Le còrr air mìle seòrsa de fhìon-dhearcan air an cleachdadh airson fìon a dhèanamh, is dòcha nach eil e na iongnadh gu bheil uimhir de dhiofar sheòrsaichean fìon dearg ann. Tha seo a ’toirt a-steach seòrsaichean fìon dearg mòr-chòrdte, leithid Cabernet Sauvignon, Merlot, agus Syrah, a bharrachd air mòran eile.
Seòrsan cumanta de fhìon dearg aon-ghnèitheach
Tha Cabernet agus Merlot air dhà de na seòrsaichean fìon dearg as ainmeil agus as fharsainge. Tha iad cuideachd mar dhà de na h-uaighean fìon dearg as mòr-chòrdte a thathas a ’cleachdadh air feadh an t-saoghail, ach tha feadhainn eile ann a tha ainmeil cuideachd.
Artaigilean co-cheangailte- Fiosrachadh bunaiteach mu fhìon agus molaidhean seirbheiseachaidh
- Gailearaidh Iùl Fìon Luchd-tòiseachaidh
- Dealbhan agus Fiosrachadh airson 9 Seòrsaichean Fìon Dearg Fruity
1. Cabernet Sauvignon
Tha Cabernet Sauvignon an dà chuid grape fìon dearg agus ainm an varietal fìon a tha air a dhèanamh bhon fhìon-dhearc. Is e seo aon de na seòrsaichean reic as fheàrr de fhìon dearg anns na Stàitean Aonaichte. Tha caban mar as trice mòr, làn bodhaig agus tannic, agus faodaidh na fìonan a thèid a dhèanamh bhuapa aois airson bhliadhnaichean. Lorgaidh tu Cabernet Sauvignon ann am fìonan aon-ghnèitheach agusmeasgachadh fìona ’toirt a-steach measgachaidhean Frangach Bordeaux, measgachaidhean American Meritage, agus measgachaidhean Eadailteach super Tuscan. Is dòcha gum faigh thu cuideachd Cabernet Sauvignon air a choimeasgadh ann an suimeannan nas lugha ann am fìon mar Chianti agus Priorat.
2. Merlot
Coltach ri Cabernet Sauvignon,Merlotan dà chuid an t-ainm airson an grape fìon dearg a bharrachd air na fìonan aon-ghnèitheach a chaidh a dhèanamh bhon fhìon-dhearc. Tha iad seo a-mheadhan fallain fìon a tha nas lugha na tannic Cabernet Sauvignon agus tha iad tric air am measgachadh le dearcan eile a thoirt softness agus iom-fhillteachd gu deiseil fìon dearg. Am measg measgachadh fìon ainmeil a dh ’fhaodadh a bhith ann am Merlot tha Meritage, Bordeaux, super Tuscans, agus Priorat, am measg feadhainn eile.
3. Pinot Noir
Pinot Noirmar dh ’fhàs grape fìon dearg agus varietal gu follaiseachd ann am fìon Burgundy às an Fhraing, agus tha e cuideachd air fhàs agus air a thoirt a-mach anns na Stàitean Aonaichte. Tha Oregon's Willamette Valley comasach air fìon iongantach Pinot Noir a thoirt gu buil, agusSiorrachd SonomaagusGleann Napacuideachd a ’toirt a-mach fìon Pinot Noir aig ìre cruinne. Gu inntinneach, tha Pinot Noir cuideachd mar aon de na h-uaighean a lorgar annChampagneagusfìon-geurA bharrachd air. Tha pinots mar as trice meadhanach gu aotrom bodhaig le structar bog tannic. Chan eil Pinot Noir mar as trice air a choimeasgadh le gràinneanan eile, ged a tha e ann am fìon Burgundy (Bourgogne), dh ’fhaodadh gum bi e air a choimeasgadh le tomhas beag de fhìon-dhearc Gamay. Ann anA 'Ghearmailt, gheibh thu fìon Pinot Noir air a chomharrachadh mar Spätburgunder agus Frühburgunder.
4. Syrah (Shiraz)
Jammy, fruity, agus spìosrach,Syrahna grape a ghabhas ri feartan eadar-dhealaichte a rèir terroir agus suidheachaidhean a tha a ’fàs. Is e fìon varietal singilte làn-bodhaig a th ’ann, agus tha e cuideachd ri lorg ann an iomadh measgachadh bho air feadh an t-saoghail. Bidh Chile, Astràilia, California, Washington State, agus roinn Rhône san Fhraing uile a ’toirt a-mach fìon singilte agus measgachadh anns a bheil Syrah. Mar eisimpleir, tha measgachadh mòr-chòrdte Syrah a ’toirt a-steach fìon Côtes du Rhône, Hermitage, agus Côte-Rôtie às an Fhraing, a bharrachd air fìon measgachadh GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) à Astràilia agus na Stàitean Aonaichte. Is dòcha gum faigh thu cuideachd e air a choimeasgadh ann am fìonaichean Eadailteach super Tuscan.
5. Zinfandel
Zinfandelbidh fìon a ’ruith an gamut ann am feartan blas agus tha iad a’ dol bho mòr is cridhe gu solas agus fìnealta. Is e fìonan singilte singilte a th ’annta sa mhòr-chuid, gu tric air an toirt a-mach anns na Stàitean Aonaichte le seòrsachan gu sònraichte stellar a’ tighinnSiorrachd Sonoma. Chan eil Zinfandel air a chleachdadh ann an tunna de choimeasgaidhean, ach is dòcha gu bheil thu ga mheasgachadh leis an grape Petite Sirah no ann an cuid de choimeasgaidhean. Anns an Eadailt, is e Primitivo an aon ghràinean ri Zinfandel, agus mar sin tha fìon le bileagan Primitivo cuideachdFìon Zinfandel.
6. Sangiovese
Fhad ‘s a tha e air aithneachadh gu h-àraidh mar fhìon-dhearc fìon Eadailteach a lorgar ann an Chianti, tha Sangiovese cuideachd air fhàs ann an roinnean fìona eile, leithid na Stàitean Aonaichte, agus air a chleachdadh gus fìon ainmichte aon-ghnèitheach a dhèanamh. Am measg fìon eile anns a bheil Sangiovese mar an dara cuid an grape bun-sgoile no ann an measgachaidhean tha super Tuscans, Brunello di Montalcino, agus Vino Nobile di Montepulciano. Tha am fìon dearg seo nas motha air an taobh talmhainn ann am feartan blas le tannins meadhanach agus searbhachd àrd.
7. Nebbiolo
Gheibhear an grape Nebbiolo air a chomharrachadh mar an varietal, ach tha e mar as trice ri lorg ann am fìon Eadailteach à Tuscany a ’toirt a-steach Barolo agus Barbaresco. Tha Nebbiolo na fhìon bodhaig meadhanach le feartan connlaich agus tannins cumhachdach. Faodaidh fìon Nebbiolo a bhith aois nas fhaide na deich bliadhna mar thoradh air an structar cumhachdach a tha na tannins a ’toirt seachad.
8. Grenache
Canar Garnacha ris san Spàinn,Grenachegu tric tha e talmhaidh, smocach, agus bog. Lorgaidh tu na fìonaichean sin air an ainmeachadh mar aon varietal, ach tha e cuideachd na fhìor ghràin measgachadh a lorgar ann am mòran de na fìon as motha san t-saoghal a ’toirt a-steach Priorat san Spàinn, GSM à Astràilia agus na SA, agus iomadh measgachadh bho sgìre Rhône a Deas na Frainge a’ toirt a-steach Châteauneuf-du -Pape agus Côtes du Rhône. Lorgaidh tu Grenache cuideachd air fhàs agus air a chomharrachadh mar varietals singilte ann an Astràilia, na Stàitean Aonaichte, agus roinnean eile bho air feadh an t-saoghail.
9. Malbec
Malbectha fèill mhòr air mar fhàsach fìon, gu sònraichte ann am fìon Ameireaga a-Deas bhoArgentina. Tha Malbec na fhìon meadhanach-tannin le blasan de cherisean agus cocoa. Tha e cuideachd air fhàs ann an sgìre Bordeaux san Fhraing agus ri lorg ann am fìon Bordeaux bhon Bhanca Ceart a bharrachd air ann anAn FhraingGleann Loire.
10. Carménère
Mar fhìon dearg varietal, gheibh thu Carménère bhochili. Tha blasan sùbh-craoibhe agus peppery ann. Tha cuideachd beagan Carménère ann an measgachaidhean leithid fìon Bordeaux agus American Meritage.
11. Barbera
Barberana sheòrsa grape agus fìon a tha a ’tighinn sa mhòr-chuid à Eadailt a Tuath. Is e dearg tannin ìosal a th ’ann le blasan pluma bog agus searbhachd zingy. Tha Barbera cha mhòr air a chleachdadh mar aon fhìon varietal, agus gheibh thu cuid de roinnean fìona taobh a-muigh na h-Eadailt a ’toirt a-mach fìon Barbera.
12. Cabernet Franc
Thàinig Cabernet Franc às an Fhraing agus tha e air a chleachdadh ann an measgachadh singilte, fìon Bordeaux, agus measgachadh ann an stoidhle Bordeaux bho air feadh an t-saoghail. Faodar a mheasgachadh cuideachd ann an suimeannan beaga ann an Chianti, fìon super Tuscan, agus fìon ann an stoidhle Meritage. Tha tannins meadhanach aig Cabernet Franc le blasan plumaichean, dearcan agus spìosraidh.
Seòrsan fìon dearg bho air feadh an t-saoghail
Ged a tha e do-dhèanta a h-uile fìon dearg san t-saoghal a liostadh, tha mòran de dhearg cumanta ri ionnsachadh mu dheidhinn. Tha mòran dhiubh a ’measgachadh leis na h-uaighean a thathas a’ cleachdadh gus am fìon a riaghladh le laghan labeling.
13. Bordeaux - An Fhraing
Fìon Bordeauxfeumaidh e tighinn bho appellation Bordeaux na Frainge. Bidh laghan labeling agus dèanamh fìon a ’riaghladh na seòrsaichean gràinnean a ghabhas cleachdadh gus fìon Bordeaux a dhèanamh. Tha fìon dearg Bordeaux a ’tighinn a-mach à aon de na roinnean fìona as ainmeil san t-saoghal beairteach agus iom-fhillte.
Am measg nan gràinean a lorgar ann am measgachadh Bordeaux tha:
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Franc Cabernet
- Malbec
- Petite Verdot
- Carménère
14. Burgundy (Burgundy) - An Fhraing
Fìonan burgundytha fìon Frangach eile air ainmeachadh mar an sgìre anns a bheil iad air an dèanamh agus air an riaghladh le laghan labeling agus dèanamh fìon. Tha Burgundies Dearg iom-fhillte agus tha blasan de dearcan dorcha aibidh aca. Is iad seo cuid de na fìonaichean as daoire agus as sireadh san t-saoghal. Ged is e Pinot Noir a th ’ann am Burgundy sa mhòr-chuid, is dòcha gu bheil cuid de fhìon-dhearcan Gamay ann cuideachd airson cothromachadh.
15. Beaujolais - An Fhraing
Tha Beaujolais na fho-thagradh de Bourgogne san Fhraing. Tha am fìon air a chomharrachadh airson na sgìre, agus tha laghan labeling a ’riaghladh mar a thèid fìon a dhèanamh agus dè na gràinneanan a tha air an toirt a-steach. Tha dà sheòrsa de Beaujolais dearg le bileagan:Beaujolais Nouveauagus Beaujolais. Tha an dà chuid fìonan measan a ’ciallachadh a bhith air an deoch meadhanach òg. Is e a ’phrìomh ghràin a chaidh a chleachdadh ann am Beaujolais an grape Gamay, ged a dh’ fhaodadh gum bi ìrean beaga de Pinot Noir anns na fìonaichean.
dè a ’mheur a tha fàinne geallaidh air a chaitheamh air
16. Châteauneuf-du-Pape - An Fhraing
Tha Châteauneuf-du-Pape na fho-appellation ann an sgìre Southern Rhône san Fhraing. Tha e an-còmhnaidh na mheasgachadh de fhìon-dhearcan, ged a lorgas tu beagan fhìon Châteauneuf-du-Pape a tha air an dèanamh gu teann bho fhìon-dhearc Grenache. Is e fìon smocach, earthy, aotrom fruity a th ’ann a tha a’ maidseadh gu math le biadh agus faodaidh structar a bhith a ’fàs nas sine.
Tha 13 seòrsaichean grape ceadaichte ann an Châteauneuf-du-Pape dearg.
- Grenache
- Mourvèdre
- Syrah
- Cinsault
- Clairette
- Vaccarèse
- Bourboulenc
- Roussanne
- Counoise
- Muscardin
- Picpoul
- Picardan
- Scares dubh
17. Côtes du Rhône - An Fhraing
Cuideachd bho Rhône na Frainge tha am fìon measgaichte Côtes du Rhône, a tha air a chomharrachadh stèidhichte air ainm an appellation (AOC). Tha na fìonan sin ruigsinneach, spìosrach, agus fìon làn bodhaig a bhios a ’dèanamh fìon bùird sgoinneil.
Tha mòran sheòrsan grapes ceadaichte ann an Côtes du Rhône, ged a dh ’fheumas co-dhiù 40 sa cheud a bhith Grenache noir.
- Grenache noir
- Syrah
- Mourvèdre
- Cinsault
- Carignan
- Counoise
18. Côte-Rôtie - An Fhraing
Tha fìon AOC Rhône Valley eile, Côte-Rôtie spìosrach, eireachdail, agus cùbhraidh. Tha iad nam fìon iom-fhillte le measan dearcan dearga snog.
Tha dà sheòrsa grape air an cleachdadh ann an Côte-Rôtie, aon dearg agus aon geal.
- Syrah (co-dhiù 80 sa cheud)
- Viognier
19. Dìthreabh - France
Tha Hermitage cuideachd na AOC ann an Gleann Rhône, agus bidh e a ’toirt a-mach dearg mòr, a ghabhas cruinneachadh a dh’ fhaodas a bhith aois airson deicheadan. Tha iad sin nam fìon beairteach, blasta le blasan mar mheasan dubha agus leathar.
Tha aon seòrsa dearg is dà gheal ceadaichte ann am fìon dearg Hermitage.
- Syrah
- Marsanne
- Roussanne
20. Chianti - An Eadailt
Chiantia ’tighinn bhoAn EadailtTuscany ann an sgìre Piedmont. Tha e na sgìre DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) le mòran fo-roinnean. Feumaidh 70 gu 80 sa cheud Sangiovese a bhith ann an Chianti (a rèir an fho-sgìre), ged a dh ’fhaodadh gum bi aon de ghrunn sheòrsan ceadaichte eile air a choimeasgadh ann an suimean nas lugha. Tha Chianti na fhìon fruity, bodhaig meadhanach, searbhagach a tha a ’maidseadh gu fìor mhath le biadh spìosrach agus sauce tomato, foirfe airson biadh Eadailteach.
Faodaidh gràinean ann am fìon Chianti a bhith a ’toirt a-steach na leanas.
- Sangiovese
- Canaiolo
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Merlot
- Trebbiano
- Malvasia
21. Barolo / Barbaresco - An Eadailt
BaroloTha Barbaresco nan dà roinn DOCG ann am Piedmont le aon rud mòr ann an cumantas: grape Nebbiolo. Tha na fìonaichean mòr agus tana agus air an toirt gu aois airson bhliadhnaichean; ach tha iad cuideachd iongantach fìnealta le blasan measan bodhaig mar connlach. Thathas gu tric a ’toirt iomradh air Barolo mar‘ rìgh nam fìon, ’agus faodaidh am fìon a bhith gu math daor agus a’ sireadh mòran.
Tha gràinean ceadaichte ann am Barbaresco agus Barolo a ’toirt a-steach a’ phrìomh fhìon-dhearc agus trì ‘clones’ den varietal.
- Nebbiolo
- Lampia
- Michet
- Pinc
22. Amarone della Valpolicella - An Eadailt
Gu tric air ainmeachadh mar Amarone, tha Amarone della Valpolicella na fhìon agus ainm an DOCG suidhichte ann agus timcheall air Verona. Tha na h-uaighean a tha air an cleachdadh ann an Amarone air an tiormachadh gu ìre, agus mar sin tha an sùgh gu math tiugh a ’leantainn gu fìon tiugh agus tiugh le blasan measan dorcha no tiormaichte agus searbhachd zingy. Feumar na fìonan a dhèanamh le gràinnean 45 gu 95 sa cheud Cruina no Corvina.
Am measg nan seòrsaichean grape ceadaichte ann an Amarone tha:
- Cruina
- Croaker
- Corvinone
- Rondinella
- Oseleta
- Varietals eile a chaidh fhàs san sgìre
23. Lambrusco - An Eadailt
Tha fìon Lambrusco a ’blasad mar sùgh grape beagan ferment, aotrom fizzy. Tha e na sgìre DOCG a bharrachd air ainm grape. Faodaidh na fìonaichean a bhith bho thioram gu milis.
Am measg nan seòrsaichean gràinnean a tha ceadaichte ann an Lambrusco tha:
- Lambrusco
- Ancellotta
- Marzemino
- Malbo Gentile
- Cabernet Sauvignon
24. Montepulciano d'Abruzzo - An Eadailt
Tha Montepulciano d'Abruzzo gu tric troimh-chèile le Vino Nobile di Montepulciano, ach tha an dà sheòrsa eadar-dhealaichte de fhìon bho dhiofar roinnean. Tha Montepulciano d'Abruzzo na fhìon DOC (Denominazione di origine controllata) no DOCG Eadailteach bho sgìre Abruzzo. Tha am fìon meirgeach le notaichean piobair agus dath purpaidh tiugh. Tha e air a dhèanamh cha mhòr dìreach bho fhìon-dhearc Montepulciano (co-dhiù 85 sa cheud).
Am measg nan gràinnean ceadaichte tha:
- Montepulciano
- Sangiovese
25. Vino Nobile di Montepulciano - An Eadailt
Tha inbhe DOCG aig Vino Nobile di Montepulciano, agus chan eil fìon-dhearc Montepulciano anns an fhìon, ach tha e ga fhàs ann am Montepulciano, san Eadailt. Tha e aig a ’char as lugha 70 sa cheud Sangiovese. Is e fìon àrd-aigéad a th ’ann le blasan measan dorcha agus tannins meadhanach.
Am measg nan seòrsaichean grape ceadaichte tha:
- Sangiovese
- Canaiolo Nero
- Varietals dearga ionadail
26. Super Tuscan - An Eadailt
Tha Super Tuscan gu dearbh nas motha de far-ainm gràdhach na ainm fìon, ach tha buidheann de choimeasgaidhean dearga à Tuscany a thàinig a-mach a chaidh an ainmeachadh mar sin. Tha na measgachaidhean sin a ’toirt a-steach varietals neo-thraidiseanta a chaidh fhàs anns an sgìre o chionn beagan bhliadhnaichean, agus tha measgachadh mòr am measg nam fìon a rèir na measgachaidhean.
Am measg nan gràinnean cumanta a chaidh an measgachadh gu fìor Tuscan tha:
- Sangiovese
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Franc Cabernet
- Varietals Bordeaux eile
27. Brunello di Montalcino - An Eadailt
Uaireannan dìreach ris an canar Brunello,Brunello di Montalcinotha fìon DOCG air fhàs ann am Montalcino ann an Tuscany. Tha e air a dhèanamh suas de 100 sa cheud Sangiovese agus clones Sangiovese ionadail. Tha e searbh le tannins meadhanach agus blasan mar cherry searbh agus figean.
28. Rioja - An Spàinn
Tha RiojaAn Spàinnfìon as ainmeil. Tha tannins làidir ann le blasan measan mar cherry. Air ainmeachadh airson sgìre fìona Denominación de Origen Calificada (DOCa), faodaidh iomadach grapes a bhith ann an Rioja ged is e Tempranillo am prìomh fhìon-dhearcan.
ciamar a tha daoine a 'toirt buaidh air an àrainneachd droch
Tha gràinnean ùghdarraichte ann an Rioja a ’toirt a-steach na leanas:
- Tempranillo
- Garnacha dearga
- Mazuelo
- Carignan
- Gratian
- Inc Maturana
29. Priorat - An Spàinn
Tha Priorat cuideachd na DOCa Spàinnteach a ’dèanamh dearg-bodhaig làn bodhaig bho ghràinneag Garnacha (Grenache). Tha e ruadh ruigsinneach agus blasta le blasan de chocoa, ceò agus measan dearga.
Am measg nan gràinean a chaidh a chleachdadh ann am Priorat tha:
- Garnacha dearga
- Carignan
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Syrah
- Seòrsaichean ionadail eile
30. Dìleab - California
Gheibhear fìonan dìleab sa mhòr-chuid anns na SA (thàinig an teirm bho California), ged a dh ’fhaodadh gum faigh thu iad bho roinnean eile, cuideachd. Tha fìon-dhearcan measgachadh Bordeaux anns an fhìon.
31. Reds milis - air feadh an t-saoghail
Fìon dearg milisagus tha dearg milseag mar ghnè a tha a ’fàs ann am fìon dearg. Chan eil laghan ann a tha a ’riaghladh na seòrsaichean gràinnean a thathas a’ cleachdadh, ged mar as trice bidh fìon milis le alcol nas ìsle agus susbaint siùcar fuigheall nas àirde.
Bi fosgailte do bhlasan ùra
Nuair a bhios tu a ’coimhead airson botal foirfe de fhìon dearg, bi fosgailte airson feuchainn air beagan den a h-uile càil. Feuch Cabernet às an Eadailt no Pinot Noir às an Spàinn. Is dòcha nach e na fìonan sin an fheadhainn as ainmeil no as mòr-chòrdte às an Eadailt no às an Spàinn ach chan eil sin gu riatanach a ’ciallachadh gur e droch fhìon a th’ annta. Mar sin, bi fosgailte do bhlasan ùra agus a ’feuchainn rudan ùra. Cha bhith fios agad a-riamh dè an seud falaichte a lorgas tu.
