Is e an ribeye aon de na gearraidhean feòil as òige a-muigh an sin, ach tha an dòigh as fheàrr air steak ribeye a chòcaireachd fhathast na dhìomhaireachd do chuid. Ged a dh ’fhaodadh eòlaichean a bhith ag aontachadh mu na mion-fhiosrachadh, tha snàithleanan cumanta ann.
1. Pan searing
Is e seo aon dòigh air teas tioram a chleachdadh airson ribeye a chòcaireachd. Feumaidh tu skillet iarann teinnteach a chaidh a theasachadh gu 500 ceum agus steak a tha aig teòthachd an t-seòmair, air a chòmhdach ann an ola Canola, agus air a dhòrtadh le salann Kosher agus piobar dubh gus blas fhaighinn. Cuir am pana 500 ceum thairis air teas àrd agus leig às an steak a-steach. Bruich an steak airson 30 diogan air gach taobh, an uairsin cuir am pana air ais san àmhainn, a ’còcaireachd an steak airson dà mhionaid eile air gach taobh an sin. Thoir an steak a-mach às a ’phaban, paisg am foil timcheall air gu fuasgailte, agus leig leis suidhe airson dà mhionaid mus dèan thu seirbheis.
Bidh Alton Brown bhon Lìonra Bidhe a ’dèanamh an reasabaidh còig-mionaidean seo furasta ath-riochdachadh.
2. Grilled le marinade garlic
Tha na ribeyes marinated airson latha no dhà ann am measgachadh de fhìon-dhearcan balsamic, sauce soy, mince garlic, mil, ola ollaidh, piobar, sauce Siorrachd Worcesters, pùdar oinniún, salann, blas ceò lionn, agus pùdar cayenne. Grill air teas meadhanach-àrd no àrd.
Reasabaidh AllRecipes.com Savory Garlic Marinated Steaks tha 592 lèirmheasan agus rangachadh iomlan de 4.5 a-mach à 5.0 rionnag.
prìomh bhrandan aodaich airson deugairean 2020
3. Grilled le salann, piobar, pùdar chili, agus rub piobar cayenne
Le bhith a ’bleith nan ribean, às deidh dhaibh prepping le rub beagan spìosrach, a’ toirt blas juicy blas. Tha an reasabaidh a ’toirt a-steach rub air a dhèanamh le salann, piobar dubh talmhainn, pùdar chili, agus piobar cayenne. Cuir an rub air gach taobh den steak. Tro teas àrd, grill an fheòil airson ceithir gu sia mionaidean air gach taobh. Leig leotha fois còig gu deich mionaidean mus dèan iad seirbheis.
Is e seo an reasabaidh furasta bho guru bìdh Lìonra Bidhe Bobby Flay.
4. Fry domhainn
Airson aran, cleachd flùr a h-uile adhbhar, salann ràithe, dà ugh, agus trian cupa bainne. Rinse an steak, rolaig a-steach flùr, dòirt a-steach don mheasgachadh ugh agus bainne, an uairsin cuir a-steach flùr a-rithist. Cuir e ann am fryer domhainn no a-steach do sgilet le ola gu leòr gus an steak a chòmhdach.
Tha e gun samhail agus blasta, a bharrachd air an sin tha e gu sònraichte math airson ribeye oir tha an steak air a ghearradh gu math tairgse agus leaghaidh e nad bheul fon aran.
5. Broiling
Gluais raca an àmhainn mu shia oirlich bhon eileamaid teasachaidh agus cuir do sgeileid iarainn air. Fhad ‘s a leigeas tu an teas sin suas air broil airson timcheall air 15 no 20 mionaid, suathadh steaks teothachd an t-seòmair le measgachadh de ola ollaidh, salann Kosher, agus piobar garbh talmhainn. Cuir na steaks gu cùramach anns an sgillet, an uairsin flip an dèidh trì mionaidean agus bruich airson trì mionaidean air an taobh eile. An uairsin bruich air 500 ceum gus am bi an fheòil cho math ‘s a bu mhath leat. Dèan cinnteach gun gluais thu letheach slighe tron ùine a tha air fhàgail. Cuir na steaks an dàrna taobh airson còig mionaidean, an uairsin frithealadh air truinnsearan blàth.
Tha Lindauer Farms, le 100 bliadhna de eòlas ann an gnìomhachas mairt, ag ràdh gur e an dà chuid grilling agus broiling an dòigh air a dhol. Broiling a ’fàgail an fheòil tairgse air an taobh a-staigh fhad‘ s a tha e a ’cruthachadh rùsg air an taobh a-muigh.
6. Teas tioram, caochlaideach
Bidh an sùgh air taobh a-muigh na feòla a ’fàs nas dùmhaile ann an dòighean còcaireachd a bhios a’ cleachdadh teas tioram. Tha molaidhean eile a ’toirt a-steach dèanamh cinnteach gu bheil an steak aig teòthachd an t-seòmair mus bruich thu e, agus gun a bhith a’ sailleadh na feòla mus bruich thu e mura h-eil thu a ’dèanamh an dòigh ciùraigidh salann steak air a bheil iomradh air an duilleag aca.
Dè tha a ’còcaireachd Ameireagaidh ag ràdh gur e teas tioram an dòigh air a dhol, ge bith a bheil e grilling, sear-ròstadh, no pan-searing. Bidh e a ’dèanamh blas an steak nas iom-fhillte air sgàth donnachadh agus caramelizing an taobh a-muigh.
