Làrach